徐贺

摘 要：鱼菜共生技术指的是以能源循环利用理念为指导，以鱼水浇菜、菜改善鱼生长环境为方向，通过融合水产养殖和水耕栽培技术构建和谐鱼菜共生系统的一种技术。在城市家庭中应用该技术，可减少家庭蔬菜、渔产购买支出，构建绿色、节能的家庭生活环境。文章对鱼菜共生技术进行了简单介绍，主要讨论了該技术在城市家庭中的应用，以供参考。

关键词：鱼菜共生技术 城市家庭 应用

中图分类号：TQ619.7  文献标识码：A    文章编号：1003-9082（2020）08-0-01

出于对能源循环利用、农业多元化发展的思考，国内外研发出了鱼菜共生技术。但从研究资料来看，研究方向更多倾向于温室内设施生产，关于家用鱼菜共生系统的研究很好，具体性、实践性不足，也缺少可用数据。笔者希望通过本研究完善相应的理论基础，同时直观呈现城市家庭中基于鱼菜共生的养殖模式，让家庭吃上放心鱼菜，同时体验到家庭休闲养鱼种菜的乐趣。

一、鱼菜共生技术简述及其应用前景分析

所谓鱼菜共生技术，实际上是一种复合式的耕作技术。它以能源循环利用为指导，以养鱼水浇菜、菜改善鱼生长环境为方向，将水产养殖与水耕栽培两个迥然相异的技术融合在一起，以巧妙的生态设计构建出和谐的鱼菜共生系统，从而实现养鱼不换水、种菜不施肥的目的。

鱼菜共生技术原理简单、操作性强，不仅能应用于大规模的农业生产中，也能应用于家庭小规模生产中，具有较为广泛的应用前景。就家庭小规模生产而言，城市家庭一般情况下仅需2到3方水加上20到30平方米的蔬菜栽培面积，就能够基本满足一个家庭的蔬菜、渔产需要。

二、鱼菜共生技术在城市家庭中的应用

1.设计分析

将鱼菜共生技术应用于城市家庭中，主要是设计、构建适合家庭的鱼菜共生系统。家庭中能够安装该系统且面积较大的场所为阳台，根据房屋建筑布局，阳台采光较好，受光线照射时间长，所以系统材料应当具有较强的耐光性，对环境变化的适应性强。水会对材料产生侵蚀作用，进而影响材料性能，因此材料还需要具备耐用性。按照鱼菜共生系统运作原理，鱼水中的化学物质经微生物分解被植物作为营养所吸收，水质得到改善，鱼就有了良好的生长环境。所以，系统装置应当有渔产、蔬菜养殖的双重功能，其制作成本不能太高，要让家庭能承担得起。另外，这一系统是家庭的一部分，从外观上看不能太突兀。在设计的过程中，还需要考虑美观与家庭环境的适应情况。

2.材料选择

鱼菜共生技术的应用效果受多种因素的影响，考虑到城市家庭难以满足水耕栽培的条件要求，选择操作简单且适用于家庭的基质栽培模式。该模式下，鱼的养殖废液循环至蔬菜栽培容器，经基质过滤后又返回养殖水体，只需要将管子与栽培容器连接就可形成循环。栽培容器要抗日晒、抗水泡，面积根据家庭阳台空间来定，建议选择底部平整的容器，这样便于安装虹吸装置。虹吸装置的作用在于，实现潮汐式涨水、排水，一方面，让蔬菜充分吸收鱼水养分;另一方面，将过滤后的净水排到浴池中。渔产养殖容器大小同样根据家庭阳台的空间来确定，一般建议选择40到50厘米深，这就足以支持家庭渔产养殖。供水管道主要选择耐用的PVC管，以便减少后期维护的麻烦。栽培基质在鱼菜共生系统中起土壤的作用，出于透气性以及过滤效果的考虑，优选豌豆大小、经高温烧制的陶粒，也可选择珊瑚石、红砖碎等，避免普通无土栽培所应用的珍珠岩、废菌糠基质等容易破坏系统生态平衡的材料。为保证水的正常供给，选择水泵。出于对家庭降噪的考虑，优选沉水水泵。

3.子系统设计与制作

基质栽培模式下的鱼菜共生系统由四个子系统嵌套构成，分别为各类瓜果蔬菜种植、渔产养殖、微生物生化以及承重子系统。各类瓜果蔬菜种植子系统的设计要求在于，过滤渔产养殖废水，并将过滤硝化后的净水排放于渔产养殖容器中，达到净水的作用。渔产养殖子系统的设计要求在于，将养殖废水输送到栽培基质中，为蔬菜生长提供营养剂。根据水的过滤与排放需要，在所选栽培容器两侧靠近边缘位置开两个孔，孔径的大小根据PVC管的直径来确定。其中一个孔安装送水管，和渔产共生子系统中的沉水水泵相连，主要将渔产养殖废水输送到蔬菜栽培系统中，另一个孔安装排水管道，与各类瓜果蔬菜种植系统中的虹吸装置相连，将经栽培基质过滤硝化后形成的净水排放于渔产养殖系统中，从而构成水循环。陶粒等栽培基质在正式填入各类瓜果蔬菜种植子系统前，需要应用高锰酸钾或者石灰水浸泡，以达到消毒的目的，避免细菌从根部侵蚀蔬菜。微生物生化子系统与各类瓜果种植子系统、渔产养殖子系统嵌套在一起，主要起将渔产生的代谢物分解为有机肥料为瓜果蔬菜提供营养的作用。一般而言，各类瓜果蔬菜种植子系统安装在渔产养殖子系统的上方，为保持系统运行稳定性，设置承重子系统，以实现对蔬菜子系统的托举。承重柱由四块一定面积、厚度的亚克力板材制作而成，通过氯仿进行黏结。根据美观要求，柱中填充带有色彩的砂石。

4.应用前预操作

为强化整个鱼菜共生系统的应用效果，正式应用前进行散毒、试种、试养等预操作。由于承重柱应用氯仿作为黏结剂，根据文献资料记载，用完氯仿之后需要一天时间散毒，所以系统安装完成后不能直接进行蔬菜种植与渔产养殖。试种的过程中，先种植绿色植物一周时间，以吸收残留毒性，再进行蔬菜的试验种植，这与渔产试养同步进行。试种、试养中，主要检测整个系统运作的稳定性，看虹吸装置、沉水水泵是否正常工作，并对其中存在的问题进行调试。一段时间后，进行正式的养殖与种植。

5.应用效果分析

有笔者在鱼菜共生技术的研究过程中，应用家用阳台型鱼菜共生系统进行水芹的栽培以及罗非鱼的养殖，前者采用实生苗种植方法，后者采用“补水不换水”的养殖方法。结果表示，水芹、罗非鱼生长态势良好，水质净化效果明显，未产生较大的污染。因此，鱼菜共生系统在城市家庭中具有较强的应用性。

结语

鱼菜共生技术遵循能源循环再利用理念，它给城市家庭生活带来的便利不可忽视，具有广泛的应用前景。对于城市家庭而言，应用该技术构建家用阳台型鱼菜共生系统的过程中，应当进行有效的设计分析，根据实际需要来合理选择系统制作材料，科学设计与制作不同的子系统，并做好应用前的预操作。笔者认为，我们应当紧抓鱼菜共生技术优势，进一步发掘其在城市家庭中的应用潜力，为城市家庭生活的发展创造良好条件。

参考文献

[1]丁小涛，张兆辉，姜玉萍，等.鱼菜共生技术在城市家庭中的应用前景[J].上海农业学报，2015（6）：150-153.