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农产品质量安全追溯关键技术研究

2020-09-12梁静卡不勒江·卡旦

农民致富之友 2020年27期
关键词:农产品质量

梁静 卡不勒江·卡旦

农产品的质量安全关系到公众生命健康,它是农业现代化关键性组成部分。自2001年实施社会无公害农产品计划以来,我国农产品的总体发展和质量安全水平稳定上扬,对蔬菜,水果,牲畜和海鲜等农产品的跟踪和监测通过率也大幅度提升,优质品牌农产品的市场占有率成为耀眼的明星,进军国际市场已成为主力军。中国农业发展进入了经济效益和社会效益的黄金时期。经过不懈的努力取得了瞩目的成绩,今后要不骄不躁继续前进。下面就农产品质量安全关键技术探究发展应用展开讨论,以供参考。

一、农产品质量安全追溯关键技术研究

1、云计算技术

云计算方法本质上是一种数据计算模型结构,它是传统的各项计算方法和图像发展的产物。其目的是利用其计算结果将计算出的总成本降低集成到系统中,致使系统具有更强大计算方法和技术能力,通过虚拟化和按需分配资源,处理终端市场,使其能够享受云提供的更稳定性,可靠性,经济性,智能性等服务的优点,通过利用云计算技术,可以轻松高效地获取各种资源和提供的服务,获得超级的技术能力、内部存储能力和各种软硬件资源。在农产品质量安全追溯过程中,充分利用此技术实现各类信息存储数据和计算技术能力的集中分布式共享资源,为后续各类数据的处理和分析提供更有力的信息和支持,为农产品质量安全提供现代化科学方法成为可能。在使用云计算技术方面,用户只需使用现有的移动终端,如两部手机、两台电脑,或者一部手机和一台电脑,即可随时在云中获取相应的信息内容和提供的服务,大大降低了基础设施建设成本,成为当今推广使用最前卫的武器。

2、大数据技术

对于大数据的具体定义通常是指在人类无法达到的范围内,用各种常用的工具捕获、管理和再处理的数据集合。数据采集具有典型的特征,即容量大、唯一性和高速性。大数据解决的问题是对海量信息数据的综合收集、内部存储、计算方法、挖掘等数据内容,发现其中蕴含的科学规律,并通过计算,给出正确合理的决策和方向,做出科学理论的数据预测。农产品的大数据是指最终数据在农产品领域中的更专业更科学的应用。根据各种信息源,可以了解生产和生产过程管理,农产品优质资源,生态系统的环境管理以及农产品各项设施的综合监测数据等,以各种方式进行深入分析和计算。根据计算出不同的数据,结合当地实际情况,发现问题,及时解决。有效地保护了各方面的经济利益。

3、农产品质量安全预警技术

建立农产品溯源体系,不仅可以实现事后追究责任,而且可以通过多种方式深入挖掘农产品整个产业链中海量资源的最终数据,预测风险,实现预警提示。为农产品质量安全和日常管理提供了重要的理论支持。从国内外发展来看,全面的数据挖掘,数学建模,人工智能的应用,已逐渐应用于食品以及农副产品安全保证的预警中,从而建立新的理论技术体系。比如:各类蔬菜生产过程的标准化安全生产及其技术体系的建立,结合各类蔬菜生产,逐步建立一套蔬菜质量及日常管理和安全控制措施的可追溯性质量技术管理系统,明确用于绿色蔬菜栽培,化学肥料管理,植物病虫害的防治,生产,收获,销售,储存管理和分配等技术体系。对基地和种植者使用标准化程序生产绿色蔬菜提供了科技模型。该模型是以农产品培育生長加工销售存储等一系列的检测数据为目标,分析计算,采用报警关联系统,挖掘威胁农产品安全问题的各种因素,进行诊断和预警,从而保障蔬菜质量安全和最大的经济效益。

二、农产品质量安全追溯关键技术发展应用

1、完善追溯体制和制度标准

根据我国实际情况,建立适合我国发展要求的新时期制度。逐步建立我国农业整体发展的基本标准和统一规范。从企业到省级地方政府加强对相关部门的监督,从生产者到分销商,统一标准的基本原则,收集,记录和分析企业信息农产品全面流通的各个程序,以实现各个环节的来源责任和义务的可追溯性,目标可验证性,以及整个市场条理清晰可控性的良好局面。

2、加强电商发展

我国经济发展进入崭新的常态阶段。个性化,多样化,丰富化的产品消费已逐渐成为市场的时尚,激烈的市场竞争逐渐转向以质量为导向,以差异化为竞争目标。新常态的特征加速了我国农业成功转型和同步升级,农产品整体市场将更加成熟和进一步完善,农业电子商务进入了发展的巅峰时代,根据商务大数据监测显示,2018年的销量全国农村网上商品零售总额1.37万亿元,同比增长30.4%。其中农产品销售额达到2305亿元,同比稳定增长33.8%。占农产品总销售额的7%。通过追溯系统,农产品电子商务可以更好地解决信息不对称的问题并加强监管,提高农业生产的标准化进程;同时,电子商务可以提高农产品质量的关注度和热度以及提高农产品的实际价值,进而消化了企业建立追溯系统的成本,促进了追溯体系的健康发展,推动了整个农业滚滚向前。

3、加大科技研发与成果转化

提供更加安全有效的农产品生产技术,管理方法,以及再加工技术和方法,确保农产品的健康营养安全。加大核心技术的研发和成果转化的步伐,为建立农产品安全和可追溯体系提供新技术新理论,提高农产品质量和追溯系统使用效率。

高质量农产品与生命安全的追溯是从生产到市场的农产品全过程中识别各种信息,实现农产品质量安全以及责任和义务的重要方式。探索农产品质量保证和安全追溯技术,逐步完善机制,在产品的信息追踪查询以及各个环节的责任利益发挥巨大的作用,大大地提高了企业的经济效益。对促进我国农业现代化稳定健康的发展具有重要的意义。

(作者单位:833400新疆博州农产品质量安全检测中心)

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