袁升凯　赵铭钦　张晓平　李广良　张绍文　马长生

摘 要： 随着国家“双控”政策的实施，河南烟区乃至全国烟区育苗大棚、烤房等烟草农业基础设施闲置超过30%以上，导致烟区设施资源浪费、烟草生产人才流失，烟区生产效益降低等问题。笔者通过对豫西、豫中、豫西南3个烟区7个示范点的气候条件、生态条件、闲置设施状况、烟农合作社发展现状、品牌渠道建设等进行调查、分析和总结，探索发展绿色和有机蔬菜，以期为河南乃至我国烟区人烟农增收、烟草国有资产保值增值、节本增效、可持续发展提供参考。

关键词： 有机蔬菜; 烟区; 闲置设施

中图分类号： S63   文献标志码： C   文章编号： 1673-2871（2020）06-067-03

我国及河南现代烟草农业经过10多年的发展取得斐然成绩。据河南烟草公司统计，随着国家烟草专卖局“双控”政策的实施，河南烟区的育苗大棚、烤房等烟草农业基础设施闲置超过30%以上，同时，由于地方经济的快速发展和外出务工人员增加，烟区设施非烟季节没有得到很好的利用，造成烟区设施資源严重浪费。一段时间以来，“毒韭菜”、“甲醛白菜”等食品安全问题频出，人们对“优质、安全、生态、特色”蔬菜日益关注和迫切需求;2024年，我国有机农产品市场比重将达1.0%～3.0%，有机蔬菜市场巨大[1-2]。河南烟区结合自身的发展需求，围绕烟草种植为主，合理开展“烟+N”产业经济，打造具有明确“烟+N”产业的综合性产业经济[3-4]。中国加入WTO后，蔬菜产品大部分被“绿色壁垒”限制或禁止出口，河南烟区发展有机蔬菜成为突破“绿色壁垒”的有效实践和尝试，是提高河南蔬菜国内外竞争力、节约资源、提高种植经济效益及提高闲置设施利用率的有效尝试之一。2016—2018年，笔者所在科研团队对河南省全省烟区进行调查，特别是对河南烟区豫西、豫中、豫西南3个区域7个示范点进行了详细调查，根据河南省各地市烟草公司2016—2018年的总结材料，整理和参考国内烟草系统相关文献，对3个区域7个示范点的气候条件、生态条件、闲置设施状况、烟农合作社发展现状、品牌渠道建设等进行分析和总结，以期为河南烟区发展有机蔬菜及产业提供参考，为实现河南乃至全国烟区农业整合资源、节本增效、可持续发展提供参考。

1 河南烟区闲置设施基本情况

随着我国烟草行业内外部环境变化，烟叶生产环节出现烟农持续减少、烟草农业设施利用率较低等现象。据中国烟叶公司统计，2012—2018年，全国烟叶合同种植面积从141.2万hm2减至89.87万hm2;河南乃至全国烟草农业设施利用存在闲置时间长、利用低、生产效益不高，一是以烟叶生产为主的季节性设施闲置，二是区域性产业转型或取消种植合同造成的全年型设施闲置;2017年，全国育苗工场3 767个，供苗量54.06万hm2，只利用了设计能力的46.93%，其中，河南278个，供苗2.96万hm2，只利用了设计能力的38.69%;2018年，三门峡、洛阳、许昌、驻马店和南阳烤房在用率平均只有57.55%。探索利用河南烟区闲置土地及设施，依托河南农业大学烟草学院作物栽培生理生化方面的优势、园艺学院蔬菜种植优势和河南豫艺种业科技发展有限公司技术服务方面的优势发展有机蔬菜，稳定增加烟农收入，实现烟草国有资产节本增效、烟区可持续发展具有重要现实意义。

2 河南烟区发展有机蔬菜的条件

2.1 气候条件

有机蔬菜生产对气候条件要求比较严格，不同的蔬菜对温度、水分、湿度、光照强度等要求不同，适宜的气候条件可提高蔬菜的品质、产量，最大化的降低病虫害发生，甚至不发生病害，减少或不使用化肥农药[5]。3个区域7个示范点四季分明，从平原到丘岗再到高山，气候多样，可实现蔬菜种植多样化，满足人们日益对丰富多彩优质蔬菜品种的需求。其中，平顶山郏县、许昌襄城县、漯河源汇区地处北温带南部，属温带季风气候，日照较长，热量较充足;南阳社旗和驻马店泌阳属亚热带向暖温带过渡地区，四季分明，气候温和，具有光照充足、无霜期长、积温较高、雨热同季、降水适度的气候特征;三门峡卢氏县海拔较高，地处亚热带与暖温带过渡带，具大陆性季风气候特点;洛阳宜阳属暖温带大陆性季风气候，可满足有机蔬菜生产对气候条件要求。

