摘要：指出了成渝中间地带柠檬产业发展趋势就是把成渝中间地带打造为“世界柠檬之都”，这是时代大背景的需要，是巴蜀美丽乡村示范带的重要一环。把成渝中间地带打造成“世界柠檬之都”有优势、有劣势、有机遇、有挑战。提出了加快成渝中间地带柠根产业发展的策略：以川渝合作为契机，打造“世界柠檬之都，;以科技为支撑，创新柠檬产业链;运用大数据智能化升级柠檬产业，开启“智慧柠檬”新时代;打造国际柠檬节，促进成渝中间地带一二三产业联动;牵手外经贸集团，推进柠檬在国际市场大发展。

关键词：柠檬;研究;成渝

中图分类号：F326.13 文献标识码：A 文章编号：1674-9944（2020）04-0220-04

1 引言

川渝合作打造“世界柠檬之都”，是时代大背景的需要，也是巴蜀美丽乡村示范带的重要一环。目前，成渝中间地带是世界三大优质柠檬产地之一，正成为中国现代农业全产业链发展的“新名片”。从柠檬产业的发展情况来看，越来越需要站在国际的视野来解决当前成渝中间地带的柠檬产业发展的瓶颈问题。

2 成渝中间地带柠檬产业发展现状分析

本文主要研究成渝中间地带的重庆渝西地区和四川的沪州、宜宾、自贡、内江、乐山、资阳、眉山、遂宁、南充、广安等柠檬产业的基地种植情况。成渝中间地带有着悠久的柠檬种植历史，自然条件优越，当前柠檬种植规模扩大，销量十分可观[1～3]。

2.1 柠橡产业种植基地情况

成渝中间地带主要柠檬产业的种植面积主要分布在重庆渝西地区和四川的沪州、宜宾、自贡、内江、乐山、资阳、眉山、遂宁、南充、广安等。其中2018年潼南柠檬种植面积已达32万亩、产量25万t，产值32.6亿元。安岳的柠檬栽植面积52万亩，产量58万t，产值110.4亿元。具体见表1。

2.2 柠檬产业企业加工情况

目前重庆市潼南区现有产业经营主体300个，千亩以上种植园10个，创建标准柠檬园103个;初加工和精深加工企业30家，年加工能力达到20万t;开发出绿色食品、美容护肤品、生物医药及保健品等300余个柠檬产品。四川安岳有柠檬鲜果专业合作社、安岳普州柠檬专业合作社等柠檬专业合作经济组织126个，柠檬加工企业17个，年加工能力25万t。

2.3 柠檬产业销售情况

重庆潼南在全国建立7大区域营销中心，建成阿里巴巴线上营销中心和天猫、淘宝、京东等多个网络销售平台旗舰店，发展本地经销柠檬的电商主体20余家;产品远销俄罗斯、香港等40个国家和地区。2018年出口年产值达7亿元。四川安岳通过全县60余家营销企业，500余家电商企业，8000余家县外经销商销往全国各地，出口至俄罗斯、新加坡等30多个国家和地区。2015年近20万t的出口量达到历史最高峰，占安岳柠檬总产量的1/3。最近几年中，每年至少也有5万t柠檬鲜果出口，一般维持在10万t以上。

3 成渝中间地带柠檬产业发展趋势：打造“世界柠檬之都”

3.1 把成渝中间地带打造成“世界柠檬之都”的优势（S）分析

3.1.1 自然条件优越

柠檬是亚热带的常绿果树，生性畏寒，也怕高温，因此，在温暖的中亚热带和南亚热带最适栽培。在成渝中 间地带地处地处四川盆地中部偏东浅丘陵区，年平均气温17.9℃，无霜期336d，年均降雨量980mm，属典型的南亚热带湿润季风气候，是我国最接近柠檬原产地的地方，发展柠檬产业具有得天独厚的生态条件和资源优势。

3.1.2 国家政策支持

从中央到地方，都支持柠檬产业发展。重庆制定了《重庆市柠檬百亿级产业链发展核心区规划》，其中规划潼南区到2025年，全区柠檬种植基地面积达到50萬亩，年产量达到100万t，年总产值达到100亿元以上。四川安岳县力争到2030年末，带动周边地区发展标准化柠檬产业基地100万亩，实现产值300亿元[4，5]。

3.1.3 交通网络化明显

2019年7月，四川、重庆联合签署《深化川渝合作推进成渝城市群一体化发展重点工作方案》。双方将合力构建交通运输一体化网络体系，在铁路、港口和高速公路等方面发力，推动川东北和渝东北地区、渝西川东地区及川南渝南地区交通基础设施互联互通。同时，成渝地区建设渝新欧国际大通道有利于柠檬产业发展。“渝新欧”等中欧班车不仅有通道功能，更能让“经济血液”流动起来，让“发展思路”开阔起来，以内陆开放新思维参与国际产业调整，引领成渝内陆地区柠檬产业融入全球产业大格局。

