曲欣

如今正是吃水果的季节，草莓、樱桃、芒果、桃子、山竹、荔枝、西瓜、葡萄……你是不是统统都想吃个够？

而养生、保健的潮流，早就让吃水果成为每日“必修课”，但如何吃水果的话题一直是“百家争鸣”，更有各路达人“现身说法”多吃水果的益处。那么“多吃水果”就一定好吗？

食用方法记三点

1.水果不宜榨汁喝

吃水果最流行的方式，莫过于榨汁了。榨汁机可以使完整的水果瞬间成为果汁，更先进的还可以一边出水果渣渣，一边出清澈的果汁。

但事实是，单纯喝果汁，会导致过多热量摄入。比如，一杯400毫升左右的橙汁至少要3个橙子，100克橙子热量47大卡（一个中等大小的橙子大概200克左右），100克米饭热量116大卡（一般家用小碗），3个橙子的果汁就相当于是两碗米饭的热量。

喝了这些果汁，你有没有减少主食摄入呢？大多数人可能没有，所以有些人“喝水果越多越胖”的答案找到了吧。

榨汁宣传的优点还有不损失营养，实际上，刀刃在高速旋转破碎植物细胞的同时，会和氧气发生“酶促氧化”，大部分维生素C就损失了。

2.生吃、咀嚼水果有几大好处

事实上，一般健康人群最适合的水果食用方式是生吃、咀嚼，没错，就是动用我们的牙齿将水果磨碎咽下。

咀嚼有益于锻炼脸部肌肉群，使脸部肌肉紧致、线条清晰，是一举两得的美容方法哦！

咀嚼也可增加饱腹感，放慢胃排空速度，预防食物过量。万事都有度，食不过量也同样适用于水果。

还有一个重要益处，咀嚼能促进胰岛素分泌，调节体内糖的代谢。例如，糖尿病患者对于水果最多的一个忌讳，恐怕就是血糖升高，甚至是看着血糖指数表吃水果。

如果糖尿病人遇到最爱吃的西瓜怎么办？破解支招——小口、极慢速度地咀嚼，每一口至少咀嚼20次以上，并且吃一口歇一下，可以有效缓解血糖上升速度。

3.经期女性、产婦等宜熟吃水果

水果加热后可软化膳食纤维，减少对肠胃的刺激性，适宜肠胃功能较弱的人群，腹部或手术范围大、全身反应明显的术后病人，以及经期女性、产妇、牙病患者等。

如果单纯因为水果凉，可以把水果切片用热水泡一下，或微波炉略微加热后食用。

水果吃太多会“上火”

《中国居民膳食指南》中建议15岁以上人群每日食用水果量为200克～350克，这是去皮的实际食用量，数量相当于1个～2个中等大小的橙子和苹果。

有人可能会问：“难道超过这个量就不成吗，超过有危害吗？”是，有的。

过量摄入水果，必然导致热量摄入过高，引发俗称的“上火”。“火”源自于消化不良。胃肠道消化系统就像一台流水线，每一道程序都有额定的工作量，如果超大负荷工作就会引发“故障”，以口舌干燥、咽喉痛、便秘等症状表现出来。若长期以水果替代蔬菜，还会导致营养素摄入不均衡。