杨锦浩 朱海波

摘 要：现阶段越来越多的人开始重视食品的安全和搭配，肉牛养殖业的健康发展也因此备受关注。安格斯牛又称无角牛，具有现代肉牛的典型体型，本文在吸取国内外对安格斯牛的各阶段饲养管理技术、疾病防控措施等饲养经验的基础上，就安格斯牛综合饲养管理技术进行了探究。

关键词：安格斯牛;饲养管理技术;饲养经验

安格斯牛原产于英国，属于小型的肉牛。表面特征比较明显，没有角，后背覆盖黑色的毛，安格斯牛的胴体品质较高，牛体结实且早熟，这是其他肉牛所少有的优势。良好的肉用性能使其成为很多国家的“抢手货”，多国均饲养安格斯牛，而如何饲养成为实际的难点。

一、安格斯牛品种特点和饲养注意事项

（一）来源及分布

安格斯牛产于苏格兰的安格斯等地，这也是名字由来。安格斯牛在世界各地均有分布，甚至美国所有牛肉当中安格斯牛占据1/3。

（二）外貌特征和品种特点

外貌富有黑色毛，也有红色，无角，下腹和乳房有白斑。虽然体型小，但体质紧凑。肌肉丰满，四肢短直。相较于其他牛种，安格斯牛生长比较快，而且肉质好，出肉率高，对环境的适应性较强。头上没有角，在放牧过程中可确保安全，不会误伤到来往车辆或无辜人群。分娩难产的概率也很低，直接保障了犊牛存活率。

（三）各阶段饲养注意事项

安格斯牛的饲养分成了不同阶段，每个阶段的标准有很大差异。对于犊牛阶段，由于该阶段的安格斯牛不适应周围环境，出生以后极易感染病菌，稍有不慎就会导致犊牛的生病或者死亡。因此这个阶段的饲养很重要。而且对于喂奶问题，以及饮水问题不容忽视，需要特别注意。对于母牛的处理问题上需要分阶段进行，在分娩后，产前，和围产期均有不同要求。而如何恢复分娩后母牛的健康状态，需要进行细致的饲料和营养物质的补充，本文后面会细讲。而育肥牛也要分阶段注重饲养情况，尤其要注重饲料的配比和牛的运动量。

（四）肉牛养殖的防疫

对于常见病的防控，要严加管控和治理，加强卫生管理及消毒措施，积极学习常见问题和疫病防治的知识，建立完善的防疫制度，不管是日常消毒还是疫苗注射，都应严格按照规定进行。发现患病牛要及时隔离和诊治，寄生虫是常见问题之一，应定期进行驱虫健胃，改善肉牛养殖环境。

二、各阶段饲养管理技术的探究

（一）犊牛饲养管理技术

犊牛出生后需要经过悉心照料才能保证其健康安全成长，在犊牛出生后，为了防止黏液吸入气管窒息死亡，需要及时清除犊牛的口、鼻的黏液。为了避免感染，不能用普通剪刀剪脐，而是需要用消毒剪刀剪断，并对犊牛腹部剩余10cm左右的脐带进行消毒。随后，对于犊牛身上的羊水处理尽量不要人工干预，让母牛舔干净即可。在刚刚出生的半小时到一小时期间，要进行第一次喂奶，初乳要重视，要采用随母哺乳法。这个时期会持续一段时间，尽量不要让犊牛离开母牛的身边。初乳至断奶，要采用随母哺乳的自然哺乳方式，且需要定时喂乳。犊牛出生的一周之后，需要晒晒太阳，适量运动，使安格斯牛的肌肉良好发展，特别是犊牛时期就该重视起来，至少保障每天2～3h的晒太阳和运动的时间，在犊牛出生一个月后，让其自由运动。在出生的一周到第十天，可以训练犊牛食用优质干草，在第十五天至第二十天这阶段，可以让犊牛食用饲料。但是切记，在第8周前，不要喂过多青贮饲料或秸秆，否则会导致犊牛腹泻。对于饮水的问题，在犊牛时期是至关重要的，千万不能忽视，过早的饮水会导致一系列问题发生。最好的喂水方式是出生后的一个月，并且要喂37℃左右的温开水。夏季可以让犊牛自由饮用清洁的水，可以让犊牛充分地适应环境，为下一阶段的生长打好基础。

