刘庆

水稻浸种催芽是水稻种子吸水达到饱和后，在合适的温度、氧气、营养和土壤pH值等条件下，使水稻从休眠状态转向萌芽状态。水稻浸种催芽能创造较好的发芽条件，有利于稻种集中，整齐发芽。笔者现将水稻浸种催芽的操作技巧介绍如下：

一、晒种

水稻在浸種7天前，一般选择晴天晒种6～8 h，然后放到阴凉、干燥的地方，不仅能起到一定的杀菌作用，而且能增强种子呼吸和提高酶的活性、提高种子吸水性，有利于提高种子的发芽势和发芽率。晒种一般可以提高种子发芽率5%～10%。

二、浸种

浸种时要剔除混杂在种子中的瘪壳、草籽、杂质和病粒等，漂在浸种液上的杂物要及时捞出，防止杂物霉变腐烂，提高浸种质量。药剂浸种可以杀灭稻种携带的病菌和浸种液中的病菌。浸种液一般选择25%咪鲜胺2000～3000倍液。浸种时先用浸种液浸泡6 h，然后用清水清洗，直至浸泡48 h开始催芽;也可以采取白天浸泡，夜晚立起，三起三落，即可催芽。

三、催芽

经过浸泡的种子进行催芽可以提高种子的发芽时间，防止因水分不足及低温、阴雨等不良环境造成烂芽现象，还可以提高芽谷对外界的适应能力，促进根、芽协调生长。常用的催芽方法有以下几种：

（一）常规催芽法

用双层、无病、湿润的麻袋，在地面上垫一层无病稻草，将一条麻袋铺好，将种子均匀地撒在麻袋上，再将另一条麻袋盖在上面，中途加少许水即可。谷种温度升高后，要控制在35～38 ℃，温度过高，要将上层的麻袋拿掉，进行降温;温度过低，可以在上层多加一条麻袋。经过20 h，稻种露白破胸即可。催芽时，稻种每天翻动2次以上，使种子上下内外温度均匀一致，发芽整齐。

（二）温水快速催芽法

选择一个避风保温的地方，在地上铺一层厚稻草，将水缸放在上面，向缸内倒入40 ℃左右的温水，把沥干的种子放入温水中，并将水温控制在38 ℃左右，然后用薄膜封住缸口。5～6 h后取出种子，用稻草盖住，让其外露18 h。经过第1次露种，有5%以上的种子开始破胸，再用以上方法，将水温降低到35～36 ℃，浸种时间缩短到2.5～3 h，让其第2次露种。有80%以上种子开始破胸，再用上述方法，浸种1 h左右，露种到种子基本破胸为止。破胸后，用35 ℃温水淋洗沥干，趁热催芽。注意：水缸、稻草、盛具必须清洗，不要有其他掺杂物。

（三）多起多落浸种催芽法

用编织袋将种子装好，放在35～36 ℃的温水中，浸泡4 h，然后涝起沥干用薄膜包扎好，进行保温催芽。隔7～8 h，再放入25 ℃温水中浸泡2～3 min，取出沥干再催芽。用这种方法反复进行，直至出芽为止，一般50 h基本出芽。

（四）锅内温水破胸法

浸种48 h后的杂交稻种涝起沥干，装入蛇皮袋或布袋中，在锅内放入15～20 cm的水，烧到75 ℃左右便熄火，在离水面上方5 cm处，放置一排木棍，将种子放在木棍上，过一段时间后检查水温，若水温降至20 ℃以下，再烧火加热，使水温上升到30 ℃左右，像这样持续1 d即可全部破胸。

（五）小地窖催芽法

选择背风向阳、土质坚硬、地势较干燥的地方，挖一个1 m深的地窖，在地上放上一排木棍，在木棍上放上草席，把浸泡48 h的稻种先用温水预热后，放在草席上，再用稻草盖住稻种。经过7～8 h后进行翻谷，防止地窖内温度过高，不要超过38 ℃，以后每隔1～2 h翻1次，用手感觉到种子干燥时可淋30 ℃的温水，经过20 h，破胸率可达到90%。破胸后，适当浇水，定期通气增氧，即可催出茁壮的好芽。

（六）温室蒸汽催芽法

该方法利用温室蒸汽控制温度和水分，发芽快、发芽率高、出芽整齐，适合工厂化催芽育秧。浸好的种子在进温室前4 h开始烧火，预热温室。放进温室的种子摊的厚度在10 cm左右，严格控制温室的温度，保持在35～36 ℃，每隔1～2 h翻动1次，当水分不足时，要对种子洒水，大约20 h，种子可出齐芽。

四、炼芽

在稻种播种前，把催好芽的稻种在常温下炼芽3 h以上，使其适应空气温度。

五、适时播种

稻种露白后要将温度降到30 ℃，适温催芽生根，待芽长到谷粒的1/2长且生有一根时，即可播种下田。若是机械育秧芽可适当长一些。