摘 要：随着新时代的变迁与发展，社会生产技术的普遍提高，国家的各行各业都得到了很大程度上的发展。我国校企合作制度下人才培养模式在不断地发展变化，而酒店管理专业是在这种环境下一个应运而生的产物。这也使经济发展的环境越来越规范，酒店管理专业实践为其提供了促进作用。一个市场企业的酒店管理是否完善，以及是否符合当前公司的发展趋势，取决了社会经济的发展走向。经过国家对相关企业的调查发现，发现专业人才培养模式创新可以极大限度上促进企业管理制度的发展，进而带动企业自身的发展进步。因此，为了使国家及地方相关企业（酒店）能够很好地发展建设，需要针对校企合作下酒店管理专业人才培养模式进行探究与分析。

关键词：酒店管理专业;现实意义;人才培养分析;校企合作机制

在当前，各大高校培养的都是一些需要为祖国事业建设发展的孩子， 他们是接受先进新型专业的校企合作专业教育的最好时期。 而且他们的知识可塑性较强，他们对专业知识的汲取是无限量的。因此，当今社会背景下，来切实探讨酒店管理专业人才培养校企合作人才培养模式是一件具有重要意义的事情。为推进国家的酒店管理专业人才培养质量，我们当前做的显然不够，我们当前的人才培养模式存在很大缺陷， 这就对当前校企合作有效开展和相关酒店管理专业技术人才培养的质量提出了新要求; 我认为全新人才培养模式必然能带动未来校企合作下酒店管理专业实践的发展与进步，值得我们前去探索追进。

一、校企合作下开展酒店管理专业人才培养的现实意义

近几年来我国经济建设已经取得了显著成就，这使得我国的经济社会发展也呈现出了新的趋势，当前我国的经济结构中，服务业为代表的第三产业获得了极快的发展，酒店专业在近几年来发展愈发迅速，为我国酒店行业的发展培养出了优秀的人才，为我国服务行业的发展提供了重要动力。当前我国很多院校都开设了酒店专业，该专业更加重视学生的实践能力和业务能力，所以传统的人才培养模式无法满足行业发展的需要，因此校企合作下的人才培养模式，已经成为了酒店专业人才培养的主要模式。处在新世纪当前，随着社会主义市场经济体制的不断改进与完善，社会企业招聘用人的要求越来越高。各大高校作为培养国家企业高级专业技术人才的孵育基地，需要立足市场需求，坚持以就业为导向，解放思想，更新学习观念，培养社会技术型专业人才;同时教育相关部门必须深化酒店管理校企合作制度改革，探索出符合当前市场经济的一种办学新模式。校企合作正是一种与经济发展相适应，与教育改革相协调的一种新型办学模式。建立校企间良好的合作机制，既是国际上职业教育发展的成功经验，也是我国职业教育可持续发展的必然趋势。

我们正处于市场经济进行规范化社会主义下，因为当前没有国家统一调配资源，所以市场经济主要取决于价值以及产品的价值，这种价值往往是由企业来决定这样企业之间的竞争就会变得激烈。可以很现实的说，开展校企合作模式下进行酒店管理专业人才培养，在学生酒店管理实践技能等综合素养的培养方面具有举足轻重的重要意义。不断深化校企合作，提高校企合作的水平是我国高校尤其是职业教育发展的重要战略抉择，因而必须尽快破除当前校企合作过程中的体制障碍，建立新型的酒店管理专业人才培养校企合作机制。

二、当前酒店管理专业在校企合作人才培养模式上的主要问题

当前校企合作已经成为酒店管理专业人才培养的重要途径和平台之一，在培养企业相关酒店管理专业技术人才的实践技能方面发挥着巨大的作用。现代酒店管理专业人才培养，它比之传统教学更加专业化，是一门为取得优质实践教育的研究型教育模式。就于当前酒店管理校企合作人才培养而言，开设的初衷是好的。但在具体实践中存在很多很多的问题，我们就以下问题来具体阐述分析。

