■吕继蓉 万 锐 刘 峰 黄明亚 余 淼 郭春华

（1.成都大帝汉克生物科技有限公司，四川成都611130；2.西南民族大学生命科学与技术学院，四川成都610041）

在现代畜牧业中，为提高畜禽健康和生长速度，畜禽养殖长期依赖于抗生素的使用。实践表明，在仔猪生长阶段，由于各种疾病造成的死淘率占整个生长期的70%以上，而痢疾引起的死淘、生长缓慢等生产损失比例高达50%左右。仔猪在23 kg以前的生长速度对猪全程生长性能有重要影响[1]，所以仔猪阶段添加抗生素已成了行业标配，鉴于幼龄之外其他生长阶段中使用促生长抗生素也有明显效果和经济效益，所以我国抗生素被广泛用于畜牧业，随之而来的抗生素残留和细菌耐药性等问题严重危害着食品安全和人类健康。加上抗生素的不合理使用及滥用所产生的细菌耐药性、环境污染、食品安全等问题，也越来越受到全社会广泛关注[2]。为保障动物产品质量安全，维护公告卫生安全，农业部于2015年禁止洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星等4 种人兽共用抗菌药物用于食品动物，2016年禁止硫酸黏菌素预混剂用于动物促生长，2017 年禁止非泼罗尼用于食品动物，2018年5月禁止喹乙醇、氨苯胂酸、洛克沙胂3种兽药用于食用动物。到2020年7月1日，所有饲料企业停止生产含有促生长类药物饲料添加剂（中药类除外）的商品饲料，饲料的全面禁抗宣告抗生素作为促生长剂将成为历史。

植物精油是从植物中提取出的挥发性液体，具有很好的抑菌性和抗氧化的功能[3-4]，因其具有天然、安全、生物活性多样等优点越来越受关注，有望成为抗生素替代品之一[5]。自然界中许多植物含有生物活性成分，如香芹酚、百里香酚、生物碱和肉桂醛等，这些活性成分由于具有抗菌、抗病毒、抗寄生虫、增强动物机体免疫机能、提高动物抗应激能力及改善动物生长性能等优点，是目前新型饲料添加剂研发的重点和热点[6]。大量研究证明，植物精油具有抗生素替代物的潜力，但应用效果与复配技术和工艺有关，本文旨在探索以牛至香酚(牛至中提取的挥发油，以百里香酚和香芹酚为主)为主成分的包被复合精油的替抗效果。

1 材料与方法

1.1 试验材料

复合植物精油来自成都大帝汉克生物科技有限公司，其中主要成分含量：百里香酚≥5.0%、香芹酚≥5.0%、肉桂醛≥2.0%、丁香酚≥0.5%，总有效成分含量≥15%，产品采用包被工艺，减少有效成分挥发，通过缓释技术，调节释放速率，并定点在后肠释放；抗生素由眉山漓源饲料有限公司提供。

1.2 试验设计

试验按照单因子完全随机试验设计，选择28 日龄左右、平均体重约为（8.25±1.12）kg 的断奶仔猪96头（杜洛克×长白×约克），按体重相近的原则分成3个处理组，每个处理4个重复，每个重复8头猪。对照组饲喂基础日粮，试验组添加500 mg/kg的复合精油，负对照组添加金霉素70 mg/kg、吉他霉素40 mg/kg、亚甲基水杨酸杆菌肽50 mg/kg抗生素组合。基础饲粮配方及营养水平见表1。

表1 基础日粮配方及营养水平（风干基础）

1.3 试验方法

试验在彭山大帝汉克试验基地进行，每圈面积为4 m2，其中水泥地板占40%，下设保温地暖，漏缝地板占60%，每圈一个料槽，2 个饮水器，试验分组前挂耳牌并于清晨空腹称体重，根据空腹体重分组（要求各重复间平均体重基本一致，P＞0.05）。试验期为28 d，试验期自由采食、自由饮水。猪场管理按照猪场常规饲养程序进行。

1.4 测定指标

生长性能指标：主要包括平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）、料肉比（F/G）。

腹泻状况收集：腹泻指数、腹泻率。

经济效益分析：通过市场肥猪价格、饲料价格以及饲料消耗量增重等预估经济效益。

1.4.1 生长性能

在试验开始第1、15 d及第29 d早上对每头仔猪进行称重，称重前12 h 断料，计算平均日增重（ADG）。每天记录饲料的供给量和剩料量，计算各阶段仔猪总采食量和平均日采食量（ADFI）。根据增重和各阶段饲料总采食量计算饲料转化率（F/G）。

1.4.2 腹泻指数和腹泻率

腹泻指数=腹泻总评分/仔猪头数

每日 10：00，20：00 进行两次腹泻指数的评分。腹泻指数判断标准：1=比较硬，2=粪便正常形态，圆柱形，3=粪便软，部分有形，4=粪便稀软，半液体状，5=水样稀粪。每日评分以同一人和同一圈为基础来进行。

腹泻率(%)=[(腹泻仔猪头次数)/(试验仔猪数×试验天数)]×100

1.4.3 经济效益

净利润(元/头)=增重×猪单价-耗料×饲料单价

1.5 数据统计分析

采用SPSS18 软件的One-way ANOVA 法进行方差分析，差异显著后进行Duncan's多重比较。统计差异显著为P＜0.05，试验结果以“平均值±标准差”表示。

2 结果分析

2.1 复合植物精油对断奶仔猪生长性能的影响（见表2）

表2 复合植物精油对断奶仔猪生长性能的影响(n=4)

