黄川 陈国帅 李叶清 罗红卫 利奕东 劳军 陈明军 陈艳艳

摘要    以福云6号为对照品种，对引进的4 个茶树品种开展对比试验。结果表明，桂绿1号、乌牛早、长叶龙井、金观音这4个茶树品种在早春茶优势、制茶品质、产量等方面均有超过福云6号或与福云6号相当的表现，适宜在灵山县推广种植。

关键词    茶树良种;桂绿1号;龙井长叶;金观音;乌牛早;产量;品质;广西灵山

中图分类号    S571.1        文献标识码    A

文章编号   1007-5739（2020）14-0036-02

灵山县属广西壮族自治区钦州市所辖，气候温暖，夏长冬短，雨量充沛，光照充足，土壤深厚肥沃，非常适宜茶叶生长，是我国茶叶生产重点县，茶叶生长期、采摘期长，产量高。但长期以来，灵山大面积引进种植福云6号，与同样种植福云6号为主的三江、昭平、金秀等产茶大县品种雷同，产品同质化严重，产量“多而不优”的状况长期困扰着灵山的茶产业。为了改变灵山茶产品比较单一的现状，通过引进茶树优新品种进行创新，促进产业提质增效和可持续发展。

1    材料与方法

1.1    试验地概况

试验示范园设在灵山县三海街道旺圩村，试验地为新开垦茶园，采用旋耕机进行全垦，地势平坦，土壤肥力水平一致，排灌方便。

1.2    试验材料

桂绿1号，广西桂林茶叶科学研究所选育的国家级茶树良种，编号国品鉴茶2004001，适制绿茶、红茶;乌牛早（嘉茗1号），浙江省茶树良种，编号浙品认字第079号，适制绿茶;龙井长叶，中国农业科学院茶叶研究所选育的国家级茶树良种，编号GS13008-1994，适制绿茶;金观音（茗科1号），福建省农业科学院茶叶研究所选育的国家级茶树良种，编号国审茶2002017，适制绿茶、乌龙茶;福云6号，当地主栽品种，福建省农业科学院茶叶研究所选育的国家级茶树良种，编号GS13033-1987，适制绿茶、红茶、白茶[1]。

1.3    试验设计

2013年春季引进种植，共设5个处理，即每个品种为一个处理，其中以福云6号作对照（CK）。3次重复，随机区组排列，每个品种面积667 m2，试验面积共3 335 m2。在土壤、肥料、管理相同的条件下，对物候期、产量、抗性及制茶品质进行对比，以期筛选出适宜灵山县推广种植的优新茶树品种。

2    结果与分析

2.1    物候期

由表1可知，按照大宗早春名优茶鲜叶要求，以采摘一芽一叶鲜叶为标准期，桂绿1号、乌牛早、龙井长叶发芽期均较CK早，其中乌牛早和桂绿1号发芽特早，均比CK早8 d，龙井长叶新梢生育期较CK早2 d;金观音发芽晚，不具有早春茶优势。

2.2    生长特性及抗性

由表2可知，各品种嫩芽叶生长各具特色，其中桂绿1号芽叶细短，同等嫩度原料所制干茶外形细紧，比其他品种外形好，乌牛早和龙井长叶芽叶绿色或淡绿色，制作早春绿茶外形和色泽均较好。龙井长叶抗虫性强，在小绿叶蝉高峰期表现为抗性强，其他品种抗性均为易感，需要进行适当防治。持嫩性金观音和龙井长叶比其他品种好，桂绿1号秋季嫩梢持嫩性稍差。发芽密度是茶树品种高产的重要特征，也是适宜采摘芽形名茶的重要特征[2-3]，发芽密度高低顺序为桂绿1号>龙井长叶>金观音>乌牛早>福云6号（CK），发芽密度桂绿1号是对照的2.7倍。百芽重大小顺序为乌牛早>金观音>福云6号（CK）>龙井长叶>桂绿1号，桂绿1号百芽重低于CK，芽头比较细小。一芽三叶长大小顺序为乌牛早>金观音>福云6号（CK）>桂绿1号>龙井长叶，乌牛早、金观音生长势优于CK。

2.3    鲜叶产量及产值

按照鲜叶（一芽二叶）标准，在春季、夏季、秋季进行分批采摘统计，收购价格分别为春茶16.7元/kg、夏茶7.2元/kg、秋茶8元/kg，产量与产值见表3、4。

可以看出，春季4个引进品种的鲜叶产量均比福云6号（CK）高，产量高低顺序为龙井长叶>桂绿1号>乌牛早>金观音>福云6号（CK），其中桂绿1号、龙井长叶的春茶产量与CK达到极显著水平;金观音与乌牛早的产量与CK相当，差异不显著。夏茶鲜叶产量高低顺序为乌牛早>金观音>福云6号（CK）>龙井长叶>桂绿1号，4个品种夏茶鲜叶产量与CK的差异均达到极显著水平。秋茶鲜叶产量高低顺序为金观音>乌牛早>龙井长叶>福云6号（CK）>桂绿1号，龙井长叶秋茶产量与CK的差异达到显著水平，其余3个品种与CK秋茶鲜叶产量的差异均达到极显著水平。各品种鲜叶年产量高低順序为乌牛早>金观音>福云6号（CK）>龙井长叶>桂绿1号，其中桂林桂绿1号、龙井长叶年总产量均低于CK，金观音和乌牛早产量高于CK，4个品种年总产量与CK的差异均达到极显著水平。

