谭晓芳　张莎　黄斯斯

摘要：本文通过对蔬菜交易平台平台销售成本、物流成本和管理成本成本过高问题进行分析研究，从三个方面提出了对蔬菜交易平台成本过高的问题的解决对策，降低蔬菜交易平台的成本，提高其盈利能力。

关键词：蔬菜交易平台;成本控制;对策

一、引言

中国新兴电子商务市场发展迅速，2018年中国新电子商务市场的交易规模超过2000亿元，预计未来三年，我国生鲜电子商务行业仍将保持35%的年均增长率。据统计中国蔬菜交易平台但中国电子商务研究中心梳理了的一份2016～2017年度蔬菜交易平台“死亡”名单，有14家蔬菜交易平台宣告破产倒闭;还有一组数据显示，在全国4000多家蔬菜交易平台中，只有1%实现了盈利，4%持平，88%亏损，且剩下的7%是巨额亏损。武汉家事易短短两年半时间累计投入6000多万元，电子菜箱覆盖了1200多个社区，虽然每日有不小的成交量，但基本上都是亏本支撑。蔬菜交易平台虽然发展迅速、交易规模大，但其盈利能力整体上一直处于较低的水平，导致许多平台一直亏本经营。这根本上还是成本居高不下所致，所以本文对蔬菜交易平台成本控制的问题进行研究、分析。

二、蔬菜交易平台成本控制存在的问题

（一）平台销售成本高

目前蔬菜交易平台的发展水平较低，蔬菜在平台上的销售成本高。首先，中国农村互联网基础设施薄弱和电子商务基础设施不善已成为阻碍农业电子商务发展的最大瓶颈。其次，获取信息的成本较高。在一些农村地区互联网接入的费用比城镇还要高，农民必须购买的上网设备，付费上网费才能连入互联网。第三，许多网站信息过时、重复杂乱、更新慢及缺乏吸引力，这些都是专业人才缺乏的表现。

（二）物流成本高

根据调查我国蔬菜物流中的成本情况，储存加工、运输等成本占总物流成本的 60% 以上，随着近年来油价不断上升，成本还有不断上涨的趋势，这对我国蔬菜物流的发展造成了严重的约束[1]。首先蔬菜本身的储存条件要求高。储存、保鲜、加工等设施投入不足导致基础设施较差以及设备不配套，冷链运输发展还不成熟，导致蔬菜在运输过程中损失十分严重。此外在运输过程中，物流设施欠缺，物流交易环节多，各方面的交通信息阻塞，市场流通渠道长，造成不必要的时间延迟。其次，冷链运输发展还不成熟，存在成本高易断链的问题。蔬菜市场的总需求大于总供应，蔬菜物流水平跟不上蔬菜的供应。蔬菜的生产量巨大，消费者对蔬菜有着多样化的需求，这必然导致蔬菜流通的距离越来越大，所以更加需要比较好的冷链技术的支持。

（三）管理成本高

如今的市场已经进入了低利润时代，要想在激烈的竞争中立于不败之地，当务之急就是要控制本身的成本，然而传统的成本管理思想已不能适应现代成本理念，成本管理不僅是单独降低成本，而应从公司的长远发展战略及企业外部环境来考虑。管理成本的控制也显得格外的重要，对一个平台的整体管理，所需要的费用也不低，在管理过程中，可能会出现信任、销售量、交易标准不统一等问题，影响蔬菜交易平台的成本管理。

传统交易中的客户信任问题仍然存在于平台交易中。交易平台过于注重平台交易的便利性，使平台对市场的服务、行业标准化、标准化的控制，将导致大量的客户投诉、回报等不利情况，直接影响平台本身的可信度。所以在平台服务上花费的人力和物力的成本比重也是比较大的。

三、蔬菜交易平台成本控制问题的对策分析

本文通过对平台销售成本、物流成本和管理成本导致蔬菜交易平台成本过高的分析，提出了以下几种解决策略：

（一）国家相关政策扶持

国家应该对蔬菜交易平台提供政策上的支持，维护消费者的基本权益，同时也能保障销售终端和农户的利润，实现三方共赢。

1.财政政策。2019年，农业农村部门将加大对农产品加工园区、聚集区的基础设施和公共服务体系建设的投入。2019年农产品产地国家支农可申报项目明细及补贴资金额度其中：现代农业产业园创建项目;补贴资金：2亿元、国家农业产业化示范基地项目;补贴资金：300万、冷链物流和现代物流项目;补贴资金：200-1000万、农产品产地初加工补助项目;补贴资金：1-34万、扶持“菜篮子”产品生产项目;补贴资金：100万。