3.1.4 柠檬的季节性差异化

土耳其柠檬独具价格优势，且产季方面与中国有所冲突，特别是在面对俄罗斯及中东市场时，会对国产柠檬带来较大冲击。至2、3月份时，土耳其柠檬产季结束，此时南非柠檬产季还未到来，出现的市场空档期，为国产柠檬提供了进入空间。相较于国产柠檬，南非柠檬同样竞争优势明显，一是由于南非柠檬皮薄而籽少，对比国产柠檬，品质确实更胜一筹;其二，南非柠檬产业较为成熟，多采用机械化生产，效率较高。好在南非柠檬产季始于每年4月，此时国产柠檬已经接近尾声，因此竞争冲突并不十分明显。供应时间上，世界柠檬主产区（印度、墨西哥）的柠檬大部分在4～6月就卖完了，而成渝柠檬最早7月份才上市，鲜果能供应到12月。这都是成渝柠檬生产的优势。

3.2 把成渝中间地带打造成“世界柠檬之都”的劣势（W）分析

3.2.1 市场具有波动性

成渝柠檬以鲜果出口为主，国际市场竞争相对激烈，加之对品质把控比较严格，所以柠檬鲜果市场价格波动非常大，高的时候可卖到20元/kg，而低的时候仅卖几毛钱，甚至没人收。以潼南为例，2013～2017年潼南柠檬价格为10元/kg。从2019年看，潼南区、安岳早熟柠檬收购价为7.4元/kg，大量采摘后预计5元/kg，柠檬价格比去年有所下滑。

3.2.2 加工率偏低

面积和产量的增长，自然是好事，但储运、加工产业跟不上，成渝柠檬的加工率偏低。目前全世界柠檬加工比例约为32%。其中阿根廷的加工比例最高，达到74%;其次是美国和欧盟的加工比例约为47%和22%;而目前柠檬产业最发达的潼南、安岳柠檬深加工比例也只有23%左右，与世界先进水平相差较大。

3.2.3 生产技术落后

部份农户的柠檬园区管理差，技术、资金跟不上。有的不接受新技术，不善于交流和总结，我行我素，有的聘请的技术员不得力，甚至有面积500多亩的业主每年才投入生产成本9万多元，导致产量低、品质差，收益低。

3.3 把成渝中间地带打造成“世界柠檬之都”的机遇（O）分析

3.3.1 中国周边市场需求快速增长

从供需量来看，我国目前柠檬鲜果年产量约100万t左右。而仅中国周边日韩、俄罗斯、东南亚等国家和地区常年柠檬鲜果需求量就为80万t，做好家门口市场的同时，加强加工，100万t的产量轻易被消化。

3.3.2 世界面积及出口总体呈上升趋势

据联合国粮农组织2017年数据显示，全球有218个国家种植柠檬（含酸橙），总面积108.45万hm²，总产量1721.8万t;其中印度、墨西哥、中国、阿根廷、巴西、西班牙、土耳其7国属于主产国，加起来面积占全球64%，产量占全球70%。中国是全球第三大柠檬（含酸橙）生产国，面积10.04万hm²，占全球9.2%;产量231.7万t，占全球13.4%（表2）。

3.3.3 柠檬产业扶贫开发

目前许多地方都采取“政府+企业+造林合作社+基地+村级集体+农户”的运作模式，鼓励农民以土地资源、闲置资金以及农业机械等人股参与大力发展柠檬产业，创造“支农、帮困、利民、解难”的柠檬产业扶贫新模式，提升贫困村“造血”功能。

3.4 把成渝中间地带打造成“世界柠檬之都”的挑战（T）分析

3.4.1 世界其它柠檬区生产无籽少籽品种

世界其它柠檬主要产区。我国柠檬品种以尤里克为主，其具有果色鲜艳，油胞凸出，出油量高，汁多肉脆的特点，.但因为“有籽”，导致其在国际市场上价格受到影响。一位专业从事柠檬出口的贸易人员在谈到：近年“无籽”柠檬在国际市场上越来越受欢迎，拿着样品去谈生意时，对方上来总是先问“有籽吗？”而南非柠檬在国际市场能保持较大占有率的重要原因就是其生产的柠檬具有“皮薄籽少”的优点。

