许春梅

摘 要：学习先进的栽培技术能够大幅度提升无公害辣椒的产量。本文从无公害辣椒的评估标准出发，详细分析其在种植前准备方面、播种及育苗方面、田间管理方面的相关技术，为有种植无公害辣椒或提升无公害辣椒产量需求的相关行业提供一定的技术支持。

关键词：无公害辣椒;栽培技术;施肥

辣椒既是一种蔬菜，也作为一种调料在日常生活中使用。近几年无公害辣椒的需求量越来越大，与一般辣椒相比，无公害辣椒对水分及土壤的要求更为严格，所具备的经济价值也更大。只有在播种、育苗种植过程中进行严格管理，才能提升无公害辣椒的产量，进一步增加种植户的经济收益。

一、无公害辣椒的相关评估标准

无公害辣椒要符合相关生产技术标准的规定，同时要符合国际通用的卫生标准，要获得有关部门认定，才能作为无公害辣椒在市场上进行贩售。无公害辣椒的质量普遍要比普通辣椒好，其发育更加成熟，个体较整齐，口感绝佳，并且不含有相关食物标准中违规的有毒物质，在不可避免的有害物质方面，也能将其控制在标准之内。无公害辣椒的评估具体要遵循农药残留物不超标、不含有违禁农药及有害物质含量不超标的标准。

二、无公害辣椒优质高产栽培技术研究

（一）前期准备方面

无公害辣椒在种植前期准备时要分别对土壤及品种方面加以考虑，其中品种方面要分别在种子选择及后续催芽处理方面进行考虑。

以安徽省为例，安徽省属季风性气候，四季分明降水量适中，较适宜种植无公害辣椒。选取土壤时以有良好保水能力的土壤为最佳，其中土壤的pH值最好控制在6.0～6.5之间。除此之外，选取的土壤上一季度不能种植过茄科类的作物，因为茄科类作物会吸取土壤中大量的营养物质，不利于无公害辣椒的种植。此处还需要注意，辣椒属于不耐旱的作物，因此要选择地势较平坦、光照不强烈、有良好透气性且排灌方便的土地作为种植地。种子的选择方面，我国南北很多地区都可以栽培无公害辣椒，一般常见的品种结果约为200个左右，因此选取一个合適的品种对无公害辣椒栽培来说是非常重要的，不仅能够降低种植成本，还能够帮种植者抢占市场，以提升种植收益。在选择无公害辣椒品种时，依据安徽当地的食用习惯和土壤条件来选择抗病性、耐热、丰产且耐储存耐运输的无公害辣椒品种。对辣椒种子的催芽处理具体方式如下：将晾晒2天的种子放进布袋之中，将种子浸泡在约55℃的水中10～15min进行消毒处理，在浸泡过程中不断进行搅拌;再将种子放入约30℃的水中继续浸泡半天到1天的时间;将浸泡好的种子放入25～30℃的保温容器当中进行催芽处理，在催芽过程中，每天使用约20℃的温水进行淘洗，淘洗时要上下翻动种子。催芽过程控制在4～5天之间，当种子露白后就可进行后续的播种工作。

（二）播种与育苗方面

播种育苗方面分为苗床选择、整理、播种及种植管理四部分内容。

苗床选择方面，要选择通风透光、地势平坦、靠近水源且土壤肥沃松散的地面作为种植苗床。在确定种植苗床后，冬季初期在苗床处进行20～30cm的深耕，以使土壤熟化。此处需要注意的是，不能选择上一季度的种植苗床继续作为本季度的种植苗床，且要及时对地下病虫害问题进行防治。种植苗床的面积要依据田间种植面积来确定，一般情况下，种植667m2的辣椒需要15～20m2的种植育苗床;苗床整理方面，在播种前约15天时，要以每500kg/667m2的标准对种苗床施以腐熟农家肥、20kg尿素、30kg过磷酸钙，并进行翻土作业，使肥料和土壤能够充分混合。将育苗畦地制成1.3～1.5m宽的平畦，其中畦内的土要松软;播种方面，在播种之前，要在畦内先进行底水的浇灌，当水渗透地面后，将种子与约3倍的细土进行混合撒在苗圃中，可来回多播撒几次，以保证播撒均匀。播撒结束后，在种子上方盖上约1cm厚的细土，以防止种子露出地面。在完成播种后要及时搭建塑料大棚来防冻增暖;种植管理方面，在播种后将白天温度控制在25～28℃之间可利于种子出苗，在出苗后可适当降低温度以保证种子的根系发育。如果育苗床的土较干，可适当向育苗床上撒一些潮土来增强土壤湿度，还可在育苗床上撒些水，但需要注意在洒水后要再撒一些草木灰，以吸去多余的水分。

（三）田间管理方面

在播种育苗结束后就要进行田间管理，其管理内容包括植株管理、温度管理、水肥管理及病虫害管理四方面内容。

植株管理方面，在辣椒育苗期结束后，要进行不浇水或少浇水处理，以促进辣椒的根系发育。辣椒主要产于侧枝上，因此在育苗结束移栽20天以后，摘掉叶心，以限制主茎继续生长，促进侧枝生长，以提高辣椒产量，与此同时要做好田间的除草工作，以避免辣椒植株的露根或倒伏情况;温度管理方面，在育苗结束后5～7天内尽量不要通风，以保温为主，最好将温度控制在18℃以上。在定植结束一周后，可对辣椒植株进行通风处理，通风时间可随温度的增长而延长，在此期间要施以1次缓苗肥;水肥管理方面，在较为干旱的时节，可在早上或下午对辣椒植株进行浇水，一般为2次，阴雨天要及时排除地面上的积水，以避免辣椒的烂根情况。在辣椒育苗期施加1次提苗肥，若基肥不足，就要在叶面上喷洒2%的尿素和0.3%的磷酸氢钾来进行根外追肥;病虫害防治方面，辣椒的病虫害较多，因此多采用综合性防治手段来进行病虫害防治。在辣椒种植之初要选择抗病虫的辣椒品种进行种植，以降低病虫害发生率。辣椒的茎腐病可用50%的多菌灵来进行防治，枯萎病可用47%的600倍加瑞农来进行有效防治。在发现辣椒表面出现白粉时要对其喷洒新高脂来隔绝病原，防止病毒再次传播。

三、结束语

综上所述，在播种前进行土壤选择和辣椒品种选择能够有效提升其后期栽培过程的效率;在播种育苗期间注意温度和水分变化能够避免辣椒烂根;田间管理方面要明确无公害辣椒的温度和水肥控制，以及病虫害防治手段，以进一步提升无公害辣椒的产量。

参考文献：

[1]田仁江.无公害辣椒优质高产栽培技术研究[J].新农业，2019（14）：47-48.

[2]谢宛妮.无公害辣椒优质高产栽培技术[J].中国果菜，2019，39（07）：90-92.