王东秀

摘要    近年来，冠县梨产业得到了快速发展，对当地农业产业结构调整起到了重要的推动作用。本文结合实践，主要总结了冠县丰水梨的特性，介绍了丰水梨绿色高效栽培技术，以供种植户参考。

关键词    丰水梨;栽培技术;绿色;高效;山东冠县

中图分类号    S661.2        文献标识码    B

文章编号   1007-5739（2020）14-0065-02

丰水梨属于梨的一个新品种，有“水晶梨”之称[1]。其果实个体大、皮薄肉厚，吃味甜而脆，味道独特，营养丰富[1]。冠县是山东省产梨大县，有着悠久的梨种植历史，目前古老梨园的保存面积还有67 hm2以上，有“中华第一梨园”之称。据2018年统计数据表明，冠县梨栽植面积超过5 700 hm2，总产12.4万t，在该县果品总产量中占比达43%，居于首位。2019年，冠县人民政府与山东农业大学联合成功举办了“梨产业高峰论坛暨‘山农酥梨观摩会”，对该县未来梨产业的可持续发展、乡村振兴等起到了积极的推动作用。冠县所产的丰水梨品质优良，广受消费者青睐，发展前景广阔[2]。现结合冠县实践，对丰水梨的特性及绿色高效栽培技术进行探讨。

1    丰水梨的特性

1.1    生长习性

丰水梨株型普通，枝条呈半开张状。生长4年的丰水梨树体平均高度2.5 m，冠幅约2.2 m，干周长17.2 cm，表现出较强的萌芽率、生长势，成枝力处于中等水平。丰水梨有较强的抗逆性，對干旱、水涝、轻度盐碱均有较强的抗性，但是如果气候过于干旱，可导致二次开花、降低果实品质[2]。丰水梨的幼树时期以及刚进入结果期时，树体表现出较强的抗性，一般不会染病，进入盛产期后，树体的抗性水平有所降低，容易发生轮纹病、黑星病、二叉蚜、梨木虱等[1]。

1.2    结果习性

丰水梨具有比较强的早实性特点，一般定植后第2年平均80%左右的树即可开花，第3年产量即超过15 t/hm2，第4年产量平均超过32 t/hm2。丰水梨幼树主要是长果枝、腋花芽（一般着生部位在枝条的中上部）结果。丰水梨果苔结果能力强，可连续结果，没有明显的产量大小年现象。丰水梨一般不落果，采收之前落果的程度很轻，一般平均只有0.06%。丰水梨幼树自花结实率比较高，如果不配置授粉树，生长2～4年的梨树自然授粉后花序、花朵的坐果率分别可达到99%、46%以上;之后随着幼树树龄的增加，树冠的直径逐渐扩大，自花结实率逐渐降低。由此可知，丰水梨的生产中需要适当配置一定比例的授粉树[2]。

1.3    物侯期

冠县丰水梨每年3月下旬花芽开始萌动，4月初陆续开花，4月12日左右进入开花盛期，4月20日左右为终花期，8月中旬成熟。丰水梨果实整个生育期约121 d，11月中旬落叶[3]。

2    丰水梨绿色高效栽培技术

2.1    密植建园

丰水梨的成花、结果期较早，因而前期实现丰产的关键在于合理密植。通过比较，建园密度1 665株/hm2左右的梨园产量最高，生长3～4年后产量平均可达到23.92 t/hm2左右;建园密度1 245株/hm2左右的梨园，生长3～4年后的平均产量19.30 t/hm2左右;而建园密度在750株/hm2左右的梨园，生长3～4年后的平均产量不到15 t/hm2。

2.2    疏花疏果及整枝

2.2.1    疏花疏果。为了减少树体营养的过多消耗、确保树体合理负载，进而生产出高品质的果品，应采取疏花疏果措施。此项工作要求宜早不宜迟，在开花前完成疏花，开花后1个月内完成疏果。疏果量控制在与叶片之比为1∶50～60[1]。

2.2.2    整枝。要选择合理的树形，冠县丰水梨一般选择扁平形的树形，此种树形的成枝量、成花量均较大，一般生长3年的丰水梨单株枝条量可达到43个，自由纺锤体树形的丰水梨植株成枝量不到40个/株;扁平树形的丰水梨树体花序数为126.8个/株左右，而自由纺锤体树形的丰水梨花序数量平均只有11.4个/株;扁平树形的丰水梨树生长4年后平均产量可超过32 t/hm2，而自由纺锤形的丰水梨平均产量只有25 t/hm2。由此可知，不同树形下丰水梨的产量水平差异显著，实际生产中要科学整枝，修剪出丰产树形。

