疫情期间，我们根据国家的要求进行居家隔离。但长时间的居家生活，想要给孩子们准备丰富营养的餐食，也着实给家长们出了一道难题。我们为家长提供了一份“幼儿居家饮食指南”，希望可以给他们带去一点帮助。

第一，孩子的饮食要兼顾营养均衡、口味清淡，特殊时期应该尽量选择一些增加营养的食物。这样不仅能很好地补充营养、助消化，还可以提高自身免疫力。零食对幼儿食欲的影响是有目共睹的。很多家长在孩子不吃饭时就给他们吃零食，但零食的营养不能满足孩子的生长发育需要，有的垃圾食品孩子吃多了，反而对身体有害。而且不定时吃零食会增加肠胃的负担，影响消化功能，时间久了会导致孩子营养不良，生长发育迟缓。

第二，正餐中要减少油和盐的摄入量，家长可以为孩子选用清蒸的制作手法，如清蒸鳕鱼。孩子们多吃鱼肉有助于大脑发育，鳕鱼中营养成分丰富，更加适合孩子们食用。制作清蒸鳕鱼时只需将鱼块清洗干净，再用葱丝、姜丝、料酒简单腌制，上锅蒸熟，食用前淋上少许蒸鱼豉油来调味即可。除了清蒸鳕鱼，家长还可以尝试做清蒸鸡翅、豉蒸排骨等。

第三，在蔬菜的选择上，可以多选用西兰花、紫甘蓝、菠菜等深色蔬菜。家长可直接清炒给孩子吃，如果有孩子不喜欢这道菜，不妨试试把青菜和虾仁一起调成馅，做成饺子给孩子吃。用各种颜色的水果汁或蔬菜汁和面包饺子，做成彩色水饺，更受孩子们欢迎。

第四，天天有水果，餐间常添加。水果中富含丰富的维生素C和膳食纤维，在提高人体免疫力的同时，还能够促进胃肠道的蠕动，有助于消化。长时间的居家生活，每天食用水果是很有必要的，每次在100g-150g之间，但不建议将水果榨汁饮用。

第五，减少精白米面的摄入，适当食用粗粮。适合孩子们食用的雜粮食品，可以有紫米饭、二米饭、红薯粥、八宝粥、玉米面发糕等，杂豆豆浆也是不错的选择。

除了以上饮食建议，家长还要注意多让孩子饮水。白开水是最佳的选择，每次100ml-150ml，有感冒症状者，可以增加饮水次数。家长也可以适当给孩子饮用菊花水、金银花水等，起到清热祛火的功效。不要让孩子喝碳酸饮料、奶茶等饮品，这不仅对孩子的健康没有任何好处，还会引起龋齿。家长每天为孩子们准备营养丰富的美食，同时也要记得督促孩子早晚认真刷牙，适当运动，按需进食，千万不要暴饮暴食。

幼儿营养膳食应引起广泛重视，并且需要家庭和幼儿园携手努力，共同呵护孩子健康成长。（文 | 翟丽 刁文秀）