陈 斌，郭爱珍，李 青，柴美清，杨蛟峰，王伟仁

（1.山西农业大学资源环境学院，山西太原030031；2.山西省农业科学院现代农业研究中心，山西太原030031；3.山西省农业科学院试验研究中心，山西太原030031）

我国是食用菌生产大国，每年产生大量的菌糠[1]。大量菌糠如不及时有效地进行处理，会造成环境污染，破坏生态环境，同时也是一种资源浪费[2]。菌糠松软透气，物理性质良好[3-4]，营养成分齐全，含有丰富的蛋白质、氨基酸、碳水化合物及多种矿物质和微量元素[5-6]。WILLIAMS 等[7-9]研究报导菌糠添加对花卉植株生长、抵抗不良环境、提高品质有明显的促进作用。红掌是一种销售额大的热带花卉，在我国生产规模持续扩大。栽培红掌要求保水保肥能力好、排水透气性好的基质，目前栽培中使用的主要是进口泥炭土，不仅价格高，而且随着逐年大量使用，给社会和生态环境带来的负面效应也日趋明显，因此，寻找可替代的栽培原料是必须解决的问题。GERALD[10]研究认为，无土栽培选用基质应以有机废弃物的利用为主，实现资源的可循环利用。菌糠作为一种廉价、易得、养分丰富、物理性质优良、符合环保要求的农业废弃物，是一种很好的替代原料。

本试验以香菇、平菇、双孢菇菌糠为原料，按照不同比例与泥炭土混合栽培红掌，在连栋温室内研究添加菌糠对红掌中大苗生长的影响，通过对红掌成品表观生长指标的评价，旨在筛选可替代泥炭土的材料，为今后替代原料的筛选与评价提供一定的理论依据。

1 材料和方法

1.1 供试材料

试验所用的红掌品种为火焰。从昆明安祖公司购买小苗，在连栋温室中培养至中苗，选择株高18 cm、叶片数10 片、长势均匀一致的中苗作为试验材料。

泥炭土为进口泥炭土，选用德国Klasmanndeilmann 的纯苔藓泥炭。菌糠为香菇、平菇、双孢菇新鲜无污染的菌糠，粉碎成0.5～1.0 cm 颗粒。

1.2 试验方法

试验于2018 年3 月在山西省农业科学院东阳试验示范基地连栋温室内进行。选择大小一致的红掌中苗，种植于口径17 cm 花盆中，选择香菇、平菇、双孢菇其中一种菌糠和进口泥炭土配成混合基质，设计12 个配方（表1），以进口泥炭基质为对照，每个配方种植20 盆。试验苗与生产苗同步管理，定期定量浇灌营养液。

表1 栽培基质的配制 %

1.3 测定项目

以生产上红掌中苗定植到成品出售所需时间为标准，测定成品红掌的株高、冠幅、叶片数、叶片的横径和纵径、佛焰苞数、佛焰苞的横径和纵径等指标。

1.4 数据分析

采用Microsoft Excel 2003 软件进行数据处理，采用SPSS 18.0 软件进行显著性分析。

2 结果与分析

2.1 不同菌糠处理对成品红掌株高的影响

由图1 可知，栽培基质中添加菌糠对红掌成品株高的影响非常大。不论添加哪种菌糠，红掌株高均明显降低，添加香菇菌糠栽培的红掌株高最低，其次为添加双孢菇菌糠的栽培基质。同种菌糠不同添加比例间相比，表现为随菌糠添加量的增加株高逐渐降低，但B、C、D 处理间差异不大，B、C、D 与E处理间差异显著。

2.2 不同菌糠处理对成品红掌冠幅的影响

从图2 可以看出，栽培基质中添加菌糠对红掌成品冠幅的影响非常大。不论添加哪种菌糠，红掌冠幅均明显降低，但3 种菌糠间差别不大。同种菌糠不同添加比例间相比，均表现为随菌糠添加量的增加冠幅逐渐减小；但香菇菌糠B 与C、D 与E 处理间差异不显著，B、C 处理与D、E 处理间差异显著；平菇菌糠处理间差异不显著，双孢菇菌糠B 与C、D、E 处理间差异显著。

2.3 不同菌糠处理对成品红掌叶片的影响

由表2 可知，栽培基质中添加香菇菌糠后，红掌叶片数、最大新叶横径、纵径、佛焰苞最大新叶横径、纵径均降低。不同处理间叶片数表现为随菌糠添加量的增多，叶片数逐渐降低，且C、D、E 处理显著低于CK 和B 处理，D、E 处理显著低于C 处理；最大新叶横径、纵径均表现为B、C、D、E 处理显著低于CK，C 处理显著低于B 处理，其他处理间差异不显著。佛焰苞叶片数表现为C 处理显著高于CK、D、E 处理，其他处理间差异不显著；佛焰苞叶横径、纵径表现为CK 显著最高，E 处理显著最低,其他处理间差异不显著。从表中还可以看出，添加菌糠对叶片横径与纵径比值的影响不大，说明添加菌糠不影响红掌叶片形状。