2.税收政策。2019年，税收和农业部门将执行农产品加工企业的抵税政策，可以凭收购发票按规定抵扣增值税。实施农产品加工业增值税优惠。从2019年4月1日起，纳税人购买农产品适用原10%的扣除率的，调整为9%。纳税人购买农产品用于生产或者委托加工货物，税率为13%的，按照10%的税率计算进项税额《企业所得税法实施条例》具体规定了把农产品初加工列为所得税免征范围，以及对部分进口农产品加工设备免征关税和增值税。

3.地方监督。2019年农业农村部提出：加强主体培育，引导龙头企业到贫困地区投资创业，创新和完善贫困与贫困并存的机制。遏制行政执法中的腐败现象，建立健全一套从内到外、从上到下全方位的监督制约机制是帮助蔬菜交易平台发展的关键。

（二）完善蔬菜交易平台的物流管理

第一，蔬菜仓储配送中心建设。因为蔬菜容易腐烂，保鲜需要一套完整的冷链技术的支持。保温车、冷藏仓库、保鲜包装将是冷链技术的开端。蔬菜交易平台在各个环节的工作必须紧密衔接，形成一个完整的物流冷链。建立标准规范物流流程，实现冷链系统现代化。在充分尊重市场规律的前提下，推进蔬菜规模化连片种植，推动蔬菜的规模化种植及标准化生产，从而从源头上降低蔬菜流通的损耗[2]。

第二，适当引入第三方物流，针对物流基础设施比较差的地方，可以找当地第三方物流合作，规划出最佳配送方案，做到既省时又省力。虽然第三方物流成本较低，但是在使用第三方物流的时候，应当对质量进行严格的把控，以保障服务质量。

第三，利用互联网，促进供应商与客户之间建立良好的合作关系。利用计算机、GPS、GIS、自动化对物流流程进行严格监管、以及实现会员间的信息共享，防止会员间信息的不平衡。

（三）解决蔬菜交易平台中的管理问题

1.加强平台监管。由于缺乏监管，蔬菜交易平台交易中的信用问题时有发生。山东农产品电子交易市场总经理携款跑路，受害人维权无门。由此可见，缺乏专门对电子商务的法律监管及网络安全和诚信方面有待加强。首先，要落实第三方监管和强制监管措施;其次，建立会员制度，发挥平台仲裁能力。参与交易的双方客户均通过周密的会员制管理办法为其提供最完善的供应链全程服务，确保会员的专属性与私密性[3]。为了体现蔬菜交易平台交易的“公平、公开、公正”，要求会员实名认证和身份审核，实名注册经审核后方可进入平台进行交易。对诚信度高的会员，公布表彰。对违规或进行欺诈行为的会员在线曝光，情节严重的予以罚款并限制其交易以此警戒。引导平台会员整体诚信，建立健康的交易环境。最后，需引进或培养经济人才进行平台管理。

2.确定交易信息标准。对交易信息的整合、分类，既要保证交易信息检索方便，又要要保证后期对信息新发布以及修改的便利，以便节省大量重复复杂的工作。

四、结论

蔬菜交易平台通过线上线下的监控、用户行为分析等基础性研究工作，开创了新型农产品供应链的研究新篇章。但蔬菜交易平台成本居高不下成为其瓶颈问题。本文也就从成本方面进行研究指出了目前蔬菜交易平台成本控制存在的问题，并提供了相应的对策。但无法彻底解决这一难题，所以仍需我们进行更加深刻的研究与探讨。

参考文献：

[1]延桢鸿，史燕.南阳市蔬菜物流发展现状及对策[J].管理观察，2017（23）：81-82.

[2]储霞玲，黄修杰，苏柱华.我国蔬菜流通损耗的寻优分析[J].贵州农业科学，2016，44（08）：175-178.

[3]林达.湖南省绿色农产品B2B交易平台构建研究[D].湘潭：湘潭大学，2016.

基金项目：2019年度国家级大学生创新创业训练项目（蔬菜交易平台的成本管理研究），项目编号：S201912303007。

作者单位：湖南涉外经济学院