葛立傲 刘小英 黄 俭 张芝雯 倪玺超 王齐旭

（1上海市金山区蔬菜技术推广中心 201599；2上海市金山区廊下镇农业技术推广服务站201599；3上海市农业技术推广服务中心，上海市闵行区 201103 ）

近年来，随着现代都市农业的发展，各种微生物（菌）肥在蔬菜生产上获得大量应用。微生物（菌）肥可利用大量微生物活动的产物来改善蔬菜生长环境，刺激蔬菜生长发育，增强蔬菜抗逆性，提高蔬菜产量[1-4]。目前，关于微生物（菌）肥对番茄[5-6]、黄瓜[7-8]、小白菜[9]等蔬菜产量和品质的影响研究较多，但有关微生物（菌）肥在结球生菜上的应用效果的报道较少。同时，结球生菜是上海市民非常喜爱的一种蔬菜，也是上海市区域化特色蔬菜品种，其在上海市金山区已有十多年的栽培历史，且金山区结球生菜栽培面积占上海市栽培面积的80%。但由于结球生菜种植区域相对固定，连续多年栽培已使部分品种出现老化、退化，且土壤连作障碍明显，病虫害滋生、环境保护和结球生菜的可持续生产等问题日渐突出[10-12]。鉴于此，笔者以常规施用复合肥为对照，进行了不同微生物（菌）肥及化肥减量对结球生菜生长、产量和经济效益的影响研究，以期探索出适合金山区结球生菜生产上应用的微生物（菌）肥的种类和施用参数，从而为设施栽培结球生菜的微生物（菌）肥施用提供技术支撑。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验在上海廊优科技有限公司（中联基地）进行，供试土壤为壤土，土壤肥力中等，0～20 cm耕层土壤基本性质为pH 7.26、有机质含量为27.2 g/kg、有效磷含量为185.45 mg/kg、速效钾含量为339.31 mg/kg、碱性氮含量为216.90 mg/kg、可溶性盐含量为2.49 g/kg。

表1 微生物（菌）肥应用效果对比试验的施肥方案

供试结球生菜品种为“雷达”，于2019年10月7日移栽，11月1日追肥，11月5日进行中期测量，12月16日进行采收期测量。

微生物（菌）肥应用效果对比试验中选用的10种微生物（菌）肥分别为易普朗、格林美卡、护地龙、坤之源、易健有机肥、易健矿物元素肥、易健矿物元素肥（K）、蚯蚓肥、植物精华素、旺泰保；化肥减量试验中选用的4种微生物（菌）肥分别为旺赛、时科、绿乐、迪尔乐。

表2 化肥减量试验的施肥方案

1.2 试验方法

按照表1、表2设计的施肥方案进行施肥，以常规施肥为对照，其他培管措施均相同。

1.3 项目调查

分别在试验前后采集土壤样品，送至第三方检测公司对土壤养分情况进行检测。在结球生菜生长中期和采收期测量结球生菜生长性状，并测定各试验大棚结球生菜的死亡率和产量。在结球生菜生长中期，每个大棚选取15棵结球生菜，测量结球生菜的株高、展开长度和展开宽度；在采收期，每个大棚选取15棵结球生菜，测量结球生菜的株高、单球长和宽，并对单棵结球生菜进行称重。其中，株高是用卷尺测量根茎处到叶片生长最高点的距离；展开长度和宽度是用卷尺测量生长叶片的最远距离；单球长和宽是用卷尺测量结球生菜结球的最大长和最大宽；单球重是用电子天平测量单棵结球生菜可出售状态的实际重量。

1.4 数据统计与分析

采用Excel和SPSS对数据进行统计、分析。

2 结果与分析

2.1 对结球生菜死亡率的影响

由表3可知，在微生物（菌）肥应用效果对比试验中，施用微生物（菌）肥各处理的结球生菜的缺棵率、软腐病发生率、死亡率均低于常规施肥（CK1）[处理（6）的软腐病发生率、死亡率除外]，其中，处理（2）的缺棵率最低，仅为2.02%；处理（3）的软腐病发生率最低，为0.81%，且死亡率也最低，为3.69%；处理（6）的软腐病发生率和死亡率均较高，分别为6.72%和11.72%，均高于常规施肥。