2.3    果实套袋，人工授粉

丰水梨的品质高、口感佳，但是整体外观相对不够理想。为了克服这个缺点，可对果实进行套袋处理。可采取双层套袋的方式，不仅对提高果实外观品质有较好的效果（果品表面光洁、一级果率高达96%），还可以提高果实产量（腐烂果、虫果比例只有0.01%），但是其可溶性固形物含量以及单果重相对来说要低于不套袋的果实。综合分析，整体经济效益以套袋更高。为了提高坐果率，可采取人工方式进行授粉。

2.4    配方施肥，合理浇水

2.4.1    施肥。结合丰水梨的特性进行合理施肥，目前冠县推广配方施肥方案，适当增加有机肥、钾肥的施入比例，并结合丰水梨生长发育过程对肥料的需求规律，控制氮、磷、钾的施入比例为2∶1∶2，适当搭配硼、锌、钙等微量元素肥。通过近些年在丰水梨生产中推广配方施肥，提高了梨的单果重及果实可溶性固形物的含量，增加了丰水梨生产的经济效益。

2.4.2    浇水。在夏季降雨比较集中或者灌水多的情况下，丰水梨虽然单果重有所增加，但是果实品质降低，主要表现为果实表面比较粗糙、皮厚，核大、口感变差，而降雨较少或者浇水较少的情况下，单果重虽然较小，但是果肉中没有石细胞，口感更佳，品质好。由此可知，在丰水梨的水分管理上要合理控制水分，可在开花前后、新梢长势旺盛期、果实膨大期等需水关键期充分浇水，其余阶段尽量不要浇水[2-3]。

2.5    地面覆草

每年在小麦收获后，在梨园内覆盖一层厚度为25 cm的小麦秸秆或杂草等材料，对提高土壤中的养分水平、改善根系微生物活动环境、提高果实产量及品质、增加经济效益有较好的作用[4]。冠县丰水梨园经过连续覆草4年，在春季干旱时期调查梨园内的水分含量，20 cm处含水量比未覆草的梨园土壤高12% 以上，40 cm处土壤含水量比未覆草的梨园高16%以上;此外，土壤中有机质、速效氮、速效磷、速效钾等含量均比未覆草的梨园高，产量可提高40%以上;经过对果实品质的测定，其可溶性固形物含量也提高了26%左右[3]。

2.6    病虫害防治

丰水梨有较强的抗病能力，生长过程中常发的病虫害有梨黄粉蚜、梨黑病、梨木虱、梨锈病等，防治以前期预防为主，3月下旬、4月上旬要加强对梨木虱、梨黑星病的防治。可于开花至采果期在梨园内悬挂杀虫灯，必要时针对性地选择药剂防治，切记采收前3周内不可喷施药剂。如果果实套袋，则容易发生梨黄粉蚜。高档水果生产的首选措施一般都要进行套袋，袋内环境有利于黄粉蚜的发生。因此，要加强对黄粉蚜的适期防治，以降低虫害导致的经济损失。黄粉蚜防治关键时期分别在每年的3月下旬至4月上旬、6月上旬、果实采收后。生长阶段防治药剂可选择25%扑虱蚜1 500倍液等，梨树开花之前对准树体喷施8 °Bé石硫合剂，对越冬虫源的灭杀效果明显;7月上旬开始对梨园内的套袋进行检查，一旦发现黄粉蚜要及时喷施药剂熏蒸袋口，如果虫口密度较大，达到8头/袋以上时，需要将套袋取下进行防治[4]。

2.7    采收

结合丰水梨的特点、果实用途、产品销售地点的距离确定采收时間。如果在冠县本地销售，则采收标准为果实充分成熟、种子颜色转为褐色、梨果外观达到该品种特有的色泽。如果要运输到外地销售，或者用于储藏，采收时间一般要求达到8～9成熟。采收时按照先外、下后内、上的顺序，不需要去袋，连套袋一同采摘下来，注意动作要轻缓，以免对梨果外表产生损伤。采收结束后，运输到阴凉的室内进行分级包装，忌在雨天或者温度很高的中午采收。

3    参考文献

[1] 孙金卓.丰水梨的表现及栽培技术要点[J].河北林业科技，2001（5）：37.

[2] 林仙金.“丰水梨”引种试验及丰产栽培技术[J].江西农业学报，2006，18（1）：121-122.

[3] 刘文新.丰水梨保花保果与疏花疏果技术[J].广西热带农业，2006（4）：11.

[4] 张诚.丰水梨引种表现与栽培技术要点[J].福建果树，2005（3）：26-27.