3.4.2 柠檬相关产品出口的贸易壁垒

国外对进口柠檬都有各自不同的标准，例如出口法国最多要检测755项指标，出口日本最多要检测963项指标。柠檬相关产品与中国其他产品出口一样，遇到了严重的贸易壁垒。2008年12月3日，欧盟委员会对原产于中国的柠檬酸作出反倾销总裁，反倾销税率平均为40%。2009年4月7日，美国商务部发布公告，對进口自中国和加拿大的柠檬酸及柠檬酸盐作出反倾销总裁，反倾销税率为156.87%。2010年12月巴西贸易保护对进口中国的柠檬酸进行反倾销立案调查。2012年1月13日，泰国商业部外贸外贸厅照会中国驻泰国使馆，称已公布对原产于中国的柠檬酸的反倾销期终复审终裁，拟继续对上述产品征收为期5年的38.10%的反倾销税。

3.4.3 柠檬国际竞争日益激烈

当前，国际经济形势复杂多变，经贸摩擦不断，成渝柠檬产业和柠檬企业面临较大压力，就美国市场而言，美国是智利柠檬的主要出口市场，占出口总量的62%，其次是日本（22%）和欧洲（8%），成渝对美国的出口份额较小，几乎为零。从柠檬出口的区间看，2002～2011年成渝柠檬的贸易竞争指数普遍小于。，但是2012～2016年柠檬的贸易竞争指数保持在0.2以上。总体上看，成渝柠檬的国际竞争力很弱，但竞争力提升速度较快。

4 成渝中间地带柠檬产业发展的对策与建议

4.1 以川渝合作为契机，打造“世界柠檬之都”

4.1.1 建设“世界柠檬之都”产业园

建议国家农业农村部在《全国柑橘优势区域规划》第三轮修订中，将成渝中间地带的柠檬优势区给予明确界定，对我国柠檬产业进行顶层设计，有利于寻求国家和各级地方政府的支持。重点将重庆渝西地区和四川的沪州、宜宾、自贡、内江、乐山、资阳、眉山、遂宁、南充、广安等规划中国“世界柠檬之都”产业园，实现柠檬种植基地面积1000万亩，年产量2000万t，产值5000亿元以上。

4.1.2 建设柠檬国际交易中心

集交易和会展于一体，把成渝中间地带打造国际柠檬产品集散产地、产品展示和价格形成中心。建立基于互联网国际果品交易中心，实时、同步更新果品交易市场信息，做到线上和线下皆可交易。推动冷链物流发展，实现柠檬预贮预冷的全覆盖，打造国际柠檬低温物流的领先品牌。

4.1.3 推进川渝柠檬产业深度融合

成渝中间地带的区市县要在柠檬产业的规划、人才、市场、质量安全等方面也加强合作，在产业的链条上延长，在基础上形成保障，形象上“一个品牌”。把重庆到成都，以安岳、潼南、内江、遂宁、资阳等为桥头堡，把高速路国道沿线，半小时能到达的地方都规划成柠檬小镇、柠檬范示村，强化产业链的延伸。

4.2 以科技为支撑.创新柠檬产业链

4.2.1 加快柠檬生产新品种研发

一颗柠檬价值多少钱？卖鲜果1kg的批发价大约在7元，而精深加工成小吃或者提炼精油，可以卖到100多元，价值提高了10多倍。因此，川渝柠檬选育应选择优良品种，尽快培育出满足国际市场等少籽、无籽新品种，提升竞争力。

4.2.2 加快柠檬新产品开发力度

在我国，广泛应用于食品、医药等领域的柠檬果胶主要靠进口。柠檬果胶是一种柠檬皮中天然的提取物，在食品工业中有着广泛的用途，可用于制造果酱、果冻、软糖等食品的脱离危险凝剂和增稠剂，也可用作冷饮食品添加剂和稳定剂，在医药、纺织工业中也有一定的应用。果胶应用广泛，在国内需求量非常大，一直以来多靠进口。另外，柠檬的叶中含黄酮类、香豆精类、有机酸等。可以行气、驱风、祛痰、健胃，治咳嗽气病。所以，应该加快柠檬医药应用的开发力度。

4.2.3 加快柠檬产业链延伸

应培育出柠檬精深加工的龙头企业，集聚发展、统一生产标准，避免过度依赖鲜果出品，提升产业效益。近年来，重庆潼南的柠檬深加工企业汇达柠檬已生产出柠檬鲜果汁、柠檬冻干片、柠檬即食片等多种柠檬产品，不仅成功抢占重庆、北京、上海、广东和湖北等多个省市的市场，还出口到了俄罗斯、哈萨克斯坦、菲律宾及中国香港等多个国家和地区。

