欧群艳

如何提升幼儿的健康指标？怎样做到膳食营养平衡？基于幼儿的健康成长，北京市房山区大石窝镇中心幼儿园以“健康校园”项目工程为契机，切实加强幼儿体能、卫生与健康教育。在幼儿园一日生活中、师幼互动中、家园合作中，我园开展“有效提高幼儿体能”“ 平衡膳食”“肥胖儿干预”三管齐下的研究，力争通过研究让幼儿达到“吃动平衡”，让每个幼儿拥有健康体魄。

依托房山区优秀人才资助研究项目，幼儿园开展卫生保健领域的融合实践研究，保教结合，致力于支持幼儿健康成长。在查找保健弱项上，我园进行“有效提高幼儿体能”的探究。

游戏化体操的编排。结合中国传统文化，开展适合各个年龄段幼儿的体操编排工作，编排时根据幼儿的年龄特点，兼顾多种舞步动作，难易结合、动静交替，并融入各种游戏环节。充分利用场地，灵活地为幼儿提供自主练习、自由结伴的机会，不断提高幼儿的体操质量。

合理规划户外活动区。为了探索更多的游戏方法及形式，促进幼儿基本动作的发展，全面提高幼儿体能，我园充分利用空间，设置不同活动区，让幼儿充分锻炼，促进身体协调、平衡发展。以钻、爬、走、跑、跳、平衡、投为基本动作设计游戏，促进幼儿身体协调、平衡发展。同时，设置投掷区、走绕区、平衡区等9大活动区。户外大型活动时间，每位教师管理固定区域，音乐控制换区，遵循“教师不动，幼儿动”的原则，打破班级界限，使每个幼儿得到全面锻炼。

丰富户外体育教学。我园组织户外集体教学活动评比，集中观摩研讨，依据目标完成情况、幼儿体质差异性、运动量和运动强度、幼儿的学习特点等方面进行评价，教师们及时做好课后反思及改进措施。在提高教师户外教学组织能力的同时，也提高了幼儿运动兴趣及户外运动安全和自我保护能力。

投掷游戏大比拼。针对幼儿体能弱项，我园开展了投掷游戏观摩活动。教师考虑游戏层次性，照顾不同发展水平幼儿，提高幼儿投准、投远的能力，增强幼儿上肢、腰腹肌肉力量及身体协调能力，大大激发幼儿的运动兴趣。

3-6岁幼儿处于生长发育旺盛期，每天必须从膳食中充分获得营养物质，才能满足其生长发育和生活活动的需要。因此，幼儿园的营养配餐就显得尤为重要。

我园的平衡营养膳食研究为食品加工环节的优化，营养计算标准的优化，伙房班级对接的优化。

幼儿园重新修订制度，制定岗位职责;细化伙房人员工作流程及各岗人员配合;全面了解幼儿的营养摄入情况，发现问题及时调整;每月召开伙委會，针对营养计算结果对幼儿的食谱进行探讨，提出改进措施，确保幼儿的一日三餐更加科学合理、有营养。

以前伙房在制作上是凭经验，缺少科学研究及材料整理，保教人员对孩子平均量概念模糊，操作不准确。基于以上原因，首先伙房开展花样面食、创新菜、量化制作、量化分餐研究;其次班级深入学习幼儿平均量摄入，体弱儿饮食、运动监测及引导方法，挑食幼儿的引导策略等;保健室定期开展培训，达到伙房和班级无缝对接。

随着社会经济的发展，我国儿童肥胖率呈现上升的趋势，儿童肥胖已成为社会关注的公共卫生问题。我园的肥胖儿童人数近几年居高不下，加强对肥胖儿童干预势在必行。通过调查、分析肥胖儿童的肥胖原因，我园探索出不同儿童的干预措施，对个案进行跟踪记录、分析、交流、推广经验;开展饮食、运动、心理等方面的干预方法研究;探索家园互动形式，树立家长警觉意识和健康育儿理念;建立肥胖儿个案，形成科学的管理机制，定期进行身高、体重检测，形成肥胖儿个案曲线图，进行分析并调整干预措施。

儿童健康事关家庭幸福和民族未来。幼儿园必须主动作为，构建教师和家长理念共成、实践共行的合作关系，共同致力于幼儿的健康成长。

（作者单位：北京市房山区大石窝镇中心幼儿园）

责任编辑：王妍妍