潘复生

摘要：幼儿园阶段是儿童接受教育的重要阶段，也是一个人基础素质形成和正确习惯培养的关键时期，在这期间能否帮助孩子培养好的习惯将影响他们一生的发展。而就餐是幼儿日常生活中必不可少的环节，关系到孩子的身体发育和习惯养成。本文将结合以往经验和所得知识，谈谈幼儿园该如何有效培养幼儿良好的用餐习惯，可以提出有效的见解，促进该方面的发展，为广大教育同仁带来一些启迪。

关键词：幼儿园;有效培养;用餐习惯

引言

虽然现在素质教育越来越普及，但幼儿园的小朋友毕竟年龄小，在进入幼儿园集体教育前大多没有接受过系统的教育，也难以对就餐习惯产生概念。那么在对幼儿进行学前教育的过程中，该怎样培养他们正确的用餐习惯呢？以下即是对此问题的探讨。

一、家园共育帮助幼儿养成良好的就餐习惯

父母是孩子的第一任老师，幼儿能有较好的就餐习惯，离不开老师的教导，更离不开家庭氛围的熏陶。年龄小的孩子在他们熟悉的环境里最放松，如果能够得到家长的配合，给孩子树立正确的榜样示范，让孩子在完全健康的氛围内成长，将会取得多倍的成效。

现在很多家庭都只有一个孩子，家长或长辈溺爱现象严重，经常是“孩子在前面玩，家长端着饭在后面追”，导致很多三四岁、甚至五六岁的孩子都不会自己吃饭，没有按时吃饭的观念，也不懂得吃饭时不能上蹿下跳、可以用工具取食等等。我在以往的观察中发现，小班孩子们在幼儿园吃饭是个大问题，如不想吃饭、哭闹;中大班幼儿偏食、挑食，更多的时候需要老师喂才愿意吃，甚至有时候刚引导他们尝试了不爱吃的饭菜，第二天回到幼儿园时又恢复原样了。针对这种情况，我主要通过打电话、微信、QQ等线上和召开家长会、便条留言等线下两条途径与家长进行沟通，了解幼儿园就餐方面培养目标，达成家园共识。家长平时在家有意引导幼儿养成良好的就餐习惯，我们知道这个年龄段的孩子正是爱学习、爱表现的时候，那么在离园后，小班家长可以这样问孩子“今天在幼儿园开心吗？能不能教教爸爸妈妈怎么吃饭呢？”中大班的家长可以就家庭成员的就餐习惯进行讨论，这样做对吗？为什么？这样一来他们会很积极展示自己所学，家长也要认真配合，让孩子在这种角色扮演中产生学到知识的自豪感。老师也应及时跟家长进行交流，互通幼儿的用餐情况，保证合作的顺利进行。

二、通过游戏活动帮助幼儿理解正确的用餐习惯

幼儿园的小朋友毕竟年龄小，對许多事情难以理解，也不容易集中注意力。创设轻松愉悦的游戏氛围，让孩子们在快乐中自然习得，不仅可以帮助孩子培养良好的习惯，更能让其感受到快乐。

要保证饮食安全，餐前便后洗手很重要，但总会有一些小班孩子不愿或者忘记洗手，这时候教师可以找一些好玩的视频给大家看，引起幼儿的兴趣。例如动画片《大耳朵图图》中就有老师教学生洗手的片段，还将洗手方法编成了儿歌，里面的图图小朋友回家后用儿歌监督爸爸妈妈洗手。这个片段好玩又有趣，里面的儿歌还朗朗上口，把这个片段放给小朋友看，孩子们立刻会对洗手产生兴趣。

对待不爱吃饭的小班小朋友，可通过讲故事，让他们明白吃饭的重要性。比如“有很多动物小朋友生活在一起，大家都有不同的吃饭习惯，有些每天按时吃饭，荤素搭配;有些只爱吃零食，吃饭只吃一口;后来动物园举办体育竞赛，好好吃饭的小动物轻轻松松拿到第一名，而不吃饭的小动物很快没力气了，长得也是瘦瘦小小。”通过这种小故事可以帮助幼儿们理解好好吃饭的意义，养成健康的饮食习惯。另外，在就餐时还可播放一些轻音乐，让大家在轻松、快乐的氛围中就餐，实践发现，用这种方式可以激发孩子的食欲，而且效果要比大声训斥好得多。

三、及时纠正幼儿的不良进餐习惯

中大班幼儿较易出现的就餐问题，如光吃菜不吃饭、只吃肉不吃菜、容易被其他事物分散注意力导致吃饭慢等等。那么，该如何纠正孩子们在用餐中偏食、挑食等种种不良习惯呢？

这个年龄段的孩子都有同一特点，越不让他们做什么他们越会产生对这件事的好奇心，而如果对他们的某一行为加以肯定，会带给他们自豪感，从而更加坚定这种行为，而其他小朋友为得到表扬也会向正确行为看齐。针对这一特点，教师可以通过对用餐习惯正确的小朋友进行表扬的方式来帮助其他小朋友纠正不良习惯。例如在进餐前，教师可以说“图图小朋友吃饭时表现很好，把蔬菜也全都吃完了，将来一定会长得又高又酷”“程程小朋友吃饭时的坐姿很好，吃得又干净，这样营养就很容易被吸收啦，大家要向他看齐”。

还可以将小朋友分成两两一组，在教给他们正确的用餐习惯后，让小朋友们互相监督，看看大家哪里做得好，哪里做得不对需要纠正。这种类似过家家跟角色扮演的方式能够提起幼儿的兴趣，激发他们的竞争心理，相互提醒，共同进步;我们会发现此类做法既帮助幼儿培养了友谊，也能通过一种轻松的方式帮助大家纠正不良的用餐习惯。

四、结语

良好的进餐习惯是可以通过教育来培养的，我们可以根据各个年龄段孩子的性格特点采取相应的引导方式。好习惯的养成不在一朝一夕，教师应及时寻求家长的配合，合理运用能提起孩子兴趣的娱乐方式教导，帮助幼儿纠正不良用餐行为，培养正确的用餐习惯。

参考文献：

[1]贾莉莉.如何培养幼儿良好的就餐习惯[J].中国农村教育，2019（12）：122.

[2]刘艳.浅谈小班幼儿良好用餐习惯的培养[J].科学大众（科学教育），2018（06）：104.

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