胡辉 杨旭 苏五珍

摘要：主要介绍了肉鸡“过料”的原因，如营养性“过料”、疾病（小肠球虫、厌氧菌）引起“过料”、热应激、饮水过量等。对肉鸡“过料”，要注重积极预防、早发现、早治疗，为生产中鸡病的综合诊断和预防提供理论支持和技术指导。

关键词：“过料”;肉鸡;病因;防治措施

中图分类号：S858.31        文献标识码：B        文章编号：1007-273X（2020）10-0017-02

肉鸡“过料”也称肠毒综合征，是近几年在30～40日龄肉鸡群中流行的一种疾病。无论在地面平养还是网上平养的商品肉雞都普遍存在，特别是每年6～8月多发。该病是一种新的传染病，对肉用仔鸡产生较大影响，确切原因不详。主要表现为腹泻、饲料未消化、粪便中含有饲料、采食量减少、体重增加缓慢、脱水等。它是多种病因共同作用而形成的一种综合征[1]。肉鸡饲养中经常遇到因肠道消化或吸收不良，另外饲料营养指标过高也是引起饲料不完全消化吸收的原因之一，而使养分随粪便一起排出的现象，粪便中可以看见较大的玉米等饲料原料颗粒，粪便含有过量水分。其病因可能是单一致病因素，也可能是多种致病因素的综合结果。

1  肉鸡“过料”的原因

“过料”是因为肉鸡对饲料养分的消化吸收存在异常，尽管致病原因众多，但是临床表现仅仅是“过料”。

1.1  营养性疾病引起的“过料”

目前尚不清楚具体的致病因素，多数专家学者认为与饲料中某些不明毒素或饲料品质差有关。营养疾病如维生素A缺乏，主要引起嗉囊和食道损伤，会引起“过料”。比较明显的特征是：粪便呈桔黄色，有明显的饲料原料颗粒，成形性差。发病鸡毛色差、饲料转化率低、体重低、群体均匀度差。

1.2  传染性疾病引起“过料”

许多病毒都会引起肉鸡“过料”，如呼肠病毒（病毒性关节炎）、杯状病毒、腺病素、细小病毒、肠病毒、冠状病毒、囊膜病毒等。其中禽流感和新城疫发生可形成肠炎造成局部出血和坏死;绝大多数传染病都会引起短暂性的腹泻或过料，但广泛性的肠道损伤还不常见，如传染性支气管炎（IB）、传染性喉气管炎（ILT）、禽脑脊髓炎等疾病与通常所讲的“过料”综合征有极大的不同，腹泻只是以上疾病的临床症状之一[2]。

1.3  热应激引起的“过料”

当热应激时饮水量增加，大量水分通过粪便排出，导致粪便潮湿和成型性差。热应激后48 h内肠道上皮结构发生变化，这种变化至少会持续3 d。

1.4  日粮盐分摄入过量引起的“过料”

饮水量随着盐分摄入量的增加而增加，因而会增加粪便中的水分含量，导致粪便潮湿、成型度差。盐分摄入过量的原因：日粮配制错误，配方设计时未考虑某些原料（如鱼粉）中的盐分含量;未考虑饮水中的盐分含量（如果饮水中盐分含量高，设计配方时就必须考虑）[3]。

1.5  寄生虫引起的“过料”

1.5.1  球虫病  临床或亚临床的球虫病损伤肠道上皮细胞引起“过料”。引起“过料”的球虫通常以毒害艾美尔球虫和堆型艾美尔球虫为主。并严重破坏小肠黏膜，从而导致小肠出血。

1.5.2  蛔虫病或绦虫病  蛔虫会刺激肠道并引起“过料”，轻微的蛔虫感染就足以刺激肠道引起“过料”。严重的绦虫感染也会引起“过料”。

1.5.3  组织滴虫病  盲肠的一侧或两侧发炎、坏死，肠壁增厚或形成溃疡，甚至引起全身性腹膜炎，盲肠表面覆盖有黄色或黄灰色渗物。

1.6   有毒、有害物质或霉菌毒素等会导致“过料”

1.6.1  霉菌毒素  目前已经确认的霉菌毒素有200多种，其中常见的有赫曲霉毒素A，增加肠道脆性，降低剪切强度;黄曲霉毒素，肝脏损伤、阻塞胆管，降低肠道胆汁水平引起脂肪吸收障碍;呕吐毒素，采食被污染的饲料后，会导致厌食、呕吐、腹泻、发烧、站立不稳、反应迟钝等急性中毒症状，严重时损害造血系统造成死亡;T-2毒素，主要由谷物发霉、饲料仓脏、饲料输送设备污染、不经常清理而发霉，引起接触部分化学灼伤，如口腔、腺胃、肌胃和小肠等[4]。

1.6.2  单宁  单宁酸主要存在于谷物的种皮中，特别是高粱种皮中。单宁影响饲料的适口性，单宁含量突然增加时，家禽可能拒绝进食。饲料中单宁中毒引起食道和胃水肿、出血性溃疡、坏死，黏膜上皮腐烂，分泌过多的黏蛋白，嗉囊壁增厚，从而导致“过料”。

1.6.3  酸败的脂肪  饲料中的脂肪酸败会产生自由基和活性氧分子（如超氧自由基、过氧化氢、羟自由基等），破坏免疫力、阻碍生长、降低饲料转化率、毛色差和肌胃糜烂。在炎热的季节，饲喂酸败脂肪是引起肉鸡暴饮暴食导致“过料”的常见原因[5]。

