陈慧

[摘 要] 绿豆作为一种日常生活中常见的蝶形花亚科豇豆属植物，是理想的杂粮作物之一。现阶段，随着我国有机产品的不断出现与发展，有机小杂粮绿豆种植逐渐成为绿豆种植生产中的热门。基于此，本文主要阐述绿豆的植物特性，并针对其特性对有机绿豆高产种植技术进行分析，以期为有效提高我国有机绿豆的生产水平提供参考。

[关键词] 有机;绿豆;高产;种植技术

[中图分类号] S522 [文献标识码] B [文章编号] 1674-7909（2020）25-95-2

我国绿豆种植已有2 000多年的历史，在《中药大辞典》中就有记载绿豆作为重要药材，其具有清热解毒、消暑利水的功效，而其果荚、花、叶均能入药，是现阶段人民所喜爱的优良食品[1]。由于绿豆的生长适应性极强，且其生育周期短暂，能一年两熟或多熟，因此有利于用地养地，可促进农业持续增产，极大地提高农业经济效益。

1 绿豆的植物特性

目前，绿豆株型主要分为3种，即直立型、半蔓生型与蔓生型。绿豆株型随栽植年份与栽培条件的变化而变化，其中半蔓生型绿豆在生长过程中变化较大，易向直立型或蔓生型发展。绿豆株型对其产量有直接影响，一般蔓生型绿豆产量最低，因此，目前在农业生产中主要栽植直立型或半蔓生型绿豆。绿豆的结荚习性分为2种：有限结荚习性与无限结荚习性。一般情况下，多数绿豆品种为无限结荚习性，这一品种的荚果成熟期往往较为分散，不同于有限结荚习性品种的成熟期较为统一。绿豆复叶分为3种叶型：椭圆型（倒卵型）与花叶（裂叶型），绿豆的叶色是判断其是否高产的标志。绿豆的籽粒大小主要分为3类：大粒型，即百粒重在6 g以上（主要出产于东北地区）;中粒型，即百粒重4～6 g;小粒型，即百粒重不超过4 g。

2 有机绿豆高产种植技術

2.1 选择良种

绿豆种子是直接影响其品质的重要因素。一般情况下，绿豆本身对土壤的要求不高，但为有效提高其产量与品质，栽植绿豆时，选择优良绿豆品种极为必要，对于有机绿豆而言，则更需要保障绿豆的抗性、品质等。目前，常见的绿豆优良品种主要有以下几种。

2.1.1 “中绿一号”。“中绿一号”由中国农业科学院作物品种资源所从亚洲蔬菜研究与发展中心引进。最初在北京市进行夏播，其生育期约为65 d，属于直立型，具有植株紧凑、抗倒伏、结荚在植株上部集中、不炸荚、成熟集中、籽粒绿色有光泽等一系列特点。这一品种绿豆百粒重在6.5～7.0 g，每667 m2产量达150 kg，且收割成本较低。目前，在河南、湖北、安徽、山东、江苏和四川等省区广泛播种且生长态势良好。

2.1.2 “高阳小绿豆”。“高阳小绿豆”为河北省高阳县农家品种，一般为夏播，生育期约为75 d，株型表现为直立型或半蔓生型，籽粒绿色有光泽，百粒重达3.5 g。其具有较强的耐疾性，适应性与丰产性良好，667 m2种植密度控制在1.0～1.5万株为宜。

2.1.3 “明绿245”。“明绿245”是由中国农业科学院作物品种资源所从内蒙古农家品种进行筛选所得到的品种。夏播生育期约为65 d，株型表现为直立型或半蔓生型，植株生长较为整齐，成熟期一致，种子黄绿色有光泽，百粒重为5 g左右，是生产豆芽菜的主要原料。

2.1.4 “安丘柳条青”。“安丘柳条青”为山东省安丘市农家品种，其生育期约为80 d，株型为半蔓生型，百粒重达5.5 g，籽粒呈绿色但无光泽。

2.2 整地

绿豆对土壤肥力的要求并不严格，但地块土壤是否肥沃、排水和通风条件是否良好却是影响绿豆能否达成高产的关键。一般情况下，在绿豆播种过程中，要对播种土地进行整理。首先，要清理地块中各种杂草并进行深翻整地处理（深翻一般控制在15～20 cm为宜），随后进行平整处理。其次，要大量使用腐熟基肥，并在此基础上合理使用化肥，以保障土壤肥力。同时，在绿豆种植过程中，要坚持合理间种套作和轮作。最后，要及时对土地进行翻耕，将地下虫卵、害虫、病菌等翻至地表，从而减少病虫害对绿豆植株的影响。在整地过程中需要注意的是，每667 m2土地所使用的有机肥应控制在400 kg左右，施肥后要及时进行深翻，促使土壤与肥料完全混合，以最大限度地发挥肥力，保障绿豆产量。

