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奉节县甘薯产业发展现状及对策思考

2020-08-14余治国曹兴华王珏博孔诚

南方农业·上旬 2020年7期
关键词:甘薯对策措施

余治国 曹兴华 王珏博 孔诚

摘   要   甘薯是重庆市奉节县的主要粮食作物之一,常年种植面积1.67万公顷,产量8万吨。分析奉节县甘薯产业发展的有利条件和不利因素,提出促进奉节县甘薯产业发展的5个对策:科学规划,分类建立专用甘薯生产基地;规模种植,让典型带动产业发展;推广实用技术,提高甘薯种植效益;培育加工企业,解决产品销售后顾之忧;创立品牌,提高产后经济效益。

关键词   甘薯;有利条件;不利因素;对策措施;重庆市奉节县

中图分类号:S531   文献标志码:C    DOI:10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.19.019

甘薯,俗称红苕[1],是重庆市奉节县的主要粮食作物之一,常年种植面积1.67万公顷,产量8万吨(原粮)。甘薯兼有粮、菜、饲、加等多种用途,既是山区农民的部份口粮补充,又是城乡居民膳食结构改善的必选之物,更是发展畜牧业生产的重要饲料和淀粉加工的原材料。近年来,奉节县高度重视甘薯产业的发展,通过政策扶持、典型带动、引进及筛选新品种、组装配套技术、培育大户、建立基地等措施,促进了甘薯产业的稳步发展。

1 奉节县甘薯产业发展的有利条件

1.1 自然资源条件好

奉节县具有三峡库区河谷地带的长日照、中等空气相对湿度、接近积雪线下的斜坡逆温层、富含钾硒元素的土地等独特的生态和生产优势条件。区域内“春早、夏长、秋雨、冬暖”的立体气候特点,适合甘薯的生长。同时,各类农作物秸秆丰富,能够为甘薯生长提供农家肥、有机肥。

1.2 产业发展经验成熟

产业的选择和发展必须着重考虑4个因素,即资源禀赋、产业基础、市场需求和产业辐射带動能力。资源是基础,市场是关键,产业基础是条件,辐射带动是目的,这四者构成密不可分的整体。奉节县甘薯产业具有多年的发展历史。20世纪80—90年代,甘薯淀粉、粉条就已是奉节县农产品加工的重点产品,在甘薯产业的发展方面积累了丰富的经验。

1.3 市场前景广阔

甘薯既可作粮食、菜用和饲料,还可加工成淀粉、粉条、薯片等产品,实现加工增值。随着食品加工业的发展,甘薯生产正在向专用型、食品型、菜用型方向发展,在食品加工、饲料加工等领域潜力很大。同时,随着人们膳食结构的改变,对优质、低残留的农产品需求越来越大。因此,大力发展甘薯生产具有广阔的市场前景。

1.4 地方政府主导

近年来,奉节县委县政府高度重视甘薯产业的发展,鼓励支持农民、大户、企业发展甘薯生产及加工,再度掀起了甘薯产业发展热潮,出现了一批甘薯生产、加工大户和企业。通过引进新品种、扩大种植面积,奉节县甘薯产量稳步提高,加工的粉条、粉丝产品远销市内外。

2 奉节县甘薯产业发展的不利因素

2.1 新品种更新速度慢

甘薯在部分地方被认为是一种杂粮作物,没有推广价值,因而缺少优良品种的引进、推广[2],造成品种杂乱退化,仍以老品种为主,品种种性退化严重。近年来,甘薯加工企业引进了徐薯18、万薯1号、万薯7号、万薯58、渝薯34、渝苏303、山川紫、红心王等新品种,但因多种原因推广缓慢,致使新品种更新速度慢。

2.2 种植零星分散

甘薯生长具有喜温、喜光、耐旱、耐瘠薄的特点,在奉节县海拔1 000 m以下地带都能满足其生长要求,在朱衣、康乐、白帝、吐祥、新民、竹园、公平、新政、甲高等21个乡镇均有种植。由于奉节县山大坡陡、耕地破碎的自然条件,甘薯多种植在坡耕地,零星分散,没有形成规模种植。