1.7  某些代谢产物，如生物胺等会引起“过料”

动物、植物和微生物体中生物胺含量很低，高水平时具有毒性。炎热季节，细菌降解游离氨基酸、日粮蛋白质和动物副产品的量增加，使生物胺增多引起中毒。

1.8  肌胃糜烂素

鱼粉加工过度的产物，作用与生物胺（组胺）类似。引起腺胃分泌过量盐酸，导致肌胃糜烂。

2  诊断要点

2.1  临床症状

鸡群精神状态尚好，采食量下降，增重减缓或体重下降，但生长缓慢、鸡冠苍白、毛色差，个别鸡精神沉郁，缩头，头部振颤，来回乱跑，易惊叫，然后瘫痪。患病鸡群呈零星死亡，黎明前猝死鸡明显增多，或先兴奋不安后瘫软，衰竭死亡[6]。

粪便颜色为浅黄色、黄白色、鱼肠子样或胡萝卜样;拉稀较多，部分病鸡拉白色条状或黏液状粪便，粪便中有未消化的饲料;有的鸡群并不拉稀，粪便相对干燥，但粪便很短、小、细，有的像一堆豆皮样的粪便，内有很多没消化的饲料;有的鸡群不出现肉样或西红柿样的粪便，易造成误诊[7]。

2.2  剖检变化

病鸡肠管肥厚、变粗、扩张，肠管中有凝固的血凝块，小肠外观呈现淡红色或黄色;被损害的十二指肠和小肠前段出现大量淡灰色斑点，呈横向阶梯状排列，小肠明显一段粗一段细;有时肠壁上出现针头大小的红色圆形出血点，肠道黏膜严重脱落，肠道内有一定量黄白色的渗出物。个别肠段有泡沫样物质和西红柿样内容物。胆囊变小，呈淡黄色，似无胆囊现象。绝大部分在小肠浆膜看不到圆形的、白色或红色的坏死点，但个别病例可以看到。

3  防治

3.1  加强饲养管理

经常更换垫料，降低饲养密度，减少各种应激因素的刺激，防止并发症的发生。确保垫料新鲜、优质、无杂物;在雏鸡开食和饮水前，最易摄入垫料。食用污染垫料会刺激鸡肠上皮细胞，引起养分吸收不良。饲料中添加防霉剂、霉菌毒素吸附剂，经常清洗水线和料线及饲养设备设施。 保持鸡舍的清洁卫生，特别是饲槽、饮水器要定期消毒。保持鸡舍内通风良好，空气清新，温度、湿度、光照时间、强度等应符合科学管理的技术要求。

3.2  饲料

禁止使用霉变饲料，同时科学添加饲料蛋白和维生素。使用优质、加工得当的鱼粉。

3.3  药物预防

给予适量的维生素，有助于雏鸡的生长发育，增强抗病力。可加入一些益生素和助消化的中草药;防止球虫感染;保护免疫系统的完整性;广泛的生物安全与消毒，肠道中定殖了大量的细菌群，这些菌群对维持肠道的正常功能是必需的。

3.4  治疗

肉鸡可以使用氨丙啉、磺胺类药物、纯中药药物治疗球虫;厌氧菌可以使用甲硝唑或林可霉素治疗。同时配合维生素K3和维生素A效果会更好。另外还应该加强环境管理与消毒。如果拉稀或粪便有腥臭味，则需要加入肠道抗菌素如氟哌酸类等，连用3 d即可。

4  小结

鸡“过料”的罪魁祸首是小肠球虫，帮凶是厌氧菌。肉鸡发生“过料”时，需要综合考虑各种复杂因素，因为这些因素相互作用于机体导致“过料”[8]。每个养鸡场必须进行科学、细致、全面地分析，并结合各项全面检查（细菌培养、病毒分离、组织病理学检查、肠道寄生虫和毒理学检查），确定“过料”的真正原因。这对于防止饲养管理中的“过度饲养”非常重要。在发生“过料”问题时，检查基本的饲养管理措施并及时进行改善可能是最有效的解决方式。

参考文献：

[1] 孙  越，吴桂杰，李金岭，等.鸡肠毒综合征的诊治及注意事项[J].兽医导刊，2012（3）：30-31.

[2] 齐淑芬，邓雪兰，郭金生.鸡肠毒综合征的诊治[J].河南畜牧兽医（综合版），2010，31（11）：49.

[3] 董  飞，丁永龙，王金兰.蛋鸡肠毒综合征的诊治[J].中国家禽，2012，34（23）：56-58.

[4] 刘  霞，王海玲，韩  夏.鸡群肠道病的防治[J].家禽科学，2012（5）：58.

[5] 孔倩倩，郭良慧，朱育玮，等.浅谈当前鸡腺胃炎病因学研究概况[J].家禽科学，2019（12）：47-51.

[6] 廖国强.鸡肌胃腺胃炎的诊治[J].养殖与饲料，2017（11）：77-78.

[7] STEPHANE L.家禽腺胃炎和肌胃糜烂的研究动态[J].中国家禽，2010，32（15）：42-44.

[8] 李彩風. 鸡肌胃与腺胃炎病因分析及防控[J].兽医导刊，2015（23）：61.