儿童是祖国的希望，是家庭的重心，所有父母都希望孩子能健康成长。从医多年，门诊中询问最多的就是孩子身高、饮食方面的问题。我们知道，身高是儿童生长发育的重要标志，其水平反映了儿童线性生长和骨骼生长状况，也是儿童健康状况的重要衡量指标。那么，要想孩子们的身高符合标准，就需要合理的膳食指导。做好儿童膳食营养工作，对儿童达到理想的身高能起到促进作用。

科学、平衡的膳食是儿童健康成长的有力保障。近年来，儿童膳食营养工作越来越受到家长和幼儿园的关注，保健医生根据幼儿的生理特点、饮食规律和生长发育规律，在提高幼儿膳食营养管理方面做了大量工作，积累了丰富的经验。为了更好地推广这些经验，使在园幼儿都能享受到优质的营养膳食供给，我们积极协助保健医生梳理管理思路，总结成功的做法。

围绕海淀区“加强幼儿园营养管理质量”主题，我们开展了数期“幼儿园营养手工计算方法培训班”，对海淀区幼儿园的300余名保健医生进行了基础知识和技能的夯实巩固，又通过交流营养管理经验的形式，将好的管理方法、新的管理理念传递给园所;還通过召开现场观摩会的形式，让保健医生学习园所的先进营养管理模式。通过一系列活动，大力提高海淀区幼儿园的营养管理质量。

我们进行多次交流分享，如保健医生在营养管理中的作用发挥、食品安全、流程规范操作、进餐护理、如何做带量食谱等;又有经验做法篇，如丰富的四季食谱、营养饭，如何让孩子爱吃蔬菜，添加矿物质元素的做法探索。更值得一提的是，有的幼儿园还融入环保理念，用食用碱洗餐具，让园所远离不易分解、污染环境的化学清洁剂，得到了众多园所保健医生的称赞。我们还安排厨师进行食品制作方法小窍门、小技巧的介绍，在节电、节水、去油等方面给大家许多启示。每次分享的人都准备了精彩的幻灯片，用图文并茂的形式阐述自己的观点，台上讲得津津有味，台下听得聚精会神。这些做法切合大家的需要，不仅拓宽了管理思路，还可以将吸纳的经验应用到园所自身的营养管理工作中。（文 | 袁全莲）