王浩亭

游览天游峰景区后，回到武夷山市火车站准备返程。随意走进站前广场的金正源茶楼，宽敞的大厅，装饰古朴而典雅，在左侧靠近窗户的低平茶桌旁围坐着几个人，正聊得热火朝天。见我走进来，一个女人站起身来，淡灰色的裙装包裹着娇巧的身躯，黑发轻泻如瀑，肌肤白晢闪着光泽，热情地招呼我：“请进，朋友，到我们这儿做客，免费喝茶。”那气场一看便知是女主人无疑。

我热情地和桌旁的另几个客人打了招呼，茶桌上茶海、茶具、盒式袋装的茶叶一应俱全。 刚坐下，只见女主人灵巧地打开桌上的一盒茶叶，里面的茶叶呈青褐色、条形状、洁净油润。取出若干，另一边的电水壶正在蒸腾着热气，随手沏上，盖上壶盖，将水全部沥出，洗茶后再沏。然后麻利地从精巧的雕花瓷盆里夹出用热水烫过的茶盅，一一斟满，笑盈盈地开口：“请，这是三年的武夷岩茶。”

我双手接过茶盅，只见茶水呈深橙黄色，散发淡淡的鲜锐气。轻啜一口先是清香，再呷便是醇厚的浓香在唇齿间蔓延。我发现沏不同的茶叶，女主人使用不同的茶具，有瓷制盖碗、玻璃杯、泥盅，那把精妙的茶壶，壶盖上是惟妙惟肖的卧牛，整个壶身裹着一层包浆，愈发显得古色古香。她见我盯着壶看，微笑地告诉我：“养了好多年了，算算我做茶叶生意也20年了，一直跟着我。”说着话抬手将头泡茶水又泼在泥壶上。这微小的动作透着一份自然和娴熟：“请，这是当年的武夷岩茶。”我再端起茶盅，顿觉香气扑鼻而来，金黄色的茶水清澈明丽，和三年茶相比较淡了些，却香中有鲜。我细细地品味，啜咂之间愈来愈觉得这道茶性情中庸、温和、甘馨，虽乍一入口稍有苦涩，但很快生津回甘，喉咙滑顺。

“真是好茶。”我轻轻地放下茶盅，急忙向女主人请教：“武夷山是乌龙茶的产地，武夷岩茶和乌龙茶是什么关系呢？岩骨味道究竟是什么？大红袍是哪类茶叶？”见我一连串地发问，她抬起美丽的脸庞，深邃的眼眸盛满了笑意，随手理了一下额前的乌发：“武夷山平均海拔650米，多湿、多雾、多雨，日照短，冬暖夏凉，奇特的丹霞地貌和土壤条件，使武夷山既是旅游胜地也是茶叶的王国。”听她说话总是不急不躁，娓娓动听：“没错，武夷山盛产乌龙茶，乌龙茶属青茶类，半发酵。茶农们利用深坑巨谷中的岩凹、石隙、石缝，沿崖边砌石岸，构筑盆栽式茶园，岩茶因此而得名。”女主人笑声如铃：“武夷山方圆60公里，岩岩有茶，非岩不茶，所有产于武夷山的乌龙茶，通称为武夷岩茶。”一番话，使我顿时明了。

女主人一边手不停地泡茶、续水，一边朱唇微启：“武夷岩茶之魂是其所独有的岩韵。”说着话侧脸看了我一眼：“所谓岩韵，就是你刚才问的岩骨味道，讲究活、甘、清、香四个字。香，包括真香、兰香、清香、纯香，四种香的融合，使得茶香纯粹。清，是汤色艳亮，没有任何的异味。甘，是茶汤鲜醇可口，有回味。活，则是指品饮武夷岩茶时特有的心灵感受。”说到这里，颇有几分动情：“真正好的武夷岩茶是以活为上，也是品饮武夷岩茶的最高境界。”

淺酌细品间，大厅里轻柔的音乐缓缓袭来，更增添了些许谧静之感。我端着金黄泛亮的茶水，打量身边知性、开朗的女人，婉若星斗的灯光在她的睫毛上跳跃，清幽幽的眼睛里闪动着迷人的风情。茶叶作为大自然的产物，深得自然的秉性。茶性俭，苦而后甘，它的俭朴、清淡、和静、健身的特征，都和中国人崇尚先苦后甜，温和谦逊，宁静淡泊，恪守本分的思想相吻合。

星儿刚刚跳出天幕的傍晚，坐在飞驰的返程列车上，凝神窗外浅浅暮色中的闽北大地，内心依然是难以割舍的眷恋。和女主人分手时相约，明年采茶期我还要再来，要带我体验岩茶独特的制作，要听她讲述大红袍的前世今生，肯定会有更精彩的故事，怎能不令人充满深深地期待……