（一）校企合作肤浅化、片面化

可以说在20世紀起，我国就开展校企合作实行鼓励引导并行的政策。但是你仔细看酒店管理的校企合作发展进程就能发现，实际上校企合作酒店管理模式才真正意义上运行了几年。我们调查当今酒店管理专业的实践合作，可以知道当前的酒店校企合作处于明显的肤浅化，未能深切贴合校企合作办学的初衷;只停留在面子上的酒店校企合作工程建设，不能切实改变当前校企合作的肤浅化合作模式的窘况。政府要全力为学校的教育改革提供便利，结合具体的酒店管理实践，可以把校企合作和酒店管理专业实践学习连接起来，对肤浅的校企合作进行制度改革。

（二）校企合作监管力度不足

酒店管理关于校企合作制度的监管力度还要加强，在我国多元化的市场经济中，酒店管理的监管要更复杂，更多元化，对不同的情况有不同的规范。在市场经济发展的大潮流中，各种校企合作企业也起到了至关重要的作用。酒店管理需要监管，这些企业之间的竞争是否公平，是否良性竞争。这些都需要切实考虑，否则就违背了校企合作人才培养的初衷。酒店管理对校企合作的监管，一定要在法律支持下进行依法执法，依法处罚。才能维持专业人才培养良好的发展秩序，加强管理部门的监管能力，及时有效地应对酒店管理校企实践的变化，在监管的同时，注意社会主义下市场经济的走向，合理分配和调控学校与企业之间的合作与联系。

（三）校企合作人才培养制度上的不足

当前酒店管理专业在校企合作人才培养上制度存在很大问题，需要迫切需要进行整顿与完善。校企合作中目前大多只是专注于学生的实习实训或顶岗实习，如何高效利用双方优势，加强优势互补、强势合作，还没有一个权威性的制度规则可行，因而导致高校丰富的人才资源和企业的先进设备没有被充分利用，没有发挥其最大效益，学生的理论学习与实践环节的衔接也不牢固。就于当前校企合作人才培养现状，学校和企业之间制度设置有些欠缺，学校、教师、个人、企业的利益机制没能深入细致地考虑进去。我们要关注各个层面的具体要求，牢牢把握校企合作酒店管理人才培养的内涵。

三、酒店管理专业校企合作机制下人才培养的路径探寻

在高校酒店管理教育當中，发展落实酒店管理专业人才培养校企合作机制，需要高校和企业通力合作，从区域发展及酒店管理专业发展的现实需要，探索出适合高校酒店管理专业人才培养和企业发展需要的互利共赢的校企合作新机制。通过分析以上导致酒店管理理论与人才培养相脱节的诸多问题，下面就有针对性地提出当前酒店管理专业人才培养的存在问题的解决对策。

（一）创新酒店管理专业人才培养校企合作新模式

随着当前社会市场经济的快速发展，酒店管理已成为当前的热力学科部门专业。培养发展创新酒店管理专业人才，成为当前迫切需要做的一件事情，这就使得创新酒店管理专业人才培养校企合作新模式，成为了当前国家社会需要迫切做的中心任务。纵观当今创新酒店管理专业知识学习资源短缺，并且高校学生获取的创新酒店管理专业信息都是多年前的知识，已经无法应用到现实生活实践当中，就无法在校企合作实践中发挥个人学习价值。致使酒店管理人才培养教育部门难以按原定计划完成知识培养人才建设任务，就会给院校学生带来迷茫，知识雾水。并且当前酒店管理专业人才培养教育效率低下，很多教育任务都没有达到预期效果，需要发展创新酒店管理专业人才培养校企合作新模式。个人认为，创新酒店管理专业人才培养校企合作新模式中的专业知识培养，应该是快速且高效的，可以极大程度改变当今的校企合作人才培养窘况。

