陈忠有 赵国瑞

香菇是我国最主要的食用菌类，而香菇种植业的快速发展使其规模也在不断扩展。但香菇种植过程中一直以来都会面临病虫害问题，加上近年来环境因素的影响更是进一步提高了病虫害的发生率，因此做好香菇的病虫害防治工作已经成为了目前香菇种植业发展中需要重点关注的问题。此外，香菇废弃物的综合利用能够进一步提高香菇种植的经济效益，实现废物的再次利用，对于香菇种植业及农业等领域具有积极的意义。本文主要分析了香菇的几种常见病虫害和防治方法，以及香菇废弃物的综合利用对策。

一、香菇常见病害防治技术

1、绿霉菌

在香菇种植过程中，绿霉菌是一种极具危害性的杂菌。其菌丝较为稠密，在发生初期会呈白色絮状物，随着病情的不断加重而转變为绿色。绿霉菌一般通过孢子来传播，若菇房的环境不够干净整洁，或杀菌工作不够全面，以及人员的操作影响等，都有可能会导致绿霉菌的形成与传播，甚至会导致大规模的香菇死亡。绿霉菌具有较强的生命力和适应性，对于香菇的危害性极大。

绿霉菌的防治：确保料袋蒸透，避免生料的直接接触;接种必须严格按照无菌操作规范进行;接种时利用双袋接种，在料带外部再覆套一个较大的原料袋，能够有效避免绿霉的感染。若绿霉菌已经发现，则可以通过菇霉敌，或甲醛及适当混合液或克霉灵、菇霉灵直接注射;结合香菇菌丝与绿霉菌的适应温差特性，可以利用温差控制法来消灭绿霉菌，将受感染的香菇放置在且通风性较强的环境下，能够有效控制绿霉菌。

2、曲霉

曲霉一般分为黄曲霉、米曲霉、黑曲霉等，曲霉的菌丝相比之下较为粗壮，在香菇刚开始受染时会呈现出白色，随着病情的逐渐加重则会表现为红色或黑色等不同颜色种类。黄曲霉一般在温度且湿度较高、通风性较差的环境下容易滋生。黄曲霉一般会发生于培养料中，相互抢夺养分，并产生霉素，会导致香菇死亡。

曲霉的防治：需要做好菇房的清洁工作，并做好室内通风管理，适当提高空气湿度。若仍然出现曲霉感染症状，则需要对受染香菇使用克霉灵或菇霉灵进行注射，能够起到明显的治疗效果。

3、褐腐病

香菇褐腐病多为湿度较大的菌袋中，若温度又处于的温度下，则会导致发病率的提高，在温湿度降低后病害则逐渐减轻，褐腐病通常以受污染的水源或菌体直接接触传播。当香菇出现褐腐病后，会导致香菇子实体生长停滞，同时香菇周身多处出现褐色病变，最后腐烂死亡。

褐腐病的防治：褐腐病的防治需要以日常消毒与通风控湿为主，在处理病菇时也需要避免病菇与正常菇的间接接触。对于已感染褐腐病的香菇来说，可以通过链霉素对菌袋进行喷洒，能够对菌袋中的病菌进行灭火，同时避免褐腐病的再次复发。

二、香菇常见虫害的防治

1、螨类虫害

螨类也叫做菌虱，体型较小通常难以直观察觉，多在料面中聚集，筒体为黄褐或黑褐色。螨类的繁殖速度非常快，也会蚕食香菇的菌丝，导致香菇逐渐萎缩，菌丝也变得较为散乱，出菇率降低。

若菌袋中发现螨虫，可以通过的杀螨醇5000倍溶液进行浸泡，浸泡时间在之间，便能够实现螨虫的有效控制。

2、菇蝇

菇蝇通常较为喜欢食用腐烂的食物，也以菌丝为食，若菇蝇伴随培养料而进入菇房，同时菇蝇也会受香菇的气味所引诱。菇蝇具有较强的生命力和繁殖能力，对于香菇来说危害最大的便是菇蝇的幼虫，菇蝇幼虫会感染香菇的菇柄，侵入香菇的子实体，情形较为严重时很有可能将香菇蚕食为海绵状，继而导致香菇的死亡。

菇蝇的防治：对于香菇不同生长阶段的菇蝇需要采取针对性的治理方法，在出菇之前若发现菇蝇，可以对培养块喷洒的氯化钾或氯化钠溶液。若香菇出菇之后出现菌蛆，可以通过盐碱或鱼藤精等药物进行治理，并改善菇房环境，避免菇蝇大范围侵害。

三、香菇废弃物综合利用技术

1、将香菇废弃物加工为饲料

香菇具有一定的分解性能，通过秸秆作为培养栽培的食用菌废料，粗纤维降解，木质素降解，香菇废料中具有丰富的菌体蛋白，脂肪含量也较为充足。利用菌丝的分解性，能够有效分解秸秆表面的角质层，提高表面孔隙率，使得秸秆本身变得更加容易粉碎，并且香菇废料也能改善其气味与营养，用作饲料投喂猪或牛羊等牲畜具有更高的饲养价值。菌糠饲料可以直接进行饲养投喂，也可以与其余饲料进行混合投喂。

2、利用香菇废弃菌渣作为肥料

对于农业来说，农业耕地由于长期使用化肥导致土壤板结、有机质含量降低、污染等各种问题，也会影响农作物的产量，因此我国对于农业化肥的用量进行了严格控制。通过香菇废弃菌渣来制作有机肥料不仅不会对土壤带来不利影响，同时还可以提高土壤的酶活性，补充土壤的养分含量，在发挥生物化肥效果的同时也改善了土壤的整体质量，提高土壤微生物群规模，加强土壤的抗病虫害效果。此外，香菇废弃菌渣作用于土壤中还会形成腐殖质，能够有效提高土壤的透气性，特别适用于水稻与大豆种植方面，能够有效提高其产量。

3、利用香菇废弃菌渣培养食用菌

香菇废弃菌渣中含有大量的营养成分，也可以将菌渣用作食用菌的养料。据有关研究表明，香菇菌渣作为姬菇的养料可以有效提高其产量，若香菇菌渣添加率在左右时，姬菇的产量获得了左右的提升，同时姬菇本身的生长势态以及营养成分指标也与正常姬菇相同。通过香菇废弃菌渣作为养料来培养平菇，可以提高平菇的菌丝生长速度和出菇量。

香菇的病虫害防治需要以预防为主，而病虫害本身具有一定的复杂性，因此需要尽早发现尽早排除。若发现香菇出现病虫害，则需要采取针对性措施进行解决，但在此期间必须要明确病虫害的类型及成因，以便于针对性处理。对于香菇的废弃物来说，能够应用于饲料的制作、肥料的制备，以及食用菌的培育等，合理的应用也能产生较高的经济效益。

（作者单位：113302辽宁省抚顺市清原满族自治县夏家堡镇事业发展服务中心）