本刊编辑部

突然袭来的新冠肺炎疫情于全世界蔓延几近半年，使得各领域引发“多米诺骨牌效应”，政治、经济、人类生活方式、社会科学、科技应用等都发生不同改变。我们无法改变世界，那就从改变自己开始。本期，我们将围绕“医、食、住、娱”，为你带来健康新生活提案。

医

医护人员奔赴一线奋战，医疗企业捐赠抗疫急需药品，许多国际时尚品牌也陆续“转行”加入抗疫队伍之中。经历此劫，能让大家更注意日常生活里的病毒防范措施，祸兮福之所倚，福兮祸之所伏，正如此。

食

为了避免在外就餐感染病毒风险，如今越来越多办公白领自带午餐便当，如何才能把便当做得色香味俱全，并符合环保理念？本期，环保妈妈与日料达人教我们运用吃剩“汤渣”与冰箱剩菜来一场“变形记”。

信

外面环境的不安全，让人们对居家生活更多了几分依赖，也自然对居家用品的品质产生了更高的追求，这也是对“家”有了的更感性的认识，也是人类应该更新的知识进化。

娱

宅家如何健身？兼具娱乐与健身功能的任天堂Switch健身环被炒得火热，编辑玩过也大呼“爽”，通过亲身评测Switch健身游戏，告诉你哪些游戏值得去挑战。

医

面对突然袭来的新冠病毒疫情，医护人员奔赴一线奋战，医疗企业捐赠抗疫急需药品，许多国际时尚品牌也陆续“转行”加入抗疫队伍之中：Balenciaga和Yves Saint Laurent转产医用防护口罩;BVLGARI与长期合作的香水制造商共同合作生产消毒洗手液;ARMANI调用意大利全部制衣工厂生产医用防护服……经历此劫，能让大家更注意日常生活里的病毒防范措施，祸兮福之所倚，福兮祸之所伏，正如此。

美好希冀 Armani致敬医护人员 

挥动翅膀，怀拥意大利的医生形象于5月18 日起，成为米兰市政厅壁画的新主题，象征勇于抗击新冠肺炎的壮举。Giorgio Armani的赠言现于Franco Rivolli的画作旁，在此敏感的复苏阶段奉上赞美之词：“To restart safely we still need her（她是安全重启的坚强后盾）。”继疫情首周Giorgio Armani于意大利日报发表寄语，致谢所有坚强奋战的医护人员后，设计师再次关注照料病患的一线医护人员，并且呼吁民众勿要放松警惕。医生形象也将发布在集团社交媒体网络。

差旅轻装加强人体第二防疫军师

溶菌酶是存在于人体内的一种碱性蛋白质，具有抗病毒、抗菌消炎、增加免疫力等药理作用。新冠病毒疫情暴发以来，威尔曼在原有数十年的科研基础上，再通过与广州呼吸健康研究院（呼研所）和许多科研人员经过数月艰难险阻的科学研究，取得重大发现：溶菌酶对抗新型冠状病毒有很好的灭活作用，并对新冠状病毒感染有很好的治疗作用，同时由于溶菌酶几乎没有副作用，因此可能成为很好的预防新冠病毒感染的预防用药。溶菌酶的抗新型冠病毒感染的作用，可能是目前人类的希望！因为溶菌酶几乎没有副作用，是人体本身也具有的，也是人身第二防疫系统——体液中主要成分之一。湘北威尔曼溶菌酶为独立包装含片，差旅便于携带，口含一次1片便能加强人身第二防疫系统。

溶菌酶及国家一类新药头孢噻肟钠舒巴坦钠、头孢曲松钠舒巴坦钠、哌拉西林钠舒巴坦钠等国家一类新药为抗疫急需。湘北威尔曼是国家高新技术企业，此前为助力打赢新冠病毒，累计捐赠三百万临床高效治疗药物。

食

为了避免在外就餐感染病毒风险，如今越来越多办公白领自带午餐便当，如何才能把便当做得色香味俱全，并符合环保理念？本期，环保妈妈与日料达人教我们运用吃剩“汤渣”与冰箱剩菜来一场“变形记”。