春季桂绿1号和龙井长叶鲜叶产值与CK的差异达到极显著水平，金观音和乌牛早的鲜叶产量则与CK相当。夏季4个引进品种的鲜叶产值均高于CK，与CK的差异均达到显著水平。秋季金观音和乌牛早的鲜叶产值均比CK高，桂绿1号产值比CK低，这3个品种的秋季鲜叶产值与CK的差异均达到极显著水平;长叶龙井秋季鲜叶产值高于CK，其与CK的差异达到显著水平。总产值各品种与CK比均不显著。

2.4    制茶品质

春季采摘一芽二叶鲜叶制作绿茶，秋季采摘一芽二叶鲜叶制作红茶，并进行感官审评[6]。从表5可以看出，春季绿茶感官审评综合得分乌牛早=桂绿1号（92.1分）>龙井长叶（90.8分）>金观音=CK（89.7分）;外形上，桂绿1号芽叶较其他品种细短，干茶产品外形紧细绿润，外形好，香气表现，各参试品种均较CK好，乌牛早有特有的品种香，桂绿1号清香持久;滋味表现，各参试品种均较CK好，其中乌牛早滋味浓醇滑口、桂绿1号醇爽，都是优质早春茶的特点之一，参试品种春季制绿茶综合品质均高于或与CK相当。

从表6可以看出，秋季红茶感官审评综合得分长叶龙井（90.0分）>乌牛早（89.0分）>长叶龙井（88.7分）>金观音（88.6分）>CK（88.1分），夏茶得分高于春茶;外形上，乌牛早与桂绿1号优于CK;香气方面，长叶龙井为甜香尚浓、桂绿1号甜香带花香、金观音甜花香显，香气品质均高于CK，乌牛早则与CK相当;滋味上，各参试品种均高于CK，CK在滋味上稍淡薄，不及其他参试品种。综合来看，供试品种所制红茶香高味浓，品质均优于对照。

3    结论与讨论

新梢物候期方面，桂绿1号、乌牛早、龙井长叶发芽期均较对照福云6号早，早春茶生产中经济效益较高，是适宜推广的目标性状之一，而金观音发芽较晚的特点，可根据需求进行不同开采期品种搭配种植，避开早春采摘高峰期，以免用工紧张，采摘不及时。

春茶滋味鲜醇滑口，特别是早春茶价格最高，参试品种春茶产量均比对照福云6号高;而秋茶具有香气浓、滋味浓郁的特点，效益也比夏茶高。本试验中，龙井长叶、金观音、乌牛早秋季鲜叶产量均较对照福云6号高。

生长特性方面，桂绿1号芽叶粗短，春季采摘一芽二叶仍可制作高档毛尖绿茶，外形紧细，档次高，效益好，夏季芽叶淡紫红色，宜做红茶。本试验过程中，所有参试品种均未发现有冻害和旱害，抗寒性、抗旱性较强，抗虫性表现为在小绿叶蝉高峰期均易受危害，桂绿1号在高温干旱季节易受茶橙瘿螨危害，在秋季危害明显，嫩梢持嫩性较差，应及时进行防治。

桂绿1号芽叶细小，采摘较费时，但制作的产品外形紧细秀绿，香气滋味均较好，占优势;乌牛早、龙井长叶早春制作名优绿茶具有优势，制红茶品质也优于对照福云6号，经济效益高;金观音春茶品质与对照福云6号相当，早春茶优势不明显，但在夏秋季制作红茶花香、甜香高，品质高于对照福云6号，可以根据生产者需要搭配种植，生产不同品质风格的茶产品，提高市场竞争力。

综上所述，乌牛早、长叶龙井、桂绿1号、金观音这4个茶树品种在早春茶优势、制茶品质、产量等方面有均有超过对照福云6号或与对照福云6号相当的表现，适宜在灵山推广种植，可以提高早春茶品质和丰富产品类型，改变灵山县目前福云6号为主的单一产品现状。桂绿1号在灵山县丰塘镇六颜村发展种植了有机茶园逾3.33 hm2，乌牛早在灵山县佛子镇桂山村、平南镇俊兴茶厂、三海街道旺圩种养场等种植示范逾6.67 hm2，各示范种植品种表现良好。

4    参考文献

[1] 杨亚军，梁月荣.中国无性系茶树品种志[M].上海：上海科学技术出版社，2014.

[2] 龚淑英，赵玉香，鲁成银，等.茶叶感官审评方法GB/T 23776-2018[S].北京：中國标准出版社，2018.

[3] 罗凡，王云，李春华，等.高品质高产型茶树新品种‘云顶早的选育研究[J].西南农业学报，2013，26（2）：432-435.

[4] 陈玖琳，唐茜，单虹丽，等.四川引进茶树品种的红茶适制性及制茶品质初探[J].食品科学，2015，36（23）：83-88.

[5] 谷兆骐.浙江省主栽茶树品种加工白茶的品质与工艺研究[D].杭州：浙江大学，2016.

[6] 朱荫，邵晨阳，张悦，等.不同茶树品种龙井茶香气成分差异分析[J].食品工业科技，2018，39（23）：241-246.