APP下载

飞翔的鱼

2020-09-13包德贵

湖海·文学版 2020年4期
关键词:鱼篓阿三滩涂

包德贵

隔窗是条大河,河岸一片狭长灘涂,潮来潮去,滩泥在潮水中隐现,是非同于人间的热闹。闲时,喜欢倚着河边栅栏呆着,看长河流水,看鸥鹭翻飞,看落日熔金,看滩涂上,各色大大小小的蟹们来来回回瞎忙,看三三两两的弹涂嬉戏、追逐,没事跳着玩。

弹涂是一种富有好奇和上进心的物种,作为一种鱼,它们用鳍爬上滩涂,并安居下来。但是,对弹涂来说,滩涂毕竟狭仄了些,安顿不下它们高远抱负和雄心,它们的目标在远处,在陆地,在天空。于是,弹涂慢慢进化出了一双突兀于头顶的眼睛和更擅长弹跳的尾鳍。突兀的眼睛助它们在绵延滩涂上看得更远,强劲的尾鳍并非为重回大海,而是为弹跳得更高,更接近天空。按生物进化理论,我以为弹涂最终将进化出一双脚趾用于行走,一对翅膀用于飞翔,它最终将定格为一羽能够自由在陆地行走、在天空飞翔的鸟儿。

弹涂在我们那有叫弹涂的,有叫跳跳鱼的,也有叫“弹丸狗狼”的,喻其在滩涂上弹跳迅捷如子弹,体形及头部特征如狗似狼之意,都是基于弹和跳基础上的引申;说弹跳如子弹可以理解,长得“如狗似狼”倒不至于,似乎象征意义更多一些。其实在我看来,弹涂更像是尾装了加强版眼睛和尾鳍的泥鳅:乌黑滑溜的皮肤,浑圆壮实的身材,假如它不弹不跳、安静悠游或潜伏于一片水田,那就是一尾泥鳅无疑了。

弹涂不大,大者如手指头,小者若一些稀溜的泥滴子。有时候,老远看一群弹涂在滩涂戏耍,一滴泥滴子从滩泥里溅起来,又一滴、两滴随之溅起来,直直地,溅得老高,后又齐齐地做着自由落体,落到滩泥里,其轨迹近乎一个倒过来的V,水还是水,泥还是泥,似乎什么也没有发生。不明就里者,以为那里的滩泥在哗变,要逆天了。趋近一看,始知是这些小家伙在嬉耍。但是,趋近了,风格又突变了,那些可爱的泥滴子受到惊扰,惊惶地、杂乱无章地四处溅开,像一些炸开的泥花,轨迹弧线变得扁而平而远,三溅两溅就从眼前消失不见。

弹涂的跳跃,在鱼类中恐怕不是最高,也算不上最远,飞鱼一次滑翔据说有好几十米,很多鱼跳跃几米高不在话下。倘若跟身体比例结合算,弹涂跳跃距离估计可以排在前列。弹涂弹跳纯粹凭尾鳍和尾部发力,把身体弹起,而不像飞鱼,其强悍的侧鳍差不多已发育成翅膀了。不过,弹涂擅弹跳,爱弹跳,说到底还是一种生存技巧。弹涂的鳍功能已退化得不太明显,潮水退去,没有比弹跳、跳跃更轻捷、便利,更适合滩涂生活了。弹涂正是凭借其卓越的弹跳能力追逐猎物,摆脱掠食者的捕猎,也让自己更接近天空。

瞻岐位于象山港北岸,海水咸淡相宜,水流相对较缓,滩涂属泥沙质浅层性滩涂,是鱼、虾、蟹和贝类的“天堂”,弹涂自然也是少不了的。受自然环境影响,瞻岐的弹涂,较之别处,个头稍小,体形精瘦些,反应敏捷,更接近“弹丸狗狼”特征;肉质细腻鲜嫩,其营养价值却更高,有餐桌上的海鲜“伟哥”、“水中人参”之誉。

