□孟昭群

随着年龄的增长，人体的机能就会下降，免疫力也会降低，也就是我们常说的体质变差了。人体免疫力低就会引发多种疾病，影响身心健康。因此，平时注重增强机体免疫力非常重要。“民以食为天”，增加身体免疫力关键应从日常饮食方面入手，经常选择食用具有增强免疫力作用的食物，保证各种营养的需求，才能强身健体，防病延寿。

燕麦：燕麦中的营养物质非常丰富，含有大量的身体必需的B族维生素和锌元素，均对糖和脂肪的代谢具有调节作用，尤其是有助于降低身体中胆固醇含量，防治心脑血管疾病。燕麦含糖量低，如果能够经常吃点燕麦就可以减缓血糖波动，有效预防糖尿病。燕麦中还含有丰富的β-葡聚糖，有助于增强身体的免疫力，可健壮体质，预防多种疾病，并且可以激活巨噬细胞和白血球，从而改善白细胞，增加细胞分裂素含量，促进特殊抗体形成。因此，经常多吃些燕麦可以充分改善和保护人体的免疫系统功能。

大豆：研究证实，经常食用大豆可增强人体免疫力，因为大豆中含有丰富的膳食纤维及低聚糖，能促进肠道蠕动，润肠通便，维护肠道健康。此外，如果人体缺少蛋白质，就容易出现免疫力下降、疲劳乏力的症状。大豆含有丰富的植物蛋白质，多食大豆可以补充身体必需的蛋白质，提升免疫力，强健器官功能，提高精力，以及美白护肤，预防癌症等。大豆富含的皂苷具有抗氧化的作用，能够清除体内自由基，增强人体免疫机能，还能抑制肿瘤细胞的生长。大豆中还含有丰富的人体所必要的多种氨基酸，能提高皮肤免疫功能，增强皮肤抗过敏能力，有效延缓皮肤衰老。

番茄：番茄中的β 胡萝卜素和γ 胡萝卜素都有提升免疫力的作用，可以防止视力退化与视网膜氧化，预防各种眼疾的发生。番茄富含的维生素C和维生素E可以清除自由基，防止自由基对人体细胞的破坏，保护人体器官和组织，延缓老化，增强机体免疫力。番茄富含的番茄红素可以恢复体能，缓解疲劳，并能减轻紫外线对皮肤的伤害，改善皮肤老化及老年斑，还可抑制癌细胞生长，有效防治多种癌症。研究表明，连续两周摄取适量番茄汁后，体内番茄红素会明显升高，同时T淋巴细胞的免疫功能也得到了增强，所以平时适宜多吃点西红柿，以增强人体免疫力。

胡萝卜：研究表明，维生素A主要用于治疗严重维生素A缺乏导致的夜盲症、干眼症、角膜软化症和皮肤粗糙等，并能减少有害物质对人体的刺激，有效降低罹患多种疾病的风险。人体内如果缺乏维生素A就会降低人体的抗体反应，导致免疫功能下降，容易引发呼吸道和消化道感染。在众多食物中，最能补充维生素A的当属胡萝卜。胡萝卜含有丰富的β 胡萝卜素，当β 胡萝卜素进入体内就会转化为维生素A，而维生素A可以提高抗氧化功能，增强机体免疫力，起到预防疾病，延缓衰老的作用，并且还具有预防上皮细胞癌变的功效，可以预防食道癌、肺癌等多种癌症。

洋葱：洋葱中含有大量的植物杀菌剂，具有很强的杀菌能力。对金黄色葡萄球菌、链球菌、白喉杆菌、痢疾杆菌、结核杆菌、大肠杆菌等多种病菌都有杀灭和抑制作用。科学试验表明，如果嚼生洋葱3分钟，就能把口腔内的细菌全部杀灭。洋葱所含的微量元素硒，是一种极强的抗氧化剂，具有防癌、抗癌、以及延缓衰老的作用。洋葱中还含有一种名为“栎为黄素”的化学物质，是目前已知最有力的天然抗癌物质之一。洋葱还可以阻止骨骼中的钙质流失，具有预防骨质疏松的作用。研究表明,经常适量吃些洋葱可以能降低外周血管阻力，降低血黏度，提高机体免疫力。

蘑菇：蘑菇的营养价值非常高，含有丰富的酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。蘑菇还富含粗纤维、半粗纤维和木质素，可以有效保持肠内水分平衡，吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对于预防动脉硬化、糖尿病、便秘、肠癌等都有很好的效果。尤其是可以提高人体的免疫力，因为蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的能力，所以免疫力比较低的人可以多吃蘑菇。蘑菇还具有稀化痰液、止咳化痰、镇痛、镇静的作用，如果咳嗽咽喉痛，可以多吃些蘑菇来止咳镇痛。

芦笋：芦笋含有多种氨基酸、蛋白质和多种维生素，含量均高于一般蔬菜，享有蔬菜之王的美称。芦笋具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿等均有疗养作用。芦笋还富含果聚糖和氨基酸等，是促进新陈代谢、增强消化机能和减肥瘦身的理想食品。芦笋富含的钾与皂角苷有抗菌、消炎、利尿、双向免疫调节的作用，可以降低患心血管疾病、糖尿病和癌症的风险。经常食用芦笋，可以清热利尿，降脂减肥，帮助消除疲劳，镇静安神，提高机体免疫力等。

柑橘：柑橘类水果中富含叶黄素、玉米黄素和β-隐黄质3种类胡萝卜素，能够阻止超氧自由基产生，提高机体免疫力，抗老防衰，防止癌细胞生长，预防心脑血管疾病。柑橘中的黄酮类化合物具有抗肿瘤、抗病菌、抗过敏、抗炎、降低毛细血管脆性、抑制血小板凝集等作用。柑橘中含有丰富的维生素C，对肝脏有解毒功能、还能养护眼睛、保护免疫系统等。维生素C还能加快人体新陈代谢,减少黑色素在皮肤的堆积。经常吃柑橘有利于提高免疫力，抵抗流行病毒，帮助防治感冒，抗炎镇痛，加速疾病恢复。

火龙果：火龙果含有一般植物少有的植物性白蛋白，是一种具有黏性、胶质性的物质，能与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统把重金属离子排出体外，有助于解毒和保护胃壁。火龙果中的水溶性膳食纤维含量非常高，可消脂减肥，防治便秘。食用火龙果可抵抗饥饿，控制食欲，减少主食的摄入量，有助于消脂排毒，促进肠道蠕动，还能提高身体免疫力。火龙果含有的花青素，是非常珍贵的营养物质，不仅可以抗氧化、抗自由基，保护人体免受自由基的损害，并且还能够增强血管弹性，延缓衰老。

除此之外，还有芹菜、菠菜、白菜、甘蓝、萝卜、海带、木耳、花生、牛蒡、大蒜、酸奶、鸡肉、牛肉等，对增强免疫功能，提高机体免疫力，均有一定的作用。希望大家平时注意选择适合个人口味和爱好的食物，经常交替食用，对提升免疫力大有裨益。