9月7日，《科学导报》记者来到了阳泉市南沟村，刚走进村子，就看到游客接待中心院里停着几辆旅游大巴，工作人员正忙着接待游客，农家乐的大厨房里村民们正在忙着准备午餐。从6月底开始，这里的人们每天都这样忙碌。

“快进来！”看到记者到来，46岁的王萍热情地迎了出来。“想吃啥我让后厨给你们准备，来了这，一定得尝尝南沟的特色。”

王萍本是宁夏人，二十多岁时嫁到南沟村，把户口也迁了过来，成了正儿八经的南沟人。婚后，王萍的丈夫在煤矿上班，她相夫教子，操持家务，日子过得虽不富裕但也有滋有味。近年来，南沟村依托丰富的红色资源发展乡村旅游，又建起采摘园、举办槐花节，丰富旅游內涵。游人多了，村里人看到致富的机会，纷纷开办农家乐，日子一天比一天好。

别人日子过好了，王萍不甘心。她和丈夫商量，也想开一家特色农家饭店。经过外出考察，又听取旧街乡意见，王萍将目光瞄准在阳泉市少见的柴火鸡项目上，即用柴火烧制鸡、兔等食材，就着玉米面窝窝、扯面等食用。胆大的王萍拿出自家多年的积蓄，还向银行贷了款，在2016年底动工建设总面积300平方米的小楼，2019年开张营业。

记者走进饭店，左侧是厨房，右侧是大厅，一层大厅里摆放着4张炭火桌和2张简易桌。王萍介绍，饭店上下三层，一层餐厅，二三层民宿，2019年“五一”建成并对外营业。“人多的时候6张桌子都不够坐。起先因为知道的人少，生意有些冷清，但随着知名度逐渐提高，回头客越来越多，生意也越来越好。”

“引来游人不是目的，让游客吃在南沟、住在南沟、购在南沟才能带动贫困户脱贫。”南沟村党支部书记、村委会主任闫润红说。

建档立卡贫困户张翠香曾是家庭妇女，全家指着丈夫在外打工讨生活，日子过得有些艰难。看到村里游人越来越多，她也萌生了开农家乐的想法。后来，她在村支“两委”、驻村帮扶单位帮助下开起农家乐，为游客提供郊区特色饮食和住宿，一年能收入三四万元。

如今，南沟村有160人直接参与到旅游产业中。8户村民办起农家乐，户均增收3万元。7户贫困户的40亩土地被市民认养，人均增收5000多元。村里还引进了市户外运动登山协会、易汇农业发展有限公司等，可以安排20多名妇女就业，人均增收6000多元。2016年底，南沟村实现整村脱贫。

“让乡村旅游给更多村民带来收益。”闫润红说，下一步，村里计划引进更多企业给贫困村民创造更多的就业岗位，引导村民种树、养蜂、开农家乐，既要吃上“旅游饭”，更要吃好“旅游饭”，让村里的美景变成“钱”景。