環保妈妈汤渣变美味便当

教我用厨余做便当的，是有环保妈妈之称的林丽珊。看着那些煲汤剩下的食材及煮豆浆剩的豆渣，在她巧手之下，变成可口诱人的菜式，放进便当，还以为是现煮的新鲜菜。而从她满意的表情，就知道遵行环保，善用每件事物，其实是生活乐趣呢。

前世Before

汤渣猪肉

煲过汤的肉，虽仍带有肉味，有些人会沾豉油来吃，但又硬又干，更多时会被掉进垃圾桶。

汤渣红萝卜、栗子、马蹄

蔬菜类的汤渣，味道仍然非常鲜甜，只是软巴巴，不是人人都爱吃。

黄豆渣

煮过豆浆所剩的黄豆渣可以用来堆肥，其实也可以做菜！

重生After

肉松饭

1.把猪肉撕成肉丝。

2. 以白镬炒至干身，依个人口味，加入适量鼓油及麻油作调味。

3. 最后配上芝麻、紫菜，就变成香口开胃的肉松。

栗蓉甜点

汤渣栗子加些少糖调味，再以搅拌机打成蓉。

豆渣杂菜饼

1. 豆渣200g、面粉80g，再加两个蛋黄拌匀。

2. 汤渣红萝卜、马蒂切成粒状， 加入盐及胡椒，与豆渣拌匀。

3. 把以上的材料搓成小球再压扁， 以慢火煎成金黄。

日料达人

冰箱剩菜变创意饭团

说起用环保方法来做便当，日本人绝对是表表者，不少更是从小便养成此习惯。生于北海道的杉内馨说：“小时候妈妈会用吃剩的饭，加些许盐来做成饭团，成为第二天的便当。而配料就是家家都有的梅干、木鱼干。大部分的高中生，都是吃这样的便当长大的。”

