高慧兰

中图分类号：G617     文献标识码：B    文章编号：1672-1578（2020）30-0241-01

七八十年代的孩子，生活在一个物质匮乏的环境，人们的生活质量普遍不高，对饮食要求不高，不谈营养，只求能够填饱肚子。随着社会的进步，经济的发展，人们的生活水平也渐渐提高，对物质的需求也越来越多样化，特别是在饮食上，各种小吃，零食，外卖，不仅满足了人们味觉的需要，更是给人们的生活提供了便捷，但是却给人们的健康带来了隐患，特别是对于孩子来说，合理，均衡，健康的饮食，才有利于他们的成长发育，怎样培养孩子的健康饮食习惯至关重要。下面，我将从这几方面进行阐述。

1.健康饮食，拒绝垃圾食品

人生的各个时期对营养的需求是不同的，无论是从种类上还是数量上，都有着明显的不同。幼儿时期处于生长发育的高峰，对各种营养成分的摄取，在种类数量上要有充分的保障，做到高蛋白、高热量、高维生素，适量脂肪，全面而均衡。特别是在孩子的膳食中通常容易缺乏铁元素和钙元素，而能量、高蛋白、维生素D和钙的摄入不足都能导致身体的其他不良反应，同样对骨健康也是有影响的，比如长期缺钙，会导致佝偻病，缺锌，影响孩子智力的发展，缺铁，可能引发贫血，食物中各种维生素也在孩子的生长发育时期有着重要的作用，缺一不可，比如维生素a，对孩子的视力有影响，维生素d可以促进钙的吸收，维生素c能提高免疫力等等，这些矿物质和维生素需要从平时的膳食中获得，如果孩子长期不健康饮食，就不利于营养物质的摄取。

现在，市场上的食品种类繁多，其中最受孩子们欢迎的莫过于油炸食品，烧烤，加工类肉食品，饼干类食品，高糖高热量的零食，还有各种有色的饮料，这些食物含有大量添加剂，香精，所以总会让人忍俊不禁，这些食品只有热量，没有营养，只能满足味蕾，不利于身体健康成长，经常食用会导致孩子肥胖，损伤孩子肠胃，还会导致孩子记忆力下降。现在很多父母，由于各种原因，经常用这些食物来替代孩子的正餐，长此以往，孩子的身体就得不到所需要的营养。我们可以让孩子看一些垃圾食品的制作过程，带领孩子一起讨论，让孩子主动远离垃圾食品。家长们平时可以给孩子准备一些安全卫生又健康的零食，比如牛奶，新鲜水果，坚果等，但是这些零食虽好，仍然不可以用来替代主食，同时，还要让孩子爱上喝水，每天要有一定的饮水量，充足的水分有利于促进孩子身体的血液循环。

2.自己吃饭，定时定量，不挑不捡

每到开学时，小班孩子的午餐就成了老师们头疼的问题，因为很多孩子在家都是大人们喂饭，入园后不会自己吃饭，特别是爷爷奶奶带的孩子，有的是嫌孩子吃饭慢，有的是嫌孩子吃饭脏，有的是怕孩子自己吃不饱，有的是太宠着孩子，于是就剥夺了孩子自己吃饭的权利，其实家长们这样做对孩子一点好处都没有，因为人在吃饭的过程中，身体也会通过一些器官来做出很好的协调，并且让更多的肌肉得到舒展和运动，特别是对幼儿来说，锻炼自己吃饭，可以促进手指精细动作的发展，训练孩子手眼协调的能力。有的家长在喂孩子吃饭的时候，会让孩子看电视，玩玩具，还有的家长会追着孩子喂饭，这样做不仅影响孩子的消化，还会让孩子的注意力难以集中，不利于孩子专注力的培养。

根据幼儿的年龄特点，我们需要为他们提供一定量的食物，同时注意营养全面，食物多样性，引起孩子主动进餐的兴趣，太过单一的食物往往会降低孩子的食欲，同時根据幼儿心理特征，少盛多添，进餐时不宜一次把饭盛得太多，教育幼儿学会一口饭一口菜，不暴饮暴食，要细嚼慢咽。合理安排一日三餐，不要太早，也不要太晚，太早，孩子不饿，没有食欲，太晚，孩子太饿，容易吃得又快又多，幼儿胃肠道的消化酶和消化液也都有自身的固定量，如果食物量超过这些消化液消化能力的限量，就会打乱胃肠道自身的节律而影响消化系统的功能，对身体造成危害。孩子一旦养成挑食偏食的习惯，就会影响身体的健康，比如抵抗力差，特别是季节变换的时候，比其他孩子更容易感冒;和同龄的孩子相比，个头瘦小，动作协调能力偏差，在幼儿园的一日活动中，不能很好的完成活动。因此，家长们不要打着爱孩子的旗号，剥夺孩子自己动手的权利，让孩子自己吃饭，不挑不捡，定时定量，才能促进孩子的健康成长。

3.成人的表率作用

在如今这样一个网络时代，人们对电子产品的依赖已经到了如痴如醉的地步，很多家长除了上班和睡觉，其他时间就是抱着手机，低着头，吃饭时刷着抖音，聊着微信，餐桌上少了和孩子的交流，忽视了孩子的情感需要。大人们都不好好吃饭，孩子怎么还能好好吃饭呢？在成人的不良影响下，孩子就会边吃边玩，或是边看电视边吃饭，或是边玩玩具边吃饭，甚至是不吃饭而去吃零食。因此，在培养孩子良好饮食习惯的过程中，成人的表率作用是不可缺少的。

总之，3-6岁是幼儿身心发展的重要时期，也是各种良好习惯养成的关键时期，因此，在这一阶段，我们应时刻关注孩子，及时发现孩子的不良饮食习惯，给予正确的引导，耐心地帮助孩子建立健康的饮食习惯。我们可以通过让孩子学一些儿歌，看动画片等形式，让孩子了解不良饮食习惯给人带来的危害，小组之间互相讨论和交流，说一说自己有哪些不好的饮食习惯，今后怎样改掉这一习惯，用这样的方式比成人的说教更有效果。