2.3 栽培管理粗放

甘薯因种植效益相对较低,开发利用深度不够,农户栽培管理较为粗放。在整地上随意粗放,没有按技术要求深耕开厢,而采取满天星随意栽插;在栽培上,一般是采取雨后短蔓直插,没有按技术要求长蔓平插;尤其在施肥上存在着盲目性[2],底肥施用不足或没有施用,追肥只是在雨后撒施一点尿素,一般施用1次单质肥料且用量不足,忽略了磷钾肥的施用,造成薯藤旺长、薯块膨大缓慢,导致种植效益低。

2.4 加工水平不高

奉节县甘薯产后利用主要是饲用、食用、加工用,其中饲用占60%,食用、鲜销占20%,加工仅占20%。贮藏上主要是农民自建的地窖,占储藏量的30%,堆放在家里地面上的占30%,食用、鲜销及加工的占40%。加工以农户自主加工淀粉或粉条为主,因加工设备落后、技术含量低、出粉率低、副产物利用差等原因,尚未充分发挥加工经营对甘薯产业发展的推动作用,导致产业发展缓慢。

3 促进奉节县甘薯产业发展的对策

3.1 科学规划,分类建立专用甘薯生产基地

建立以朱衣镇、公平镇、羊市镇为中心的加工型专用甘薯生产基地,以康乐镇、白帝镇、汾河镇、永乐镇及鹤峰乡为中心的鲜食甘薯生产基地。同时,通过实行品种专用化、种植标准化、布局区域化、服务全程化,分别建设高淀粉优质加工原料基地和菜用鲜销生产基地。

3.2 规模种植,让典型带动产业发展

充分发挥峡夔农业公司等的带动作用,鼓励加工企业实行订单种植,培育种植大户,扩大种植规模。每年引进优质高产甘薯新品种,推广“起埂式”规范化栽培技术,科学管理,提高种植水平,使甘薯生产经济效益不断提高。同时,让大户们成为附近农民学习的榜样,带动周边农民跟着干,增加收入,调动农民甘薯种植的积极性。

3.3 推广实用技术,提高甘薯种植效益

1)大力引进新品种。通过引导加工企业和甘薯种植专业合作社,引进推广如梅营一号、豫薯19、抗病一号等适应奉节县不同生态区域的高淀粉甘薯新品种。近年来,奉节县峡夔农业开发有限公司引进了豫薯19、抗病一号新品种,建立甘薯生产基地320 hm2。通过企业的带动,极大地优化了奉节县甘薯品种结构,提高了种植效益。2)切实加大甘薯实用技术的推广应用。推广以甘薯起埂栽培、测土配方施肥、病虫草害综合防治为主的系列实用增产技术。3)加大防灾减灾力度。牢固树立抗灾夺丰收的思想,及早制订和完善各项防灾减灾预案,建立抗灾救灾快速反应机制,重视分析灾害形势,重点搞好甘薯小象甲的监测、预测和预报,提前做好人员、技术、物资等各项准备工作,开展统防统治,把灾害影响降到最低程度。

3.4 培育加工企业,解决产品销售后顾之忧

鼓励、培育加工企业、专业合作社、种植大户从事甘薯加工及产品经营活动;壮大农村经纪人队伍,提高加工经营能力;大力推行“企业联基地,产供销一条龙”的农业产业化运作模式;培育一批具有规模产能的龙头企业,如重庆市夔云农业科技发展有限公司,年生产能力1 500 t,年产值1 500万元以上。通过企业的带动,改变农民的小农经济意识,解决甘薯销售的后顾之忧,确保生产者和经营者的共同利益,提高农户甘薯种植效益。

3.5 创立品牌,提高产后经济效益

大力推进农业产业化,延长产业链条。通过产后加工、品牌经营,提高产品附加值,进一步提高产后效益。实施品牌战略,培育甘薯品牌经营主体,加大品牌策划、宣传、推介力度,提高市场影响力、竞争力,扩大知名度和美誉度。着力打造夔牛、薯里最牛、夔州、夔府、瞿塘等粉丝、粉条品牌,使其在县内外具有较高的知名度和美誉度,能被消费者感知和认可,同时扩大产品的市场空间和份额。近年来,奉节甘薯产品远销湖北、四川等地,给企业和农户带来了良好的经济效益。

参考文献:

[1] 伍为民,余治国,孔诚,等.奉节县甘薯产业发展现状及对策[J].南方农业,2015(25):93-95.

[2] 张启堂.中国西部甘薯[M].北碚:西南师范大学出版社,2015.

(责任编辑:敬廷桃)

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