日本雅虎新闻网12日报道称，根据国际蛋品委员会（IEC）的统计，2019年日本人均鸡蛋消费量338枚，仅次于墨西哥，位居世界第二。日本可以说是“鸡蛋消费大国”，日本人为何这么喜欢吃鸡蛋？或许能从一份有关鸡蛋的问卷调查中找到答案。

制作沙拉酱、蛋黄酱的日本丘比公司日前对2060名20岁-69岁的日本男女进行问卷调查，并最终整理成一份名为《鸡蛋白皮书2020》的调查报告。报告显示，当被问及如何获取蛋白质时，55.8%的受访者表示通过“吃肉”，47.7%的受访者表示通过“吃鸡蛋”；当被问及为何通过吃鸡蛋获取蛋白质时，55.5%的受访者称“因为鸡蛋好吃”，37.2%的受访者称“因为鸡蛋做起来简单”，29.3%的受访者称“因为鸡蛋便宜”；当被问及对于鸡蛋了解多少时，76.0%的受访者回答称“鸡蛋富含蛋白质”。

报道称，摄入高营养价值的食物固然重要，但也要注意适量，比如鸡蛋吃多了也会增加胆固醇。▲

（曾茂）