郑亚静

菠菜作为百姓餐桌经常出现的一种蔬菜，备受消费者喜欢。菠菜中含有大量的膳食纤维，对肠胃有很好作用。吃菠菜肠胃顺畅，有利于粪便排泄，可预防痔疮。多吃菠菜还可以降低心血管疾病的发生，因为菠菜中含有的叶酸可以降低冠心病的发生概率。

1 播期与品种选择

菠菜的种植方法比较简单。菠菜一般都采用播种方法，菠菜在一年四季里都可以种植。

对于种植春菠菜来说要在开春气温提升到5℃以上时才可以进行播种，3月份是其播种适期，在播后1个月以后开始进入采收期。栽培品种选择抽薹晚，叶片肥大的品种。夏菠菜一般于5～7月可分期播种，在6月下旬～9月中旬陆续采收，要选用耐热性强，生长迅速，不易抽薹的品种。秋菠菜产量较高，品质也很好，一般在8～9月播种，播后30～40天能够分批采收。秋菠菜品种应该选用较耐热、生长快的早熟品种。越冬菠菜大约在10中旬～11月上旬播种，为了能够于春节前后达到分批采收销售，要选择应用冬性强、耐抽薹力强、耐寒能力强的中、晚熟品种。

2 选择适宜土壤整地作畦

菠菜根部较为粗大，入土较深，吸水力强。菠菜对于土壤要求较高，应该选择土壤疏松肥沃、保水保肥力强、能排能灌、具有微酸性的壤土较好，其土壤pH值5.5～7。在实际栽培时需要在土壤里还要添加一点粗砂或者煤灰，这样可以调高土壤透气性，便于种子生根，不影响菠菜生长。一般都要在整地同时每亩施入腐熟有机肥4000千克和过磷酸钙40千克，将地整平耙细，冬春季节栽培的要做成高畦，夏秋季节栽培的要做成平畦，面宽1.5米。

3 精选适宜种子

菠菜种植成活率主要看种子优劣程度，种植时要确保种子还在保质期内，如果已经超过保质期，出芽率就会降低。要依据当地气温状况选取种子品种。如气温较高，可选择耐热的品种;如气温低，可选择耐寒的品种。种子质量越好，发芽率就会越高。

4 精细播种培育壮苗

菠菜种植一般采用撒播方法。夏、秋播种的应该在播种前大约8天就要把种子用水浸泡10～12小时，放在5℃左右冷藏柜里处理20～24小时，然后放在22～25℃条件下进行催芽处理，大约经过5天即可出芽进行播种。一般情况下冬、春季节可以采用播干籽或湿籽的方法播种。播种前要浇透底水，播种后要在上面覆盖细土，畦面再盖一层草木灰。

在夏季和秋季播种的，播后要使用一些稻草或废旧报纸覆盖，也可以利用小拱棚上面覆盖黑色遮阳网，以防止高温爆嗮，防止夏季暴雨冲刷造成损害。在管理上要注意经常保持栽培畦面的土壤温润，不出现干裂现象。一般情况下可于播后7天出齐苗。但是冬季播种的，由于播后外界气温偏低，需要在播种畦上覆盖塑料薄膜或者需要增设遮阳网予以保温促进尽早出苗，在大多数出苗后可以撤除相应覆盖物及遮阳网等，争取光照时间，促进生长。

5 田间精细管理与保苗促长增产

田间精细管理是取得丰产的关键。必须注意水肥和其它栽培手段综合应用，彼此兼顾好，才可以获得较好的收益。

春季菠菜生长初期要注意增加覆盖塑膜以保持适宜温度，可以直接覆盖在畦面，待菠菜出苗后撤除薄膜或者改为小拱棚覆盖方式，小拱棚栽培要注意昼揭夜盖，晴天揭开阴雨天遮盖好，保证幼苗能够多见阳光。要多进行炼苗，苗子生长到一定阶段要及时间苗，保留健壮优质幼苗。生长过程中要根据长势和需求进行追施肥水。生长初期以腐熟人畜粪为主，要求淡施、勤施，浓度不宜过大，以免烧苗，生长后期，特别是在采收前10～15天，可以随水追施速效氮肥，促进快速生长。

夏季栽培的菠菜在出苗后也需要覆盖遮阳网，避免高温灼伤。晴天遮盖阴天揭开，晚一点遮盖尽早揭开，以便于降温保温。在苗期管理上，适时浇水很重要，浇水要在早晨或傍晚进行，一般坚持小水勤浇的原则。在菠菜具有2～3片真叶时，可以适当追施两次速效氮肥。在每次施肥以后还要浇一些清水，促进菠菜生长

秋菠菜在发出真叶后就要泼浇1次淡粪水，以增加养分;在菠菜2片真叶后，要抓住间苗时机同步进行除草。在施肥管理上，追肥要注意先淡后浓，前期应多施充分腐熟的粪肥;对于生长盛期的管理要注意进行2次追肥，一般用肥量要保证每亩每次施入尿素5～10千克。

冬菠菜要在播后保持土壤湿润状态，这是很关键的管理手段。在菠菜具有3～4片真叶时，要适当控制水分供应以利菠菜越冬。应该根据苗生长状态和天气情况追施水肥，要坚持以追施腐熟人粪尿为主的原则。在霜冻和冰雪天气等不利条件下，要注意保温增温措施的应用，要结合覆盖薄膜和遮阳网进行保温，也可采取小拱棚覆盖的方式保温增温，效果简单易行。等到来年开春以后，可选择选晴天进行补充养分的方法促进菠菜快速生长，可适时适量追施腐熟好的淡粪稀增加养分。

6 适时采收

菠菜一般在苗高10至15厘米时即可分批收获。一次性进行采收的在采收前半个月，可以使用15～20毫克/千克的920喷洒菠菜叶面，同时要增施尿素，可以提早收获时间，能显著增加产量。

参考文献

[1] 王晶.菠菜施肥技术及田间管理[J].新农村（黑龙江），2014（03）：02.

[2] 菠菜四季种植技術[N].河北科技报，2016（03）22.

[3] 齐高扬.菠菜优质高效种植措施[J].吉林蔬菜，2018（11）28.