李文祺

“反对浪费”近日成了热门话题，让我想起小时候吃饭时，一不小心把碗中的饭粒掉落在饭桌上，爷爷敲敲筷子，口气严厉道：“小鬼頭！把饭粒拿起来吃掉！”“不就是一粒米吗？”我不以为然地说了一句，爷爷用竹筷敲了一下我的头：“不知天高地厚，一粒米七担水啊，这是老祖宗传下来的古训，要牢记，不能浪费！”

从小，家里就是这种氛围，互相提醒，互相监督，不断重复“一粒米七担水”的话题，从此，吃饭不落一粒米，碗里不留一粒饭粒，习惯成自然，到老了也改不了。

“一粒米七担水”，说的是稻生长离不开水。过去生产落后，灌溉全靠人力或畜力，灌溉用水对农民来说是一件非常艰苦的事。至于七担水，那只是一种形象的说法。米当然是“粒粒皆辛苦”。首先是种子，把它放在秧田里培育，它慢慢发芽，长到一定高度的时候，把秧苗拔起来，移植到水田里，农民弯着腰，面朝水田背朝天，倒退着插秧，从早到晚、日复一日，直至插秧完毕，等着水稻慢慢长大成熟，收割脱粒进仓，再到轧米厂去壳成米。从一颗种子，经过灌水、施肥、锄草、打虫、收割、去壳，最后到人的嘴里，其中的不易，我们可有切身体会？

“一粒米七担水”的古训，自古至今在民间传承，珍惜每一粒粮食。我们敬爱的周恩来总理就十分注意，一粒米饭，也不随意糟蹋。每次吃饭完毕，他总要用汤水洗刷碗盏，然后喝进肚里。这些故事，全国人民感动至今。如今随着物质生活逐渐富裕，一些地方不同程度出现了餐饮浪费现象，当真如习近平总书记说的那样“触目惊心，令人痛心”！

中国作为世界最大、人口最多的发展中国家，用仅占世界7%的耕地，养活了全球20%的人口，堪称奇迹。今年，在前有新冠肺炎疫情、后遇洪灾旱灾的情况下，我国夏粮再获丰收，产量达到两千八百五十六亿斤，相较去年同比增长0.9%，创历史新高，再次增强了端牢“中国饭碗”的信心和底气。

但在这样的情况下，为何还要强调树立危机意识，把保障粮食安全放在突出位置？为何要反复敲响杜绝浪费的警钟？说到底，我国粮食生产和消费长期处于“紧平衡”状态，连年丰收、自给自足的背后，是我国粮食消费量的增长仍快于产量的提高。因此，必须始终对粮食安全抱有危机意识——对于一个拥有十四亿人口的大国来说，哪怕每个人只浪费一粒米一棵菜，都是一个惊人的数字。

一粥一饭，当思来之不易。节约粮食，是美德，更是责任。

【原载《解放日报》】