如此一来,弹涂的命运便蒙了层阴影——任凭你再能耐,机警敏捷,能水能陆,弹跳如飞,在人类面前还不是个小把戏。狐狸再狡猾,也斗不过猎人啊。

在瞻岐,我目睹过两种捕弹涂方法。

弹涂阿三肩扛一柄三四米长的鱼竿,腰系一个竹鱼篓,脚蹬长统雨靴,悄声走在一片滩涂上,像一尊活动的雕像。他在“钓弹涂”。五六米开外,一些大大小小的弹涂轻慢了眼前这人的存在,继续着各自的散逸生活。突然,“呼”一声,其中一尾个大的弹涂,没来得及反应,就已被一股神奇力量掀起,后准确落到弹涂阿三手中。“这根还行、这根还行”,阿三呵呵乐着,他是说到手的弹涂,中指头大,乌漆黑溜,眼睛鼓凸得似要崩出来,十字形四棱钩的其中一枚钩锋精准扎入其尾腰部。鱼篓里已有十几尾弹涂,都是阿三钓的。“钓弹涂”跟普通垂钓最大的区别是钩不上饵料,钓者手持钓具在滩涂上“行走”,见适当范围内有弹涂活动,手起钩出,四棱钩精准地甩向目标,然后抽钩……手未到而鱼已就擒,再活络的弹涂也难逃脱这飞来的利爪。这“钓”法非高人里手不能办,瞻岐这样的高手除阿三,再找不出第二人。弹涂小而灵动,在五六米开外看过去不过一枚钉子大,扬臂、甩竿,鱼线拽着鱼钩像长眼睛一样直奔目标,没有数十年功夫累积不能办。外行生手切忌盲目模仿,不然弹涂没“钓”着,倒极可能把自个给“钓”上。

另一是“倒弹涂”。这个“倒”有两层意思,一是表达顺序,与顺相反;一是作动词的倒。滩涂潮退了,渔者蹬着载满“竹管筒”的“泥马”(一种泥涂上的交通工具,便于赶滩人轻松快速活动),一边滑行,一边将“竹管筒”挨个插下。这是特制的竹筒,比手指稍粗,一头竹节打开,一头留存,插滩时,打开的朝上。潮涨潮又退,弹涂们在滩涂上嬉戏觅食得兴起,一遇动静,纷纷四散找寻藏身之处,见有现成的洞穴,就一头扎进去,哪里知道这是为它量身定制的陷阱啊。它钻进与它身个相般的竹筒,以为很安全,实则入了渔者的圈套。赶滩人要做的,就是把一个个竹筒拔起来,把“倒”在里面的弹涂倒到鱼篓里。

弹涂肉质细嫩,味道鲜美,营养价值高,食用方法有好多,红烧、油炸、清蒸、串烧等,风味各异,美不胜收。瞻岐人吃弹涂更讲究本味和营养,蒸和炖是保持菜品原汁原味和营养价值的最佳方式。清蒸不用说了,无非是盐、姜、葱加黄酒,汤清肉嫩。炖法也简单:一斤弹涂加两斤老酒,投入葱姜文火慢慢炖。直炖至弹涂酥烂,汤浓色白,满室鲜香,不吃已津液盈口。瞻岐的男人若是感觉累了,精力疲软,瞻岐的女人就会善解人意地说:炖斤“弹丸狗狼”补补吧!一斤弹涂炖老酒,男人吃了元气大增,生龙活虎,女人脸上也随之绽开了笑容。

瞻岐人有句俗话,说一个人有想法,爱折腾,却常常没得好的结果,谓之曰“你就是个望潮命”。就像望潮,好高、骛远,异想天开,还不是入了渔者的彀,终被端上餐桌。

猜你喜欢

鱼篓阿三滩涂
霞浦滩涂
火眼金睛
上岸的鱼
跪拜
小鱼篓
师徒杂技场
鱼篓娃娃
滩涂上的丹顶鹤
火眼金睛
馋嘴小猫