表3 不同微生物（菌）肥对结球生菜死亡率的影响

由表4可知，在化肥减量试验中，施用旺赛、时科、绿乐、迪尔乐4种微生物（菌）肥且化肥减量的处理，比常规施肥（CK2）均能降低结球生菜的死亡率，其中，处理（12）的软腐病发生率最低，仅为1.06%，且结球生菜的死亡率也最低，为2.17%。在施用同一种微生物（菌）肥的处理中，化肥减量20%处理的结球生菜死亡率均高于化肥减量10%处理。

表4 化肥减量对结球生菜死亡率的影响

2.2 对结球生菜性状的影响

2.2.1 不同微生物（菌）肥对结球生菜株高的影响

由图1可知，在微生物（菌）肥应用效果试验中，不同处理间结球生菜的株高变化趋势相似，结球生菜生长末期的株高均高于生长中期。在生长中期调查发现，处理（6）的结球生菜株高最低，为11.70 cm，比常规施肥（CK1）降低0.85%；处理（8）的结球生菜株高最高，为14.92 cm，比常规施肥（CK1）增加26.4%；其他微生物（菌）肥处理的结球生菜株高均较常规施肥（CK1）有一定的提高。在生长末期调查发现，常规施肥（CK1）的结球生菜株高最低，为18.10 cm；处理（5）的结球生菜株高最高，为20.10 cm，比常规施肥的株高增加11.0%，增幅较为明显；其他微生物（菌）肥处理的结球生菜株高均高于常规施肥（CK1）。

2.2.2 化肥减量对结球生菜株高的影响

由图2可知，在化肥减量试验中，施用同一种微生物（菌）肥，化肥减量10%处理的结球生菜在生长中期和末期的株高均高于化肥减量20%处理。其中，在结球生菜生长中期，常规施肥（CK2）的结球生菜株高最低，为11.93 cm，处理（14）的结球生菜株高最高，为14.10 cm；在结球生菜生长末期，常规施肥（CK2）的结球生菜株高仍最低，为18.70 cm，处理（12）的结球生菜株高最高，为20.3 cm，比常规施肥（CK2）增加8.56%。

2.2.3 不同微生物（菌）肥对结球生菜生长中期展开度的影响

在结球生菜生长中期，各处理分别挑选15棵结球生菜测量展开长度和宽度。由表5可知，在结球生菜生长中期，处理（5）的结球生菜展开长度和宽度较小，且均小于常规施肥（CK1），处理（9）的结球生菜展开长度小于常规施肥（CK1），处理（4）和处理（6）的结球生菜展开宽度小于常规施肥（CK1），其他处理的结球生菜展开长度和宽度均高于常规施肥（CK1），其中，处理（2）结球生菜的展开度最好，其展开长度×宽度为39.0 cm×35.6 cm。

2.2.4 化肥减量对结球生菜生长中期展开度的影响

由表6可知，施用同一种微生物（菌）肥且化肥减量10%处理的结球生菜展开度均大于化肥减量20%处理。其中，常规施肥（CK2）的结球生菜展开度最小，展开长度×宽度为34.5 cm×32.9 cm，处理（14）的结球生菜展开度最大，其展开长度×宽度为39.6 cm×36.1 cm。

表6 化肥减量对结球生菜展开度的影响

2.2.5 不同微生物（菌）肥对结球生菜生长末期性状的影响

由表7可知，不同微生物（菌）肥对结球生菜生长末期性状的影响不同。其中，处理（7）的结球生菜单球长和宽最小，单球长×宽为16.8 cm×16.3 cm，均低于常规施肥（CK1）；常规施肥（CK1）的单球重最轻，为0.77 kg，低于其他施用微生物（菌）肥处理，处理（2）和处理（6）的单球重最重，均为0.89 kg，比常规施肥（CK1）提高15.6%。

