何 俊 张宪中 殷文健 刘 颖

(无锡市水产技术推广总站，江苏 无锡 214021)

鉴于水稻与红螯螯虾的生长周期基本重叠，我们在无锡市锡山区锡北镇一家养殖场开展了近3年的水稻—红螯螯虾综合种养试验，对该模式生态高效种养技术进行探索和研究。本研究在前期种养试验基础上开展水稻－红螯螯虾共作模式下不同虾苗放养模式对比试验，对相同虾苗放养规格、不同放养密度下的放养模式进行差异性分析，现将试验情况总结如下。

一、材料与方法

1.试验地点和试验田准备 试验地点位于锡山区锡北镇泾西水产养殖场。本试验选取3个试验田块，编号分别为1#、2#、3#，面积分别为7200米2、9500米2和18000米2。田块四周开挖环沟，坡比1∶2，沟深约1.2米。利用开挖环沟取出的泥土加固、加高田埂，以防渗水或坍塌。在田埂四周设置高约0.3米的玻璃防逃围栏防止养殖对象逃逸。

2.水稻种植与管理 1#、2#、3#田块水稻种植品种为高秆稻(中国水稻研究所“渔稻6号”)，2019年4月初开始播种。为培育壮秧，水稻采用稀直播的方法，5月初当秧龄达到30天时，进行人工移栽，移栽密度60厘米×60厘米，每丛1～2株。水位随渔稻生长而逐步提高，灌浆结实期水位控制在1～1.2米。整个生长期间不喷洒农药，田间草人工拔除，施生物有机肥48.5千克/亩，水稻病虫害采用吸虫灯防治。

3.水产品放养与养殖管理 各试验田虾苗放养模式见表1，各田块均套养河蟹，蟹苗放养规格45只/千克，放养密度约400只/亩。苗种要求一次放足，选择晴天早晨和傍晚或阴雨天进行，避免阳光曝晒。早晚各1次投喂饵料，饵料种类包括开口料、对虾料、蟹料搭配煮熟的冰鲜鱼、玉米片等，投喂量以2～3小时内吃完为宜。于5－6月在养殖环沟内种植轮叶黑藻和苦草，水草覆盖率约30%。水质需保持“肥、活、嫩、爽”，透明度保持在30厘米左右，定期使用EM菌、芽孢杆菌、生物底改剂等微生态制剂调节水环境，定期使用生石灰、聚维酮碘进行消毒。

表1 红螯螯虾苗放养情况

4.打样称量与生产统计 2019年8－10月每月对各试验田红螯螯虾进行打样称量，2019年种养试验结束后统计各试验田块水稻产量、水产品产量、回捕率、产值等。

二、试验结果

1.各试验田块打样结果 各试验田块红螯螯虾打样结果见图1、图2。打样期间，红螯螯虾生长规格均呈增长的态势，至10月底，3个田块虾平均规格均达到上市规格。1#田块虾平均体长(16.53±1.80)厘米、平均体重(122.67±39.50)克/尾，2#田块虾平均体长(16.71±2.09)厘米、平均体重(123.50±39.31)克/尾，3#田块虾平均体长(16.31±2.09)厘米、平均体重(119±47.79)克/尾。10月底，3个田块虾平均体长较8月底分别增长79%、72%和133%；体重分别增加535%、422%和847%。10月底，2#田块虾平均规格大于1#田块，1#田块虾平均规格大于3#田块。

2.产量 各试验田块产量情况见表2，3个试验田块水稻亩产量相近。2#田块虾平均亩产量和回捕率均最高，虾苗放养密度最高的3#田块均最低，2#田块分别比3#田块高13.49%和42%。从规格来看，红螯螯虾规格在50～100克/尾产量比例最高，占总产量60%以上；红螯螯虾规格在50克/尾以下产量比例最低，为3%～12%；红螯螯虾规格＞100克/尾产量比例在10%～24%。

图1 体长变化

图2 体重变化

3.产值与经济效益 各试验田亩产值与亩效益见表3，种养成本支出包括稻种、水产苗种、饲料、肥料、水生植物、微生态制剂、渔药、水电、租金、人工、基础设施改造等；产值包含水稻产值和水产品产值。3个田块由于红螯螯虾放养密度不同，苗种成本差异较明显，2#田块苗种成本较1#高15.77%，虾苗放养密度最高的3#田块苗种成本较2#田块高15.17%。2#田块产值、经济效益均高于其他田块，3#田块产值及经济效益最低。

三、小结与讨论

从对比试验结果来看，相同的水稻种植品种和密度、相同的红螯螯虾苗放养规格、不同的红螯螯虾苗放养密度，10月底3个田块虾平均规格均达到上市规格。2#田块(虾苗放养密度为4300尾/亩)红螯螯虾产量达到220千克/亩以上，回捕率达到70%以上，均高于其他田块；2#田块的产值、效益也高于其他田块，投入与产出比达到1∶3.8。相比较之下，2#田块红螯螯虾放养模式优于其他田块红螯螯虾放养模式。

在水稻－红螯螯虾共作模式中，所选择的水稻要抗倒性强、抗病性好、生长期短，本试验选择的高秆稻满足了上述要求，且属于偏粳型品种，适宜江南地区虾蟹养殖稻田种植。该品种系列水稻栽培要进行稀植，保持较大行株距利于通风透光，既有利于水产动物日常活动，提供良好的栖息和隐蔽场所，又有利于水稻生长，减轻病害发生。水位管理一般采用浅水种植、深水管理模式，有利于降低夏季养殖水温，促进水产动物生长，同时减少水稻虫害发生。红螯螯虾具有适应热带的习性，不耐低温，为提高虾苗成活率，虾苗放养时间应在5月初至6月中旬，水温不低于20℃；放苗前要经过试水，经半小时观察，虾苗活动状况正常，再放养虾苗；放养前要确保养殖水体保持一定的肥度，培育出藻类优势群体，提高产氧能力。

表2 各试验田块收获情况

表3 各试验田块亩产值与效益 元