2.2 土壤生态条件

所选3个区域7个示范点所处地理位置优越，为进行有选择的有机蔬菜生产和发展提供了优越的土壤生态环境。洛阳宜阳土壤速效钾含量丰富，土壤元素和营养丰富;许昌襄城县以有褐土类、潮土类、砂姜黑土类，其中褐土类面积最大，土壤矿质氮含量随着温度增加而增加;平顶山郏县低山丘陵地区，主要以褐土为主，土壤速效氮、磷含量较高，钙、镁含量极高，富含铁、锰、铜、锌等;漯河源汇区土壤分为褐土、潮土、黄棕壤土等，土壤含钾量丰富，土壤疏松通透，保水保肥能力较强，耐旱耐涝;南阳社旗土壤种类多样，黄褐土面积较大，有机质丰富，氮含量高，磷、钾中等，硼元素含量高;驻马店泌阳，黄褐土为主，含氯量较低，土壤有机质丰富，氮、磷含量丰缺各半，多数中微量元素丰富;三门峡卢氏土壤类型以褐土为主，兼发育黄棕壤，60%土壤全氮含量丰富，有机质、速效钾含量丰富，土壤元素均衡;这些都为因地制宜发展不同有机蔬菜类型提供了天然生态条件。

2.3 基础建设优势

有机蔬菜基地的规划设计尊重自然，具有道路交通、给水排水、供电管网以及农业设施、农业机械等的规划设计，能达到“路相通、渠相连、林成网、旱能灌、涝能排”的农田建设要求;在生产技术方案实施方面，能实现种植规模、功能分区、茬口安排、轮作计划、土壤培肥、采后低温冷库处理和贮藏等[6]。20世纪90年代河南烟区就大力进行基础设施建设和标准化改造，水池、机井、小塘坝、沟渠、提灌站、管网均能满足烟区灌溉需求;同时配套机械化农机设备，拥有农机移栽机、起垄机、培土机、植保机、覆膜机等现代化设备配套齐全，密集烤房1 649座，建有相当数量的冷库等设施。这些基础设施为实现烟区有机蔬菜规模化、标准化生产提供了一定的条件。

2.4 成熟的专业合作社

有机蔬菜生产是一个协作的过程，从基地生产计划制定、农业投入品的出入库管理、田间种植档案管理、有机蔬菜种子选择和管理、有机蔬菜田间定植、有机蔬菜肥水管理、有机蔬菜植株管理、有机蔬菜病虫害防治、有机蔬菜采后处理等方面，均需具有完备的设备，组织能力强的经营团队进行生产和经验管理。烟农合作社拥有完备的各类生产设施和完善的组织管理模式，为河南烟区发展“烟-非烟”、“烟+N”品牌农业提供了可靠而完善的发展路径[7]。2015年，全国综合服务型烟农专业合作社有1 884家，入社112.5万户，烟农入社率74.9%。其中部分烟农合作社在“烟、瓜、菜”轮作种植模式探索方面取得了一定成就。比如：社旗田地烟叶种植专业合作社在烟草种植烘烤后进行“烟-菜-菜-薯”4茬轮作模式探索，实现烟田土壤良性循环，利用烟区闲置冷库进行保鲜贮藏适时销售，实现了667 m2年收入12 000元，增产增收效果显著。

3 河南烟区发展有机蔬菜存在的问题与对策

3.1 有机蔬菜种植人员的培养

3.1.1 问题 随着农村产业结构调整，种烟比较优势下降，很多烟农逐步退出烟草产业链。2015—2017年，全国烟农数量由150.20万户降到115.04万户。河南烟区职业烟农在作物种植技术等具一定经验积累，但职业烟农年龄相对偏高。有机蔬菜生产技术人员较缺乏，植烟技术与有机蔬菜生产技术具有很大差别，在提升烟农生产有机蔬菜生产技术方面仍需相当长时间。

烟区生产有机蔬菜，尚未在人们消费观念中形成一定的概念和品牌意识。有机蔬菜价格比普通蔬菜价格高出4～5倍，甚至部分类别蔬菜高10倍，在一定程度上影响人们对有机蔬菜的消费认可。有机农业生产技术尚需要不断探索、实践，针对有机蔬菜生产中的难点、热点等问题需突破一系列关键技术;并据市场情况、地域特点及有机农业发展，制定有机蔬菜发展地方标准，需一个较长过程。