由表2 可知，从采食量上来看，饲粮中添加复合植物精油在试验的第1～14 d 能显著提高仔猪日采食量(P＜0.05)，比对照组日采食量高9.64%；在试验的第15～28 d，比对照组日采食量高，但差异不显著；在试验全程，比对照组日采食量高3.84%(P＞0.05)，而与抗生素组相比差异不显著(P＞0.05)。从日增重上来看，与对照组相比，饲粮中添加复合植物精油在试验的两个阶段当中都能显著提高仔猪的日增重（P＜0.05），在试验的第1～14 d，复合植物精油组的日增重提高了12.26%，在试验的第15～28 d，复合植物精油组的日增重提高了9.45%；而与抗生素组相比，抗生素组日增重有高于复合植物精油组的趋势(P＞0.05)。从料肉比上来看，与对照组相比，添加复合植物精油有降低仔猪的料肉比的趋势，在第1～14 d，抗生素组比对照组降低7.89%，复合植物精油组比对照组降低2.63%，在第15～28 d，抗生素组比对照组降低8.08%，复合植物精油组比对照组降低7.07%。植物精油通过调节影响胃肠道功能，如增加消化道黏液、胆汁酸的分泌量，增强脂肪酶、淀粉酶和蛋白酶的活性，提高营养物质的消化率，通过降低病原毒素及生物胺的水平、稳定肠道微生态系统、完善肠道组织结构，促进动物生长，从而提高仔猪的生长性能[7]。

2.2 复合植物精油对断奶仔猪腹泻率和腹泻指数的影响（见表3）

表3 复合植物精油对断奶仔猪腹泻率和腹泻指数的影响

从表3 可知，试验期间，抗生素组和精油组仔猪腹泻率和腹泻指数均显著低于对照组（P＜0.05)。抗生素组和复合植物精油组仔猪腹泻率和腹泻指数之间差异不显著（P＞0.05)。抗生素组腹泻率和腹泻指数有低于复合植物精油组的趋势。植物精油具有抗菌活性，通过破坏菌体细胞膜的完整性,并使其通透性增加,达到抑制菌体生长目的，此外通过调节体内抗氧化酶水平，降低细胞促炎因子，促进动物的健康。

2.3 复合植物精油对断奶仔猪经济效益的影响

随着猪价行情高位运行，复合植物精油能带来更高的经济效益，由表4可知，与对照组相比，添加抗生素组和复合植物精油组可显著提高仔猪试验期总增重(P＜0.05）；根据市场上的饲料单价4.5 元/kg 及肥猪单价40 元/kg 计算净利润，与对照组相比，抗生素组效益提高17.79%(P＜0.05)；植物精油组效益提高11.52%(P＜0.05)。

3 讨论

本试验结果表明，断奶仔猪日粮中添加复合植物精油组合可改善仔猪生长性能，效果介于对照组和抗生素组之间，说明禁抗后精油是替抗产品的首选。宋军帅等[8]研究表明，饲粮中添加200 mg/kg复合植物精油，与对照组添加延胡索酸泰妙菌素+金霉素+吉他霉素相比，能显著提高仔猪平均日增重。添加复合植物精油能使断奶仔猪料重比、腹泻率有所降低，添加复合植物精油能使断奶仔猪平均日采食量升高。张玲玲等[9]研究结果显示，植物精油制剂能够改善仔猪肠道菌群和粪便中氨逸失。吴胜等[10]研究表明仔猪饲粮中添加植物精油制剂能够提高仔猪生长性能，降低仔猪舍内微生物气溶胶和NH3浓度，有效减少空气中有害物质对动物和人类的危害。周选武等[11]研究表明，仔猪日粮中添加复合植物精油百里香酚和肉桂醛，与对照日粮添加抗生素10%硫酸黏杆菌素相比，植物精油具有改善血液有效成分含量、提高机体免疫能力、增强断奶后仔猪健康、促生长的功效。王改琴等[12]发现，添加复方精油可以有效改善生长猪的采食量和日增重，且复方精油可降低呼吸道疾病和腹泻发生率。刁慧[13]在仔猪饲料中添加一定量的百里香酚后，发现其能增强仔猪消化道内部分酶的活性，改善仔猪消化能力，提高仔猪生长性能。方热军等[14]研究表明在断奶仔猪饲粮中添加100 g/t 的植物精油不仅能够提高仔猪的生长性能，并且显著提高血清中谷胱甘肽过氧化物酶与超氧化物歧化酶活性。在本试验中，与对照组相比，日粮中添加抗生素和复合植物精油均能显著改善断奶仔猪的生长性能，通过平均日增重、平均日采食量、料肉比、腹泻率、经济效益等指标分析，虽然复合植物精油组的效果无抗生素组好，但与对照组相比，复合植物精油的添加不但显著提高仔猪生长性能，而且降低仔猪腹泻率19.03%，并提高经济效益达11.52%。本试验研究结果与上述研究者的报道相似：断奶仔猪日粮中添加500 mg/kg 复合植物精油能显著提高仔猪的生长性能和经济效益，复合植物精油在仔猪中应用效果非常明显。

表4 复合植物精油改善仔猪经济效益比较

4 结论

仔猪断奶后，肠道疾病是断奶后的主要问题，严重影响仔猪生长发育，试验证明断奶仔猪日粮中，添加复合植物精油，通过改善肠道健康，能显著提高仔猪的生长性能和经济效益，添加植物精油组合虽不能完全替代抗生素的使用效果，但通过对饲养过程中饲养管理、营养配方、养殖环境、饲料添加剂等进行最优组合后，得到和抗生素相似的功效，复合植物精油在替代抗生素方面具有很好的潜力。