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传承经典 致敬美好

2020-10-01

南方周末 2020-10-01
关键词:宜宾五粮液美酒

“经典五粮液”。

李曙光现场致辞。

“经典之夜”活动现场。

“我住长江头,君住长江尾。日日思君不见君,共饮长江水。此水几时休? 此恨何时已? 只愿君心似我心,定不负相思意。”四十五字的小令言短情长,将深深思念用滔滔不绝的江水表达得酣畅淋漓,绵长不绝,像酒一样令人回味无穷。

这首宋词距今已有千年光景,现今还有这般绵延的感情吗? 当然!它从长江之源头而来,只为赴一场盛大的见面——

2020年9月23日,随着五粮液集团公司党委书记、董事长李曙光一声“我住江之头,君住江之尾”,以“传承经典,致敬美好生活”为主题的“五粮液经典之夜·新品发布”活动,在上海黄浦江畔的上海中心大厦正式拉开帷幕。带着浓烈的热情、醇厚的甘甜与记忆中的经典,从江之头宜宾来到江之尾上海的正是此次发布会的绝对主角——“经典五粮液”。

来自中国企业联合会、中国上市公司协会、APEC中国工商理事会、中国酒业协会的行业、企业、金融界、文化界、媒体代表,以及五粮液战略合作伙伴、五粮液运营商等嘉宾出席活动。中国上市公司协会会长、中国企业改革与发展研究会会长宋志平、中国酒业协会理事长宋书玉、新东方教育集团董事长俞敏洪作为特邀嘉宾从经典与时代的记忆、企业家精神、建设者匠心等进行主题分享。五粮液集团公司党委书记、董事长李曙光致辞,集团公司总经理、股份公司董事长曾从钦,股份公司副总经理朱忠玉、唐伯超、赵东,集团公司副总经理蒋琳,五粮液调酒大师、中国首席品酒师曹鸿英和相关部门同志出席活动,共同见证“经典五粮液”首次亮相。

禀赋自然 天人共酿美酒

提起酒文化,说它是随中国文明一路踏过河流,走过岁月,留下历史芬芳的主角一点也不夸张。诗仙李太白用“天若不爱酒,酒星不在天,地若不爱酒,地应无酒泉”形容国人对酒的感情,所谓“醉里乾坤大,壶中日月长”也是酒兴情浓时,对一切尽在不言中的真实写照。

正因为我国酒文化深远厚重,所以中国白酒市场已处于“长期不缺酒、长期缺好酒”的时代。五粮液作为中国白酒行业的龙头企业,深知这一现状,于是毅然扛起酿造美酒、提升品质、满足消费者对美酒的新需求,引领中国白酒新时代的新使命。

全新上市的“经典五粮液”作为天、地、人合酿的美酒,之所以能够刷新当今白酒价值新高度,依靠的是五粮液本身源远流长的历史文化,凭借的是不可复制的自然条件。

五粮液底蕴深厚,故事丰富。从唐朝的“重碧春”酒,到宋代“姚子雪曲”,再到明清杂粮酒,五粮液在每个朝代的前身,书写着一段又一段荡气回肠的美酒传奇。当唐朝的杜甫,从成都乘船顺着岷江到达宜宾时,他未曾料到,用来款待他的宜宾名酒“重碧春”,因为他的一首诗在一千多年后为五粮液打下了浓厚的历史文化烙印——“胜绝惊身老,情忘发兴奇。坐从歌伎密,乐任主人为。重碧拈春酒,轻红擘荔枝。楼高欲愁思,横笛未休吹。”当宋代的黄庭坚,饮用姚子雪曲后写下《安乐泉颂》时,他也没有想到,诗中“姚子雪曲,杯色争玉,得汤郁郁,白云生谷”等,对酒体、酒质、酒香、酒味的评价,竟与千年之后全国酒评会上专家对五粮液的评语惊人一致。当晚清举人杨惠泉,在宜宾名流聚会上尝到杂粮酒时,他更没有想到,他脱口而出的一句“此酒集五粮精华而成玉液,何不叫‘五粮液”,竟成就了一个百年民族品牌的诞生。

一方水土一方酒。从652年的“长发升”老作坊到现在的十里酒城,宜宾的空气里处处飘着酒香,深吸一口,沁人心脾,微醺及人。地理上,宜宾是金沙江、岷江、长江三江交汇之地,三江之水滋润着这里的一草一木,也养成了五粮液大气豁达的气韵。宜宾独特的水源、土壤、空气,孕育了一条非常完美的酿酒生态链,据悉,在五粮液核心产区及其周围的空气当中,已经检索出了近800个组的酿酒功能微生物,被联合国教科文组织认定为“地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏白酒的地区”。

“经典五粮液”诞生在这片肥沃的土地,传承千年美酒文化,它既是宜宾禀赋自然的孕育,也是五粮美酒文化的传承,更是新时代国人共有的财富。中国上市公司协会会长、中国企业改革与发展研究会会长宋志平在发布会上提到,五粮液不仅仅是一款酒,更折射出了这几代中国人艰苦卓绝,从困苦险境到成功的时代奋斗历程。“经典五粮液”上市,不仅能唤起那个时代人们的情愫,也在向这代人传达经典的思想,它俨然成为了几代人情感的连接,是随着时间历久弥香的不灭记忆。