3.1.2 对策 发展有机蔬菜，种好更要卖好。既需懂技术、重实践的人才，又需市场开拓型人才。目前，有机蔬菜的销售总体并不理想，种好卖不好，挫伤种植者积极性。依托“烟农+高校+蔬菜种企+合作社+烟草公司销售渠道”，建立良好的合作机制;同時，依托河南农业大学烟草学院作物栽培生理生化方面的优势、园艺学院蔬菜种植优势和河南豫艺种业科技发展有限公司技术服务方面的优势，创新蔬菜种植技术，加强烟区人才培养，培养一批以烟农为主体，懂有机蔬菜生产技术、懂营销、懂管理的人才。创新机制，联合攻关制约有机蔬菜的技术问题，特别是有机蔬菜检测技术创新。完善河南烟区有机蔬菜生产标准基地建设：严格按照国家标准选取和创造适宜有机蔬菜生产环境条件，保证有机蔬菜种植基地管理工作有序开展;将有机蔬菜和普通蔬菜分别处理;设置相应转换地块和缓冲区域等。

3.2 有机蔬菜种植技术的推广

3.2.1 问题 河南烟区3个区域7个示范点地理位置、地形、地貌各有特点，7个示范点海拔高度如下表1所示：

3个区域7个示范点种植瓜菜品种结构相对单一，其中卢氏种植黄瓜和苦瓜，社旗种植薹菜、迟甜菜，泌阳种植西兰花和西瓜，襄城县种植西瓜和薹菜，其他试点没有或只有少面积“烟、瓜、菜”接茬种植，因地制宜发展有机蔬菜研究和试验尚少。此外，露地种植时令蔬菜种植技术较设施蔬菜难度系数小，大棚设施易发生土壤盐渍化，及菌核病、灰霉病、白粉病、根结线虫病等病害，蚜虫、烟粉虱、潜叶蝇等多种害虫休眠虫态存在土壤中，保护地内无雨水冲刷，虫害易早发、重发;如大量、长期、不合理施药造成严重土壤、水体污染，引发一系列食品安全、生态环境和生产成本问题。精准扶贫，多数往果菜发展，供大于求是必然，蔬菜货架期短制约有机蔬菜发展。有机蔬菜种植除需精细管理，与烟草种植有很大差别，因地制宜发展“一乡一品”有机蔬菜研究少，基础薄弱，难度大，成为现实需要一个相当长的历程。

3.2.2 对策 河南烟区发展有机蔬菜，选择和加强与具有技术和市场服务能力的河南豫艺种业科技发展有限公司合作，针对河南烟区有机蔬菜发展方面的问题，进行联合攻关[8];选好品种，海拔600 m以上，选喜冷凉品种：萝卜、胡萝卜、甘蓝、菠菜、芹菜等;海拔400～600 m，选喜温热品种：西葫芦、黄瓜、早熟花菜、番茄、辣椒等;海拔400 m以下，选择高温喜温耐热品种：冬瓜、丝瓜、春大白菜等[9]。其次，正确防治，实行深翻、轮作、倒茬;大力推广物理机械防治技术;生物天敌防治;设施蔬菜，每年采用合理方法改良设施土壤，高温闷棚杀灭土壤中有害生物、杂草。有机蔬菜肥料宜选经过认证的有机肥等，施肥时注意均衡搭配，施足基肥，追施为辅。河南烟区肥料可选用芝麻饼肥、高炭基、牛蓄粪、蚯蚓粪、有机生物菌肥等。

致谢：

此次论文撰写，得到了河南烟草公司各地市烟草公司及3个区域7个示范点县、区级分公司的帮助，同时得到了河南农业大学烟草学院孙亚楠博士提供的帮助，在此由衷地感谢！

参考文献

[1] 马超，王天文，文林宏，等. 贵州省发展有机蔬菜的优势及对策[J]. 贵州农业科学，2009，37（6）： 179-181.

[2] 杨文霞，王伟，郎德山. 有机认证新标准的解析及对我国有机蔬菜产业的影响[J]. 安徽农业科学，2014，42（2）： 577-578.

[3] 王广辉. 有机蔬菜种植模式及生态农业技术推广应用[J]. 热带农业工程，2019，43（2）： 37-39.

[4] 程瑞芳，张佳佳. 特色农业小镇视角下蔬菜产业与乡村旅游融合发展研究[J]. 经济与管理，2019（5）： 42-46.

[5] 李学国.有机蔬菜的产业优势及关键生产技术[J].中国果菜，2019，39（5）： 65-68.

[6] 王迪轩，曹建安，谭卫建，等.图说有机蔬菜栽培关键技术[M]. 北京： 化学工业出版社，2016.

[7] 郝浩浩，许自成，黄海棠，等. 驻马店烟区烟叶品牌探析[J].现代农业科技，2018（16）： 47-49.

[8] 袁升凯，谭慧明，闫跃民，等.优质特色小果型西瓜“校产销模式及应用”[J]. 中国瓜菜，2019，32（11）： 87-90.

[9] 胡柳波，吕丹，余欢，等. 嘉鱼县设施型现代有机蔬菜发展现状问题与对策[J]. 物流工程与管理，2015，37（11）： 238-241.