农药残留大都由专业人员在实验室用专业的分析仪器来检测，检测报告一般需要1～2天才能出具。近日，中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所教授、农业化学污染物残留检测及行为研究创新团队的首席科学家王静和她的团队，研发出一种农药残留快速检测技术，即通过一张试纸颜色的变化就能判断是否有农药残留，整个过程只需5分钟左右。

用該方法检测后，还可通过安装在手机上的小程序自动识别试纸条上的条形码，读取残留的农药名称、智能判定其残留量的多少、超不超标等详细信息，还可实时上传数据分享，通过大数据实时监测、判断食品安全的状况。

这项农药检测技术的更大意义还在于，快速、准确的检测农药残留，可以帮助实现“餐桌上的安全”。

一种脂肪酸可杀死癌细胞

近日，美国华盛顿州立大学和斯坦福大学研究人员研究发现，一种在人体内少量存在，名为二高-γ-亚麻酸（DGLA）的脂肪酸可以杀死人类癌细胞。

研究人员利用秀丽隐杆线虫模型，就DGLA对细胞的具体作用进行研究，发现给秀丽隐杆线虫喂食富含DGLA的食物后，会导致其生殖细胞肥大和不育，使生殖细胞铁死亡（铁死亡是一种铁依赖性的有别于细胞凋亡、坏死、自噬的细胞死亡方式。）

进一步研究发现，秀丽隐杆线虫模型研究的结果在人类癌细胞模型研究中也会出现。若将DGLA精确地递送至人类癌细胞，同样会诱发癌细胞肥大，并导致癌细胞死亡。

研究人员称，这些发现具有多重意义，其既有助于增进科学家对肾脏疾病、神经退行性疾病等疾病的了解，也有助于推动新的癌症疗法的研究。

清除诱饵蛋白，有望治好癌症

近日，以色列舍巴医学中心决定在全球首次开展采用“逆向个性化药物”（RPM）治疗癌症的试验。这种疗法是先消除癌症细胞抵抗人体免疫系统的能力，再借助免疫系统和药物来对付癌症。

癌细胞分泌的诱饵蛋白（或诱饵受体）能在患者血液中循环，阻碍人体免疫系统杀灭癌细胞。在这种情况下，现有的免疫药物也无法充分杀灭癌细胞。面对这种情况，研究人员决定尝试通过人工方式去掉血液中由癌细胞分泌的诱饵蛋白。

为此，研究人员使用了血浆过滤装置。该装置内表面涂有专门绑定诱饵蛋白的化合物，当血浆流过后，部分诱饵蛋白被清除，多次循环过滤后，人体血液中诱饵蛋白浓度降低到其无法帮助癌细胞抑制免疫系统和药物的作用时，便有医治好癌症的希望。