沈阳梅

【摘    要】旅游类相关行业成为近年来社会经济发展的朝阳产业，那么伴随而来的就是旅游类人才需求量的剧增。对于学校教育来说在人才培养方面也就面临着机遇和挑战。那么，本文中我就从职高旅游服务与管理专业教学入手，谈谈如何培养学生的职业技能。

【关键词】职高  旅游服务与管理  技能培养  教学探究

中图分类号：G4     文献标识码：A DOI：10.3969/j.issn.1672-0407.2020.09.160

近年来，伴随着社会经济的蓬勃发展，人们物质文化需求得到了极大地满足，从发展需求递增的角度来看，物质上的丰富逐步带动了精神层面需求的递增，所以文化和服务等方面的需求成为当前主流。一方面，从行业的发展趋势来看，国家实行供给侧结构性改革，倡导服务类、科技类等第三产业的发展;而另一方面，从人的需求来看，在第三产业上的消费与日俱增，如本文中我们所要探讨的旅游业，节假日旅游，不论是国内短期游、国外长期游等都成为近些年人们的热门选择，并且伴随着旅游产业的发展，不论是针对旅游本身还是旅游延伸产业，如服装、文化、健康等等都迎来了勃勃的生机。而任何行业的发展最根本的动力还是来自于人的参与，不论是运转还是创新尤其是需要高素质、专业性的人才参与其中。所以，伴随着旅游业为代表的第三产业的兴起，社会对于相关人才的需求也就不断增加，而学校教育中如何合理的规划对应专业，如何从内容和模式上做好教学，培养真正和市场经济相契合人才，是当前我国各学校尤其是职业学校教学改革的核心目标。

本文中我们重点探究职业高中旅游服务与管理专业在人才培养中的策略和方法，职业高中属于职业教育中的重要组成部分，以培养未来服务于一线岗位的实践类、专业类人才。并且职业高中在学段划分上和普通高中等同，一定程度上能够为不同兴趣、学习能力的学生提供更多的发展选择。并且近些年来，伴随着素质教育教学体制的改革，和市场经济发展形势下对于专业人才的大量需求，职业教育蓬勃发展也带动了职业高中专业设置更加贴合市场需要，在人才培养方面也就更加注重实用性、创新性、技能性的结合。就以旅游服务与管理专业来看，作为朝阳产业旅游类专业一度成为当前职业教育中的热门专业，并且相对于其他纯技术类的专业来说，旅游专业在人才培养上更具有综合性，集素养、技能、道德等于一体，并且不仅倾向于技能型人才的培养，还重点拓展为管理、服务人才以及衍生产业如文化、健康等各个分方面。当然，相对于普通教育来说，职业教育改革起步较晚，因为地区和学校的差异性导致教学改革进程慢、问题暴露多樣，所以职业教育要想提高教学质量，培养出更优秀的人才任重而道远。本文中我就以旅游服务与管理专业为探究目标，具体谈谈如何培养学生的职业技能。

一、科学规划课程内容，提升学生综合素养

对于学校教育来说，知识教学是当之无愧的核心。虽然职高的旅游服务与管理专业教学以培养学生的实践能力为核心目标。但就如哲学所讲：“认识反作用于实践，并对实践具有一定指导作用”。并且每个行业涉及的内容复杂多样，课堂上的理论知识教学能够把最精华、最核心的的内容传输给学生，为培养学生的素养和技能提供“捷径”，提高效率。所以要想培养学生的专业技能，我们必须从最基本的知识传输入手。

首先，教学中我们要合理规划课程结构。之所以提到课程结构，主要是因为职高教育作为职业教育的组成，在内容的选择方面具有特殊性，对比于普通高中，职业高中的教学更具有特色化，不同的职高在专业选择和同专业人才培养重点定位上都有不同的选择，校本课程能体现出来。所以在教学过程中，作为教师我们要平衡好系统教学内容和校本课程内容，实现共性与个性的统一，进而结合学生的学习实际将教学内容循序渐进的体现出来，提高知识传输的有效性，为学生技能的培养奠定坚实的基础。

其次，对于知识教学来说，不论是特色内容还是教学大纲规定的系统内容，知识本身是死的，人才是灵活的。而影响学生学习质量的另一因素就是教师。所以在教学中，我们要不断提升自身的素养和专业能力，通过自主学习、进修，积极参与学校组织的教学研讨、师资交流等，多途径提升自身素养和能力，通过自身的“一专多能”带动学生也形成“一专多能”的素养和技能构建趋势。

二、理论与实践相结合，培养学生的模拟实践技能

要想培养学生的专业技能，在学校教育我们不可能做到百分百的还原，所以最基本的就是理论结合实际，让学生通过构建的场景、提出的假设来模拟实践，从而为学生以后在职业岗位上的实践奠定基础。

首先，旅游服务与管理专业所培养的人才未来都是从事和人打交道的工作，属于服务产业。所以所面对的问题都具有创新性和复杂性，那么课堂教学过程我们就要锻炼学生灵活思维的能力，可以采取问题启发、互动、探究的形式，引导学生在课堂学习过程中多动脑、多思考，培养学生坚实的抗压能力以及面对问题随机应变、创新方法的实践能力。

其次，在教学中我们还可以通过模式场景的形式，给学生塑造对应的职业场景。我在教学中习惯于让学生通过情景剧的形式呈现教学所要营造的实践主题，如导游岗位的问题处理、旅游宣传岗位的创意、管理岗位的人力调节等等，让学生在实际的情境中身临其境，达到构建能力，进一步消化课堂理论知识的目的。

三、校企合作，培养学生多样化的职业技能

俗话说：“百闻不如一见，百练不如一干。”要想培养学生的职业技能，还要给学生创造职业岗位实践的机会，校企合作就是较为适用的一种途径。

首先，从人才培养的角度考虑，职高要尽力同一些具有较高规模、业内管理水平口碑较高的企业构建长期性的合作意向，鼓励和引导教师进行定期的岗位参观，让教学“接地气”，跟得上时代，同时更重要的是安排本专业的学生去合作企业实习，在实际的岗位操作中迎接挑战，学习经验，培养职业技能。

其次，校企合作还可以不仅仅局限于社会化企业的岗位实习，还可以联合企业、公益机构一起开展公益类活动，让企业的专业旅游服务与管理人员参与其中，和学校学生形成团队，为社会做出贡献的同时，也在校企员工、学生互动中让学生潜移默化地接受专业的熏陶。

旅游服务与管理专业培养的是未来应用于旅游产业一线的人才，如导游、旅游策划、宣传、管理等，所以未来职业的实践性突出，那么在学校教育中，我们要动用一切教学设备，创新教学策略，从而培养学生理论应用于实践的能力。

参考文献

[1]刘永宽.浅谈中职旅游服务与管理专业学生的教育培养[J].家教世界，2013，000（012）：264-264.

[2]李锦东.旅游服务与管理专业学生综合职业能力培养的探究[J].教育现代化，2018，v.5（07）：43-44.