（二）母牛饲养管理技术

对于母牛来说，需要注意的有以下几点，在配种问题上，需要选择合适的时间，刚刚成熟的母牛在一年半左右就可以配种，但是体重要达到350kg的要求。

对于产后的母牛想要再次配种，需要时隔70天，这是经产母牛配种的最佳时间，这也考验饲养人员的管理能力，如何保证不漏配不失配，在70天时要及时配种，以免发生漏配现象。母牛在妊娠期时，要得到充分地营养吸收。饲料的质量要得到保证，对这个阶段的母牛可以适当补饲，例如：胡萝卜，维生素A等，将其添加在优质饲料当中。关键的一点是要注意驱虫期间的用药安全，对于妊娠期的母牛，要做好预防流产或早产等保胎工作。在安格斯牛母牛妊娠期之后的围产期处理上也要适当注意，根据饲养经验来讲，在产前的20天就要将母牛转入干净的待产区，并且不能过于湿润，尽量保持干燥，以此保障母牛拥有舒适的生产环境。转移到待产区后，要对母牛进行特别护理，要喂易于消化、有营养的优质饲料。在母牛产后，最好使其能够饮用红糖麸皮粥，增强康复能力，将1.5kg左右的麸皮、0.5kg左右的红糖、100g左右的盐用温水混匀，制成稀粥，喂给产后母牛。在生产完成后，母牛进入了哺乳期，在此期间要喂食母牛优质的青干草，通常，在产后2周内进行。在产后第三天开始混合适量精料。一次不要给太多，逐步增加即可。在分娩两周后，每天喂食的粗蛋白含量要超过10%，对钙、磷、和微量元素要进行适当补充，以确保母牛恢复到正常健康状态。

（三）育肥牛饲养管理技术

育肥牛饲养是养殖安格斯牛的重要一环，旨在保障安格斯牛的充分生长。若育肥目标注重牛肉品质，则采用断奶犊牛直线育肥方式，在犊牛断奶后，进入一个月左右的适应期，此时应饲喂优质粗料搭配全价颗粒料。适应期之后即转入强度育肥阶段，在这个阶段饲喂体重的1%～1.5%精饲料加上粗饲料（青贮、干草、酒糟等），在饮水上要保持清洁卫生，同时适当限制运动，不能过多运动，否则影响发育，育肥到18月龄一年左右，一般体重会达450～600kg。育肥期间，适量饲喂酒糟可降低育肥成本，但饲喂时应注意防止中毒，必须确保充足的饮水，若出现牛胃膨胀、湿疹等病症，应立即停喂酒糟，增加干草饲喂量，以调整其消化机能。如育肥目标不注重牛肉品质，且有放牧条件，秸秆资源丰富，则可以采用“吊架子”育肥方式，可自然哺乳，一般6月龄自然断奶，然后经过10个月左右以粗料为主的低营养水平饲养，再经过3个月以精料为主的高营养水平催肥，便可出栏。

三、结束语

对于安格斯牛的饲养问题上，一定要遵循科学的意见，各个阶段对牛的生存发育至关重要。安格斯牛综合饲养管理技术的提升离不开细节上的处理，本文充分吸收国內外饲养安格斯牛的经验以及管理技术，希望为读者提供帮助。

参考文献：

[1]李万盛.安格斯牛综合饲养管理技术[J].畜牧兽医科学（电子版），2019（5）：12-13.

[2]芦旺盛.浅谈安格斯肉牛的饲养技术[J].兽医导刊，2019，000（002）：232.