4.3 运用大数据智能化升级柠檬产业，开启“智慧柠檬”新时代

4.3.1 推进成渝中间地带柠檬产业智能化

利用川渝城市数据大脑平台+产业资源，创建成渝中间地带数字化、智能化柠檬产业基地，将成渝的柠檬产区资源与产业联盟的资源进行结合，通过大数据算法、AI模型、区块链等互联网先进技术，助力实现成渝中间地带柠檬产业的智能化。

4.3.2 推进成渝中间地带柠檬产业人工智能中心建设

成渝中间地带柠檬产业人工智能中心包括：孵化、加速成渝现有有潜质的柠檬创新企业;引入海内外希望通过IBM渠道获得用户的柠檬新企业;开放IBM Wat-son技术和能力，带动柠檬企业转型升级;募集专注于柠檬IBM Watson产业链专业投资基金;搭建柠檬企业交流沟通平台，促进区域柠檬企业合作。最终将柠檬人工智能创新中心打造成为未来中国柠檬—IBM战略合作的承接载体之一，为中国的柠檬创新型企业提供关键技术以及智能化解决方案。

4.3.3 推进成渝中间地带柠檬科技人才建设

推进成渝中间地带柠檬产业研究院、博士后科研工作站、高新技术创新中心及产业协会建设，建立“专家大院+科技特派员十技术员+基地”的科研教学技术推广体系。建议在潼南或安岳建立中国柠檬产业职业技术学院，推进“智慧柠檬”产业人才培养。

4.4 打造国际柠檬节，促进成渝中间地带一二三产业联动

4.4.1 联合打造国际柠檬节

潼南、安岳都在举办国际柠檬节。近年来，潼南着力促进文旅融合，大力发展乡村旅游，依托崇龛油菜花基地、桑套采摘基地、玫瑰花基地、万亩蔬菜基地、宝龙抽基地、柠檬基地，潼南连续举办了菜花节、桑甚节、玫瑰节、菜博会、袖子节、国际柠檬节等特色节会，初步形成了月月有节会、镇镇有特色的乡村旅游新格局。建议成渝中间地带城市群联合打造国际柠檬节，凸显柠檬交易的窗口，展现川渝开放新形象。

4.4.2 深化檸檬国际交流合作

成渝中间地带区县要深入推进国际交流合作，互学互鉴、同向同行、合作共赢，建立柠檬产业绿色发展联席会议制度，轮流举办学术交流活动，搭建资源共享、信息发布全球性平台，打造世界柠檬产业发展共同体。

4.4.3 挖掘柠檬的文化价值

推进柠檬产业与文化融合发展，挖掘柠檬的文化价值，融合乡村特色产品、农耕文化、传统技艺、民俗节庆活动等多种要素，促进一二三产产业融合发展，做好农业加工产业园、特色小镇，全域旅游，田园综合体，创建创建国家现代农业产业园等多种形式与柠檬产业的融合发展。

4.5 牵手外经贸集团，推进柠檬在国际市场大发展

4.5.1 跻身国际市场

牵手重庆、成都、上海、深圳等大型外经贸集团，加快柠檬跻身国际市场速度。依托大型对外经贸集团的大平台，出口到俄罗斯、香港、印尼、新加坡、哈萨克斯坦等国家和地区。

4.5.2 搞好自营出口

通过品牌运营，变第三方出口的形式，变为自营出口，实现市场国际化。搭建核心高效的专业销售团队，与国内外快递和物流公司签署合作协议，借助外部专业团队，实现了高效可靠的物流配送。

4.5.3 用好川渝自贸区红利

近年来，川渝自贸区在投资、贸易、金融、创业创新、事中事后监管等多个方面进行了大胆探索，有效激发了市场主体活力，有利于川渝地区建设西部地区贸易基地，实现“买全球卖全国”“买全国卖全球”，构建辐射境内外的国际贸易体系。因此，要通过成都、重庆自贸区，为“川渝柠檬”等腹地区域货物通过“一带一路”走向世界提供更加高效、便利的综合服务。

参考文献：

[1]何洪华.关于把潼南区建设成“中国柠檬之都”的思考[J].绿色科技，2017（12）.

[2]何洪华.乡村振兴背景下潼南柠檬产业发展研究[J].绿色科技，2019（15）.

[3]周金泉，闻亚.川渝联手打造柠檬产业“航母”渡[N].四川农村日报，2019-09-18.

[4]陈维，于一波.深化川渝合作安岳柠檬持续飘香[EB/OL].掌上资阳网，2019-05-01.

[5]赵娜.首届世界柠檬产业发展大会在四川资阳举行[EB/OL].中国网，2019-09-17.

收稿日期：2019-12-18

基金项目：中共重庆市委党校校级课题（编号CQDX2019B-076）

作者简介：何洪华（1964-），男，在职研究生，正高级讲师，研究方向为区域经济。