胡永光

民间有不少关于吃生姜有益健康的养生谚语，如：“四季吃生姜，百病一扫光”“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”“夏季常吃姜，益寿保安康”等。中医认为，生姜益脾开胃，止呕，温经散寒，解头疼、发热，调理痼冷沉寒、霍乱腹痛、吐泻之疾等。

夏季吃姜有三大好处

开胃健脾  炎炎夏日，人体受暑热侵袭或出汗过多，促使消化液分泌减少，而生姜中的姜辣素能刺激舌头的味觉神经和胃黏膜上的感受器，通过神经反射促使胃肠道充血并促进消化液分泌。因此，夏季在饮食中加些生姜，能开胃健脾、促进消化、增进食欲。

解毒杀菌  在夏季，人们喜食冷饮、冷菜等冷制品。由于这些食品极易受到外界病菌的污染，若不慎食入，便会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，而生姜所含的挥发油有一定的解毒杀菌功效。因此，夏季喝一点姜汤或做菜时多加点生姜，能治疗因吃不洁食物而引起的恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。

散寒祛暑  夏季人们普遍都喜欢吃冷饮或寒凉的食物，长此以往，脾胃很容易受到虚寒影响，表现症状为腹痛以及腹泻等，而生姜中所含的姜辣素可加快身体的血液循环，帮助毛孔打开，从而增加身体的排汗量，随着汗液的散发可以将人体内的寒湿气和余热带出去。因此，夏季在饮食中加些生姜，可散寒祛暑、防止肚腹受凉及感冒。

三类人适合夏吃姜

体质偏寒或胃寒者  体质偏寒者平常会有怕冷、手足发凉、吃冷食后易腹泻等症状，即便是夏天也不敢开空调。这些人在夏季适合吃生姜，因为生姜性温，可以温中散寒。平时有喜食热饮、干呕清水等症状者，食用生姜也比较合适。尤其是夏季，人们好凉，经常吃冷饮和凉性水果，易造成寒凉侵胃，这时及时喝点姜糖水，有助于驱逐体内寒气。

风寒感冒患者  夏天如果在外面淋了雨，或者受了風寒，回到家马上喝一碗热乎乎的姜汤，身体就会有所改善。因为生姜性温味辛，可以散寒发汗，疏通因受风邪寒邪侵入而阻滞的气机。所以风寒感冒可以用生姜，再加些红糖趁热服用，不一会儿就有一股热流流遍全身，体内的风寒往往能够得汗而解。

“空调病”患者  夏季长时间待在办公室、商场、居室等开着空调的地方，很容易受寒，加上一直不出汗，会使人头痛、头闷、恶心，还会出现食欲低下、拉肚子等症状。这些都是“空调病”，服用生姜是最简便有效的疗法。对上班族来说，夏季可以常喝生姜茶，取生姜3～5片，用沸水沏开，趁热喝。

专家提示，吃生姜时，最好不要去皮且不可一次食入过多;对于阴虚火旺、目赤内热或患有痈肿疮疖、肺炎、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮的人来说，不宜长期食用生姜。