2.2.6 化肥减量对结球生菜生长末期性状的影响

由表8可知，处理（16）的结球生菜单球长和宽最高，单球长×宽为20.3 cm×19.2 cm；施用同一种微生物（菌）肥且化肥减量10%处理的结球生菜的单球重均优于化肥减量20%处理，其中，处理（14）的单球重最重，为0.88 kg，比常规施肥（CK2）提高18.9%，处理（12）的单球重比处理（13）提高4.9%，处理（14）的单球重比处理（15）提高3.5%，处理（16）的单球重比处理（17）提高9.1%，处理（18）的单球重比处理（19）提高6.6%。

表7 不同微生物（菌）肥对结球生菜生长末期性状的影响

表8 化肥减量对结球生菜生长末期性状的影响

2.3 对结球生菜产量和经济效益的影响

2.3.1 不同微生物（菌）肥对结球生菜产量和经济效益的影响

由表9可知，不同微生物（菌）肥对结球生菜产量的影响不同，且施用微生物（菌）肥处理的结球生菜产量均高于常规施肥（CK1）。其中，处理（2）的结球生菜产量最高，每667 m2为3 196.20 kg，比常规施肥（CK1）增产8.7%，每667 m2产值为11 186.7元，比常规施肥(CK1)的产值增加1 021.79元。从纯收入来看，处理（1）最高，比常规施肥（CK1）每667 m2增收为455.20元；处理（6）的纯收入略低于常规施肥（CK1），每667 m2减少213.75元。

2.3.2 化肥减量对结球生菜产量和经济效益的影响

由表10可知，施用微生物（菌）肥处理的结球生菜产量均高于常规施肥（CK2），其中，处理(12)的结球生菜产量最高，每667 m2产量达3 153.80 kg，比常规施肥（CK2）增产4.7%，每667 m2产值为11 038.30元，比常规施肥（CK2）产值增加497.94元，每667 m2纯收入比常规施肥（CK2）增收281.95元；而处理（14）的每667 m2纯收入比常规施肥（CK2）增加最大，每667 m2纯收入增加352.40元。施用同一种微生物（菌）肥且化肥减量10%处理的产量、纯收入均比化肥减量20%处理略高，其中，处理（12）比处理（13）每667 m2纯收入增加147.76元，处理（14）比处理（15）每667 m2纯收入增加96.01元，处理（16）比处理（17）每667 m2纯收入增加124.99元，处理（18）比处理（19）每667 m2纯收入增加109.85元。

表9 不同微生物（菌）肥对结球生菜产量和经济效益的影响

表10 化肥减量对结球生菜产量和经济效益的影响

3 结论与讨论

3.1 微生物（菌）肥应用效果对比试验

试验结果表明，施用微生物（菌）肥处理的结球生菜死亡率明显低于常规施肥处理（施用蚯蚓肥处理除外），其中，施用护地龙处理的结球生菜死亡率最低，仅为3.68%，这与前人报道的关于微生物（菌）肥可以提高植物抗性的结果相一致。施用微生物（菌）肥处理的结球生菜株高、展开度、单球重、产量等均较常规施肥有不同程度提高，施用格林美卡和易健有机肥处理的单球重最重，均比常规施肥增加15.6%。施用格林美卡处理的结球生菜产量最高，比常规施肥增产8.7%。施用微生物（菌）肥处理的结球生菜在色泽度、均匀度方面也均较常规施肥有一定改善，且施用易普朗、坤之源处理的结球生菜均匀度较好。

3.2 化肥减量对比试验

试验结果表明，施用4种微生物（菌）肥，在化肥减量10%或20%的情况下，结球生菜的死亡率均比常规施肥有所降低，其中，施用旺赛且化肥减量10%处理的结球生菜死亡率最低，为2.17%；施用同一种微生物（菌）肥且化肥减量10%处理的死亡率均低于化肥减量20%处理。施用微生物（菌）肥且化肥减量10%和化肥减量20%处理的结球生菜单球重和产量也均比常规施肥有显著提高，其中，施用时科且化肥减量10%处理的结球生菜单球重为0.88 kg，比常规施肥提高18.9%，施用旺赛且化肥减量10%处理的结球生菜产量最高，每667 m2达3 153.8 kg，比常规施肥增产4.7%。