表2 香菇菌糠处理对红掌叶片的影响

从表3 可以看出，栽培基质中添加平菇菌糠后，红掌叶片数、最大新叶横径、纵径、佛焰苞最大新叶横径、纵径均降低。不同处理间叶片数表现为CK、B 处理显著最高，C、D 处理间差异显著；最大新叶横径、纵径均表现为随菌糠添加量的增加而降低，且CK 显著最高，其中，横径表现为B、C 处理分别与D、E 处理间差异显著，纵径表现为B、C、E 处理间，B、D 处理间差异显著。佛焰苞叶片数表现为E 处理显著最高，C 处理显著高于CK，其他处理间差异不显著；佛焰苞叶横径、纵径均随菌糠添加量的增加而降低，横径CK 显著最高，E 处理显著最低，其他处理间差异不显著；纵径CK 显著最高，其他处理间差异不显著。

表3 平菇菌糠处理对红掌叶片的影响

从表4 可以看出，栽培基质中添加双孢菇菌糠后，红掌叶片数、最大新叶横径、纵径、佛焰苞最大新叶横径、纵径均降低。不同处理间叶片数表现为CK 显著最高，B、D 处理显著高于C 处理；最大新叶横、纵径均表现为CK＞D＞B＞C＞E，横径除C、E外，其他处理间差异显著；纵径除B 与C、B 与D 外，其他处理间差异显著。佛焰苞叶片数表现为B＞D＞C＞E＞CK，除D 与C 外，其他处理间差异显著；横、纵径均表现为随菌糠添加量的增加而降低，且CK 显著最高，E 显著最低，B、C、D 处理间差异不显著。

表4 双孢菇菌糠处理对红掌叶片的影响

由表2、3、4 可知，添加菌糠会降低红掌叶片数，降低红掌绿色叶和佛焰苞叶横径、纵径，但对叶片横纵径比值影响较小，说明添加菌糠对叶片形状影响不大；添加适量的菌糠可以增加佛焰苞叶片数。

3 结论与讨论

本研究表明，利用香菇、平菇、双孢菇菌糠栽培红掌，都可以完成其生活史；添加菌糠对红掌叶片形状影响不大，而且适量的添加可以增加红掌的佛焰苞数量；但与对照（纯泥炭土栽培）相比，添加菌糠显著降低了连栋温室红掌成品的株高、冠幅、叶片数、叶片横纵径、佛焰苞横纵径。3 种菌糠相比，红掌冠幅差别不大，株高差别较大，表现为添加平菇菌糠栽培的红掌株高最高，添加香菇菌糠栽培的红掌株高最低；不同添加比例间，株高和冠幅均随菌糠添加量的增加降低。通过对成品红掌生长指标的评价，本试验认为香菇、平菇、双孢菇菌糠与泥炭土混合都可以栽培红掌，不影响其产生佛焰苞，但平菇菌糠的替代效果比香菇和双孢菇菌糠好。

本试验中用菌糠全部替代泥炭土可以完成红掌栽培，使其正常开花，说明菌糠中含有丰富的营养物质，有较好的物理性质，可以满足红掌生长的要求，结果与WILLIAMS 等关于菌糠资源化利用的研究报导吻合[7，11-12]。添加不同比例的菌糠后，红掌佛焰苞叶片数量表现出不同程度的增加，说明适量的菌糠可以促进红掌佛焰苞叶片的产生，此结果与潘永明等[13-15]的研究结果相似。但株高、冠幅、佛焰苞数量和大小、叶片数量和大小是现下市场上对成品红掌品质评价的重要因素，本试验中除佛焰苞数量外，泥炭土栽培的红掌各项指标均最优，说明泥炭土通透性好，持水率高，能充分吸收并保持营养液[16-17]，使红掌根系长时间处于良好的营养环境中；而添加菌糠后，成品红掌生长指标降低，可能是因为本试验中使用的菌糠仅经过普通粉碎处理，菌糠颗粒大小不合适，造成其孔隙度与泥炭不同，吸水、持水能力较差，从而导致栽培基质中营养液容量降低，保存时间缩短，红掌根系不能充分吸收养分。因此，在利用菌糠栽培红掌或其他花卉植物时，不仅要重视其本身的养分含量，还要充分考虑菌糠处理后的颗粒大小及其与替代原料混合后基质的孔隙度等因素。