2.3 播种

正式播种前，要对绿豆种子进行处理，主要包括测试、晒种、选种、拌种等步骤。①晒种。晒种时，应选择晴朗天气，让种子均匀晾晒2 d，从而达到杀菌及提升绿豆发芽率的目的。②选种。绿豆选种主要分为2种方式，即人工挑选和机械挑选，其工作目的在于选择粒大、饱满的种子，剔除破碎、病虫种子以及杂质。③测试。绿豆种子的测试工作主要是测试种子发芽率，即保障种子的发芽率在95%以上。④拌种。对绿豆种子进行拌种，可有效降低病虫害发生率。⑤接种。正式播种前，需要使用40%多菌灵胶悬剂或者根瘤菌对绿豆种子进行接种，即从源头保障绿豆产量。经过上述操作后，即可对绿豆进行播种。一般情况下，绿豆播种往往采用条播技术，即播种行距控制在40 cm左右，播种深度为3～4 cm，种子间隔为2～3 cm，每667 m2播种量0.8～1.0 kg绿豆种子，从而有效保障种子的出芽率以及后期健康生长。需要注意的是，为避免缺苗这一情况的出现，可在播种时适当增加种量[2]。播种完成后，需及时覆土填平，并进行浇水，以保障土壤表面水分。

2.4 田间管理

2.4.1 肥料管理。肥料管理主要包括基肥与追肥2个方面。其中，基肥是整地过程中进行的施肥工作，以有机肥为主;追肥是指在绿豆的生长过程中，种植人员根据绿豆的实际生长情况以及土壤肥力进行调整性施肥。追肥肥料大多为磷钾肥与叶面肥，两者的共同使用能有效促进绿豆生长。在对绿豆进行施肥时，需保障土壤的透气性，不施用含氯肥，同时需要定期更换肥料，避免长期使用某一肥料而导致绿豆出现抗性[3]。除此之外，最为重要的是，由于有机绿豆的种植不使用任何化学农药，因此需严格保障整地过程中基肥（有机肥料）的使用量。

2.4.2 中耕除草。一般情况下，绿豆种子播种8～10 d后即会开始发芽，且伴随杂草出现，当绿豆苗长至10 cm时，种植人员可开展中耕除草工作。中耕除草的进行有利于增强土壤透气性，可使绿豆根系能更好地吸收营养成分，避免脱氮现象的出现。中耕除草需遵循“根间浅、行间深”这一原则，防止此过程中出现切根、伤根等现象，从而促进绿豆植株根系的良好发育，待绿豆开花后，即可不再进行中耕除草工作。

2.4.3 间苗。待绿豆幼苗长至12～15 cm时，可对其进行间苗处理，确保株距为10～20 cm、行距为40～50 cm，以此保障绿豆幼苗分布均匀。在间苗过程中，要及时去除病苗、弱苗，保留性状优良的大苗。另外，要合理密植，即在幼苗长出4片叶子时，结合绿豆植株的株距除去或增加幼苗。一般情况下，一块肥力中等的地块，667 m2绿豆植株数应控制在7 000～9 000株[4]。

2.4.4 水分管理。在绿豆生长过程中需保证水分充足，防止出现绿豆萎蔫、生长不良等一系列现象。一方面，在整个种植过程中要做好灌溉管理，对绿豆进行定期浇水，尤其是在幼苗定植后需要充分补足定根水，以确保满足绿豆生长需求。另一方面，在绿豆生长过程中，要严格控制浇水次数与总量，在遇到强降雨天气时要及时进行排水，防止大量积水下渗至土壤中导致绿豆烂根。

3 病虫害防治

3.1 病害

绿豆病害一般分为细菌性疫病与炭疽病细菌性疫病，病发时期集中于温度约为28 ℃的雨季，主要致病因素是种子自身附带的细菌在其出苗后渗出，并借助雨水传播。另外，高温湿润天气下栽培操作不合理、大量灌溉、肥力不足等，也是引发绿豆病害的重要原因。无论是细菌性疫病還是炭疽病，其防治均需从种子入手，即选择无病且抗病能力较强的种子，在此基础上使用相关药剂进行浸泡，以此杀灭病菌。与此同时，要对土壤实行3年以上轮作耕种，避免病菌传染。

3.2 虫害

常见的绿豆虫害为豆蚜、绿豆象等。豆蚜虫的防治方法是，可在细沙土中兑入适量15%乐果粉，并将其撒在绿豆植株基部或者使用25%亚胺硫磷乳油1 000倍液、40%乐果乳剂1 000～1 500倍液、50%马拉硫磷1 000倍液等对绿豆植株进行喷施防治[5]。绿豆象虫的防治方法是，主要以覆盖草木灰、细沙土或者将绿豆进行晾晒为主。另外，可将绿豆种子置于沸水中停放20 s，或将0.1%花生油覆于种子表面，从而起到杀死绿豆象虫的作用。

4 采收

根据绿豆生长期，对其进行适时采收是保证绿豆品质与产量的关键措施之一。若为小面积人工收割，则需在绿豆植株上绿豆荚变黑占比在70%～80%时开始采摘，并间隔6～8 d再开始下一次收摘，从而更好地保障采收效果;若为机械收割，则可在完熟初期进行采收。采摘后，需经过木棒敲打使绿豆脱粒，在这一过程中，需注意敲打力度，避免砸碎绿豆，从而影响品质。绿豆脱粒后，还需对其进行晾晒，直至其含水量低于12.5%时进行贮藏。

参考文献

[1]李红丽.探析有机小杂粮绿豆高产种植技术[J].种子科技，2019（6）：63，67.

[2]耿晓虹.浅析有机小杂粮绿豆高产种植技术[J].湖北农机化，2018（7）：36.

[3]王永霞，王成菊，周宇，等.有机小杂粮绿豆种植技术[J].农业工程技术，2018（8）：51.

[4]孟庆明.绿豆高产栽培技术措施分析研究[J].农家科技，2016（7）：69.

[5]官会荣，曹海岩，李月光.绿豆的高产栽培技术[J].科技经济导刊，2016（20）：100.