黄星星 张昊 汪维

为贯彻落实习近平总书记关于“加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为”的重要指示精神，积极响应市委市政府厉行节约的号召，常德市市场监管局迅速部署落实，8月12日，湖南省常德市市场监管局党组书记、局长董明辉召集食品相关科室召开坚决制止餐饮浪费行为工作调度会，要求迅速在全市推广“节约用餐”的好经验和好做法，制定实施更有力的举措，推动全社会深入推进制止餐饮浪费工作。

当天下午，常德市市场监管局对市城区餐饮企业进行了督导。笔者随行发现，在金龙玉凤饭店门口的电子屏、大厅宣传屏以及餐桌上都有“浪费可耻，节约为荣”宣传标语。“您好，欢迎点餐，我们这边的火锅有大份、中份、小份，分别适合10位、6位及3位客人食用，炒菜也分大份和中份。您可以根据实际人数来点餐，避免浪费。”在二楼包厢内，服务员正在为顾客点餐。一楼餐饮区经理周珊珊介绍，在市区两级市场监管局的指导下，饭店推出了一系列作法，提醒和鼓励消费者文明用餐不浪费。除了廣泛张贴、摆放宣传标语、推出大中小份的菜品外，每一名服务员点餐时会依据顾客的用餐人数进行合理点餐建议，并在就餐结束时询问是否需要打包服务。

下一步，常德市市场监管局将建立长效机制，加大监督检查力度，强化食品安全监管，督促餐饮服务单位切实落实食品安全主体责任，将制止餐饮浪费行为纳入到餐饮服务全过程;加强宣传教育，深入开展文明用餐宣传活动，督促餐饮服务单位设立文明用餐提示牌，积极引导广大消费者树立科学文明就餐理念，自觉养成崇尚节约、厉行节约的良好习惯;加大曝光力度，对督导过程中发现的铺张浪费的餐饮单位发现一批曝光一批，加强教育警示。同时，要总结餐饮行业厉行节约、减少浪费的经验和典型并及时在行业内交流推广，使发展节约型餐饮成为餐饮业、消费者的自觉行动，推动全市形成‘厉行节约，反对浪费的良好风尚，营造“节约光荣、浪费可耻”的良好氛围。