文/ 山东省农业科学院农产品研究所 管雪强/ 山东省果茶技术推广站 高文胜

葡萄飞鸟形树形是近年来发展起来的葡萄树形，这一树形满足了提高结果部位、方便田间管理、提高果实品质、确保可观赏性等多种要求，是简易避雨栽培模式下的主推树形，也可用于露地栽培。

1.飞鸟形树形的结构和搭建

葡萄飞鸟树形栽培要求棚架高度为180厘米，角柱、边柱一般成45度向外倾斜，边柱间距300厘米，柱顶端用铁丝固定，四周及边柱拉线用较粗的8号铁丝，边柱对拉线之间用10 号铁丝编成网格，棚架中间对拉线的每个交叉点用顶柱垂直支撑，纵向每条顶柱带两侧各拉2 条较细铁丝，铁丝间距均为40 厘米，纵向顶柱向下30 厘米处沿行向构成飞鸟架面，边柱和角柱与最近顶柱之间距离可根据实际情况确定（图1）。

2.飞鸟树形的培养

（1）定植当年的管理。葡萄苗定植发芽后，留1 根生长健壮的新梢向上生长，其余芽抹除；新梢长至20 厘米 时，垂直绑缚固定在木杆上；新梢生长到1.2 ～1.3 米时摘心，

顶部发芽后保留2 个壮芽，使其沿着立柱下铁丝分别向两个方向延伸以培养成主蔓，培养主蔓副梢分别向两侧延伸，培养为结果枝组，与水平呈45 ～60 度倾角，引向架面上第1 道铁丝，然后向第2 道铁丝水平延伸，副梢同侧间距保持在20 ～25 厘米，副梢生长至7 ～8 片叶时进行第1次摘心，摘心后新生长出的副梢，保留先端1 个副梢继续向前延伸，其余副梢去除或留1 叶摘心，当先端副梢长到3 ～4 片叶时进行第2 次摘心，摘心后再发生的副梢反复留1 叶摘心，以促进枝条成熟。冬剪时2 条主蔓分别保留1.4 米剪截，主蔓上结果母枝留基部1 ～2 个饱满芽短截。

（2）定植后第二年的管理。第2 年，结果母枝上的芽萌发后，仍然倾斜朝上延伸引缚，新梢上的叶片长至花穗以上6 片时进行第1 次摘心，摘心后新生长出的副梢，保留先端1 个副梢继续向前延伸，其余副梢留1 叶摘心，先端副梢长至架面以外下垂时，在下垂20 厘米处修剪。冬剪时，采用中短梢修剪，具体的修剪量因品种而异。