经典归位 佳酿百里挑一

本次“经典五粮液”上市,不但是集体记忆和极致精酿的回归,而且是更精细、更严苛的品位品质提升。

包装上,“经典五粮液”完美复刻上世纪60-90年代五粮液标志性的“梅瓶”(俗称:鼓型瓶)设计,瞬间将人拉回那个还没有手机,人与人面对面对饮,借酒共话家常、畅聊家国理想的时代。正如新东方教育集团董事长俞敏洪在发布会上所说:“那瓶朴素的鼓型瓶五粮液,是我创业过程中鲜明的记忆。”大气风范与古典之美在“经典五粮液”瓶身上融合得相得益彰,让消费者深感年代温情,消弭认知上的沟壑。

值得一提的是,“梅瓶”设计在细节之处也做了典雅的升级,在低调、沉稳中完美结合了经典元素和现代工艺。其瓶盖采用暗金色,上面印有五粮液公司logo,四周镌刻水纹花纹;瓶颈处雕刻着菱形花纹,宛如水晶腰带;瓶身商标以宫墙红为主,缀以岁月流金立体字,极具年代感;底部采用内凹花样设计,仿若白莲盛开;整个瓶身晶莹剔透,线条流畅,丰姿优美。

这样的设计,大概只有“经典五粮液”才能做到,既让人怀念过去,又令人感叹现代技艺之纯熟。瓶身象征的几代人共同的回忆,是“经典五粮液”独一无二的核心竞争力。同时,这样的设计也更符合现代消费者注重个性化、高品质和自我表达的新型消费观。

当然,经典并非只有情怀,还有经典品质——“天地精酿、分级精选、十年精陈”。

“天地精酿”在于自然条件、五粮配方、明初古窖。几百年来,五粮液人一直在不断研究五谷的绝佳配方,采用高粱(36%)、大米(22%)、糯米(18%)、小麦(16%)、玉米(8%)进行配比发酵,酿造旷世佳酿。中国酒业协会理事长宋书玉说,“水、粮、曲、窖、艺”为五绝酿艺。其中“窖”被誉为“酒之魂”,五粮液明初古窖池距今有652年历史,窖泥功能微生物随着“以窖养糟,以糟养窖”的反复循环,赋予了五粮液酒独有的、高贵的古窖香。而这是其他白酒无法拥有的国宝资源,堪称人间瑰宝。

“分级精选”体现的是五粮液的质量分级。据悉,在100斤基酒里面,往往只能臻选出15斤左右的酒,能被精选为五粮液的基础酒。而本次上市的“经典五粮液”可以说是对质量分级的更进一步升级,是极致之酿,具有“百里挑一”匠心品质。

“十年精陈”是指“经典五粮液”选取了按照传统陶坛储存方式陈酿10年以上五粮琼浆,经过酿酒大师勾调而成。酿造一瓶美酒,时间是最奢华的成本。十年芳华,使得经典五粮在口感上拥有陈香、窖香、粮香、糟香、曲香多香有机融合,带给消费者“更加醇厚丰满、细腻圆润,入口更加甘美,入喉更加净爽丝滑,余香持久,延绵回味,酒味全面”的绝佳体验。

酒不仅是入口之物,更是人们物质生活、精神世界的折射。现在,早已过了只求一口酒的艰苦岁月,人们呼唤内外统一、质量上乘的好酒,也只有更高品质、更具个性的酒类产品,才能赢得市场认可、获得消费者青睐。显然,向历史举礼、向传统回归、向经典致敬的“经典五粮液”正是人们心目中此类酒品的绝佳之选。

蓄能发展 引领价值升级

五粮液作为中国白酒的杰出代表,近年来表现十分亮眼。据统计,就在今年疫情席卷全球,全国经济几乎都“停摆”陷入低迷的情况下,五粮液不仅顶住了冲击,其营收和净利润双双实现两位数增长,这样稳中有进的新发展不仅鼓舞了整个白酒行业,更为中国经济增添了一份信心。这个表现,也得到了上市公司协会会长宋志平的赞赏。

在多年的发展中,五粮液不断优化产业结构,有效助推产品开发,以便适应日新月异的消费社会,这其中尤其注重持续推进供给侧结构性改革。经过深化改革后,五粮液目前已明确“1+3”产品体系。

2019年,五粮液依托明代古窖池群核心优势,顺应消费升级需求,先后推出501五粮液,迭代上新第八代五粮液。当前,随着“经典五粮液”的上市发布,五粮液核心产品体系逐渐趋于完善,完整度和辨识度进一步提升,将为消费者提供更加丰富、更高品质的选择,为五粮液集团带来更大的品牌推动力。

业内人士表示,得益于五粮液对白酒消费市场洞察,此次“经典五粮液”的面世,必将使五粮液在“后千亿时代”引领新的消费潮流,推动中国白酒价值升级。并且,五粮液这次把上海作为“经典五粮液”的首发地,更是希望上海这个中国的国际经济中心、金融中心、创新中心和开放高地,赋能五粮液的持续发展。

一代代工匠精神传承,一窖窖极致精酿延续,一瓶瓶优选“经典五粮液”面世,仿佛看到五粮液禀赋自然,不负先贤,“为消费者创造美好”而努力奋斗的身影。经典是属于过去的,经典必将抵达未来!

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