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“紫色黄金”蜂胶

2020-10-12朱丙连

食品与健康 2020年10期
关键词:蜂胶蜂巢分泌物

朱丙连

大多数人对蜂蜜、蜂王浆很熟悉,而对同样作为蜂产品的蜂胶却知之甚少,但这并不影响蜂胶在医疗、保健、美容等领域占有一席之地。

蜂巢的“美缝剂”

蜂胶是蜜蜂采集植物树脂等分泌物,与蜜蜂的上颚腺、蜡腺等分泌物混合形成的一种黏性物质。蜂胶的生产过程与蜜蜂的习性有关。蜜蜂被誉为世界上最杰出的建筑师,它建造的房子(蜂巢)呈规则的六边形,被认为是耗材最少、结构结实、实用性强、外观美观的建筑。蜂巢造完之后,蜜蜂要对巢穴进行“美缝”处理,用来“美缝”的材料正是蜂胶。蜂胶具有防寒保暖、保湿、防腐、防虫、抗菌、杀菌等作用。

1956年,学者梅耶用照相法记录了蜜蜂采集树胶的过程:“蜜蜂用上颚咬下一颗胶粒,其实是树脂分泌物,用两前足把持住,两只中足接过胶粒将其送入两后足的花粉筐内,满载树胶回到巢中,内勤蜂用上颚将树胶咬下来,并用上颚腺分泌物和蜂蜡调制成蜂胶,用其加固蜂巢、填补缝隙,或送至其他需要的地方。”

我国的养蜂历史虽然非常悠久,但是生长在我国的中华蜜蜂不采集树胶,也不产生蜂胶。能产生蜂胶的是意大利蜂。从1913年开始,我国开始引进并养殖意大利蜂。因此,可以说蜂胶是位异域来的客人。

天然广谱抗生素

树胶的成分及气味可以防止树木遭到病虫侵害和微生物感染。约在公元前300年,亚里士多德在其所著的《动物志》中记载了蜂巢中的一种具有刺激性气味的“黑蜡”(蜂胶)能治疗皮肤病、化脓和刀伤。在19世纪末南非的布尔战争中,蜂胶被用于外伤治疗。

從20世纪50年代开始,医学界对蜂胶的药理作用研究层出不穷。现代医学对蜂胶作用的研究多集中在调节免疫力、抗炎、抗菌、抗氧化,防治糖尿病、高脂血症,治疗创伤烧伤,防癌抗癌,保护肝脏等方面。蜂胶也因其广泛的生物学作用而获得“天然广谱抗生素”“血管的清道夫”“糖尿病患者的保护使者”等美誉。

2005年出版的《中华人民共和国药典》将蜂胶收录在内,记载其功能与主治为:“补虚弱、化浊脂、止消渴,外用解毒消肿,收敛生肌。用于体虚早衰、高脂血症、消渴,外治皮肤皲裂、烧烫伤。”蜂胶的生物学功效和药理作用得到了肯定。

成分复杂的“紫色黄金”

蜂胶的成分很复杂,既有胶源植物分泌物,又有蜜蜂腺体分泌物,集动植物精华于一体。以中国杨树蜂胶为例,杨树蜂胶中含有约50%的树脂和树香,30%的蜂蜡,10%的芳香挥发油,5%的花粉,5%的杂质。迄今为止,科学家已经从蜂胶中分离鉴定出600余种化合物,如黄酮化合物204种、萜类化合物231种、酚类化合物194种。这些物质大都具有抗炎、抗菌、抗病毒、调节免疫力的功效。由于蜜蜂的“主业”是采集花蜜,因此蜂胶的产量很低。一个拥有5~6万只蜜蜂的蜂群,一天只能采集1~2克树脂,一年只能生产100~500克蜂胶,所以,蜂胶被誉为“紫色黄金”。

蜂胶产品能大量吃吗?

蜂胶含有丰富的生物活性物质,并且已被中国药典收录,功效明确,所以,是不是我们就可以放心大胆地食用蜂胶产品了呢?答案是否定的,理由如下:

1.蜂胶的成分复杂,其现有功效是基于已知成分研究所获得,相关的人体实验的数据相对较少。

2.蜂胶质量参差不齐,且成分复杂,鉴别真假比较困难。曾有不法商家以杨树芽熬制成杨树胶,加入黄酮类物质来冒充蜂胶。

3.蜂胶里的有效成分如黄酮类物质,在大多数日常食物中都存在。目前,没有证据显示人体需要大量黄酮类物质。而且,人体本身就拥有一套抗氧化、防御疾病的系统,外部摄入只是对机体所需的一种补充,起到锦上添花的作用。

4.蜂胶本身无毒,但生产过程中有可能被重金属污染。此外,据相关调查研究表明,在14种天然植物源性产品中,蜂胶是最常见的过敏原,可引发疹性病变、过敏性皮炎。

购买产品需注意以下四点

1.选择正规厂家

目前,大多数蜂胶产品为保健食品,您一定要认准保健食品特有的标志——蓝帽子标志。此外,您还可以在国家食品药品监督管理局官网上查找该产品的生产批号,以确定真伪。

2.对“症”服用

蜂胶成分复杂,每种蜂胶产品的功效也不相同。国家批准的蜂胶类产品的保健功能有17种,如增加免疫力、辅助降血糖、降血脂、抗氧化、美容、抗疲劳等,您要根据产品功效进行食用。

3.适量服用

食用蜂胶要按照产品说明书中标注的剂量服用,并不是越多越好。

4.蜂胶不能包治百病

目前,市场上出售的蜂胶产品多为保健产品。您要想身体健康还需要平衡膳食,生病及时就医,切不可把蜂胶当做包治百病的“神药”。

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