（二）坚持互惠共赢原则，建立校企合作长效机制

切实在当前建立校企合作长效机制，需要牢牢坚持互惠共赢原则，这是校企合作得以长效维持发展进步的基础。在高校中需要选取高效有序的酒店管理专业教育资源，可以把校企合作人才培养的应用价值编到教材中，给学生一些知识性的了解。给学生提供一些实践教育资深厚的导师引导，尤其是一些符合酒店管理人才培养的一些出名的职业技术人员，让老师可以因材施教，让学生的酒店管理专业素养得到提升;可以通过企业实践，为企业带来效益的同时，又能提高学生的酒店管理实践创新自主能力。使用现代化教育技术，结合酒店校企合作实践，可以提前将酒店管理专业知识用到实践上，提升学生动手能力上课时可以直接让专业酒店管理人员进行讲解，学生可以获得更直观的感受，还能减少了课堂时间不必要的损失。同时这种长效校企合作机制可以为企业带来效益的同时，又提高了学生的学习进程，实现了校企合作的互惠共赢原则。

（三）地方政府及相关行业应积极出台校企合作的激励机制

国家及相关地方政府，想要真正意义上提升酒店管理校企合作的发展质量水平，就必须要积极构建校企合作人才培养制度体系。校企双方想要获得最大程度上的教学质量与经济效益，就必须更好地运行维护校企合作人才培养制度体系，同时还需要健全相关规范的校企合作激励机制。在健全管理体系中，必须制定相关的制度，全面地规范工作过程中的教学实践管理，争取每一个细节都可以得到完善。国家可以鼓励引导校企双方进行密切教学合作，提升学生酒店管理实践创新能力的同时，为企业带来效益;或者将校企合作人才培养制度纳入办学原则，让校企双方互惠互利，互惠共存，最大限度推进酒店管理校企合作人才培养的工作进展，提升酒店管理专业发展质量水平。

（四）校企合作共建合作机构

当前为追求酒店管理专业校企合作的高效有序性，对此又出现了新型的校企合作创新实践平台——合作机构。搭建新型的创新实践平台是社会市场经济发展的必然，是酒店管理市场行业人才需求的使然。合作机构是高校及相关企业基于互惠共赢原则而共同出资建立的校企合作新平台，也是当前校企合作进一步深入发展的必然结果，通过校企合作共建相关机构，可以最大限度地利用高校及企业的各自比较优势创。一方面有效地提高了高校应用型人才的培养，有力地深化了校企合作办学的广度和深度，另一方面也有利于企业技术创新和发展，可谓是目前校企合作办学的最高模式创新实践平台的酒店管理人才培养结合了多方面专业指导人才，可以极大限度提升该专业学生的酒店实践创新能力。

结束语：

酒店管理在市场经济发展中诞生，也在市场经济发展中不断完善，这是种最高级的设计和结合当前市场经济的发展局势和未来走向做出一定的管理，能够协调经济各方面协同合作。酒店管理在对市场经济和企业的长久发展起到了不可或缺的重大作用。建立良好和谐的酒店管理校企合作人才培养发展环境，迎接新的社会形势。酒店管理专业的校企合作人才培养可以让市场经济发展体制更加完善，从而将市场经济的优势发挥到最大;酒店管理与企业合作之间相互促进，是市场经济得到综合性发展，加强管理制度的科学完善，可以为专业人才培养校企合作协调关系，促进酒店管理专业更好更快地发展。

参考文献：

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[2]牟青.高职院校酒店管理专业校企合作人才培养模式探析[D].山东大学，2016（06）：23-27.

[3]刘轶.酒店管理校企合作的人才培养模式研究[J].旅游纵览（下半月），2019（12）：199-200.

作者简介：夏云（1992-），女，汉族，江苏省泰兴市人，常州科技经贸技工学校，本科，助理讲师。研究方向：旅游管理。