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端午时节粽飘香

2020-09-10谭扬汉

源流 2020年7期
关键词:五花竹篾柴火

谭扬汉

“五月五,过端午。吃

粽子,满堂香……”每年的端午节,人们以龙舟竞渡、吃粽子、喝雄黄酒等风俗,来纪念爱国诗人屈原。

在我童年的记忆中,最期盼的节日除春节外,便是过端午了。端午节不仅仅是家家挂艾草、插菖蒲,更有趣的是包粽子、蒸粽子、吃粽子、送粽子。每当端午节来临时,我都会情不自禁地想起母亲包粽子、送粽子的情景。

母亲是一位勤劳善良的农民。每年端午节来临之前,她都会和村里的农妇相约上山采摘芒叶,准备好包粽的糯米、花生或绿豆和五花腩猪肉。节前一天,母亲把准备好的粽子材料搬到家门口的桌子上包粽子,还叫来我们几兄妹学着包粽子。只见她一双灵巧的手拿着水煮过的芒叶交叉叠放,盛上糯米,中间放人花生和五花腩猪肉,然后把叶片折好,用竹篾左弯右转包扎,不一會儿就绕扎成一个个形态美观的长形或三角形的粽子。我们虽然也学着包,但怎么包都没有她包的严实好看,有的还露出米粒。母亲说:“这些粽子看起来简单,但要包扎美观好看却要讲究技巧,包不好会露出米,煮熟饭会粘在叶面不好看,送人都送不出手的。”

晚上,母亲把包好的粽子放到铁锅里煮,灶膛用木柴燃烧,锅内的沸水声“咕噜咕噜”地响着,铁锅升腾着热气,飘出粽子的香味,熊熊的柴火连续燃烧几个钟头,粽子才能煮熟煮透。我们几兄妹一直帮添柴火守着粽子煮熟,闻着粽子的香味,口水不停地在喉咙吞咽。粽子起锅了,母亲用竹筷先把粽子捞起,放在竹筐里晾一会儿,才让我们吃粽子。我们把粽子的竹篾解开剥去叶片,顿时一股浓香扑鼻而来,看着油光发亮的白玉般粽肉,便迫不及待地狼吞虎咽起来。“好香,真好吃!”母亲包的粽子味道清香浓郁,肥而不腻,齿颌留香,成了我们人生中一道最满意的美食。

每年过端午包粽子,母亲都会送些粽子给邻居和亲戚分享。大家都称赞母亲包的粽子好看又好吃,味道香醇。小时候我随父亲到邻镇一间小学读书,有一次端午节父亲没空回家,母亲把煮好的粽子步行30多里路送到学校给我们。粽子里饱含着浓浓的亲情母爱,令我至今难忘。

几年前,母亲驾鹤西去,我再也无法见到母亲那忙碌劳作的身影了。母亲在端午节包的粽子,永远在我的记忆里飘香。

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