火锅或烧肉吃剩的猪肉片？

黑猪卷饭团

1. 白饭混和姜蓉后搓成圆筒形。

2. 猪肉片卷住饭团，以慢火煎香。

3. 淋上照烧汁即成。

吃剩半罐吞拿鱼？

番茄蛋黄酱吞拿饭团

1. 吞拿鱼加入切粒的番茄，与蛋黄酱及白饭拌匀， 搓成扁平的圆形便可。

几片吃不完的午餐肉？

午餐肉煎蛋饭团

1. 将白饭、粟米粒加入黑胡椒拌匀。

2. 把太阳蛋煎好，跟午餐肉及茄汁一同铺上饭面。

吃剩的八爪鱼片？

八爪鱼丸子风味饭团

1. 八爪鱼切粒，跟芝士、红酸姜及白饭一并拌匀。

2. 搓成高尔夫大小的丸状，淋上汁酱、洒上木鱼碎及海苔碎即成。

快将熟透的苹果？

苹果芝士葡萄干饭团

1. 苹果切粒，加入少许葡萄干、芝士跟白饭拌匀，搓成三角形的饭团即可。

吃剩的鲭鱼肉？

姜蓉鲭味噌饭团

1. 鲭鱼拆肉，跟姜蓉、白饭拌匀，搓成圆筒状即成。

基本制饭团技巧

1. 剩饭用饭碗盛载，以量度自己合适的分量。

2. 把酱料、食材拌入饭中。

3. 在手掌洒上盐或沾上盐水（盐有防腐作用），依个人喜好，把饭扼成不同的形状。

办公室内环保煮食法

真空壶 熟得更快

很多OL都有只保温壶，除了焗花茶及红枣水，其实还可以用来煮食，低碳环保并省钱。但由于热力有限，肉食绝对不建议，煮粥煮面绝无问题。

不锈钢真空饭壶，跟家用真空煲一样，有炆煮功能。而这个真空饭壶壶口比一般的保温壶阔， 用来焗面非常方便。煮粥时的浸米时间亦可以减少至30分钟。

测试1

5分钟快速煮面

材料

素面条一束+菜数棵

tips

建议选择十字花科的绿叶菜，可以原棵垂直放进保温壶，当中比较易熟的小棠菜、白菜仔都是方便之选。苞形菜类如生菜虽易熟，但事前需切丝，较麻烦。

方法

1.洗净后，连素面条放入保温壶。2.注入热开水，紧关壶盖，焗5分钟。

点评

面已浸熟，口感弹牙，菜已软身且仍留爽脆口感。

测试2

8小时绵绵粥

材料

白米（依个人喜好调校浓稠度，米跟水的比例如下，稀粥约1：4、浓粥1：1）

tips

喜歡软绵口感的，可用日本珍珠米（短粳米）; 而喜欢爽口如潮州粥的，可改用泰国香米（长粳米）;而吃惯糙米的，同样可用，但浸米时间需要增加，最好超过5-6小时。

方法

1.米洗净，浸2小时。

2.保温壶注入热水预热，5分钟后倒出。

3.把浸好的米放入保温壶，再注入刚滚的热水，焗6小时，期间紧关壶盖。

点评评

米粒已爆开成米花，非常软绵，而且经长时间浸泡，热力大减，即时食用亦不怕烫口;但没有经过明火煮沸，米香稍逊。

住

经历过一场猝不及防的疫情后，也让人们对居家环境有了更为深刻的理解，对健康安全洁净抑菌的居住环境更为重视，外面环境的不安全，让人们对居家生活更多了几分依赖，也自然对居家用品的品质产生了更高的追求，也是对“家”有了更感性的认识，也是人类应该更新的知识进化。随着疫情渐远，阴霾退散，经历过疫情后的我们如何在家也能贯彻健康“免接触”的理念呢？就要一起让健康生活重启理念进化，营造更温馨的品质居家生活。

谨防“病从口入”

理性持续战

家中的烟火气从厨房烹饪而出，幸福感也随之四溢，但厨房也是细菌藏匿最多的地方之一。谨防“病从口入”需要尽可能避免与细菌的接触。你做饭时是否有遇到过这种困扰？在处理食材的过程中，手上沾满面粉或腌肉调料，转身想要打开龙头时又有所顾忌，有时担心龙头沾上油腻，有时又担心正在处理食材，碰了龙头把手再烹饪不卫生 。而这些日常的“厨房混战烦恼”有了德国高仪GROHE即刻解决。除了GROHE足控龙头的轻触控制出水，还有令人同样安心的触控厨房龙头，用前臂或手腕轻触，便能控制龙头开关。此时再播放一曲Peter Bence，伴随着轻快的钢琴曲韵律，愉悦自如、干凈整洁，这似乎才能够满足我们对于美食烹饪的完美想象。

严防粪口传播

尽享安心聪慧的如厕体验

经过疫情，感染者的排泄物也可能相互传染被证实。座厕冲水时产生的旋涡会将细菌带起污染卫生空间，如厕后需要盖上马桶盖才能冲水，日常也需要注重清洁座厕内壁。而智能聪慧的GROHE雅瑞娜座厕能感应使用者的来去，自动开合，在免接触座厕的同时带走一切污秽，且它的“恒净”能力，除菌离子结合水瓷超净技术，能有效减少陶瓷内壁挂污并抑制座厕底座内细菌滋生，同时释放独有的除菌离子净化卫生间空气，于此方寸私人空间里，感知最私密的舒心。

思生命奇迹水之源

健康与环保并行

水质量是维持身体健康的必备条件，正确喝水，也能有效提高免疫力。最近身边的小伙伴都逐渐加入健身行列。你是否觉得大汗淋漓之后，“碳酸”饮料似乎比普通水更能为身体“打气”？既想满足舌尖欲望又毫无负罪感？曾被誉为健康奇迹水的气泡水是替代碳酸饮料的佳选。在一个多世纪前，气泡水还只在药店售卖，药剂师用它来掩盖苦味，还能解决消化不良，消除疲劳，舒缓情绪等功效，加上其前所未有的惊喜口感，成为了名副其实的健康水。如今，GROHE让这股健康水直接流入我们的家居日常中。只需轻触控制按钮，便能即刻畅饮新鲜气泡水，更有过滤纯净水、半气泡水和全气泡水三种选择。再也无需购买囤积瓶装气泡水，还能减少塑料垃圾，为地球减负。

我们无法随意迁居，但是只要细致对待家中的各种细节，在阳台上栽培花草、随心转换当下热衷色彩的窗帘沙发，保持家居环境洁净，就能整理出别样的心情。而后，烹饪一道美味，喝一杯“好水”，健康生活，就此开始。

娱

宅家如何健身？兼具娱乐与健身功能的任天堂Switch健身环被炒得火热，编辑玩过也大呼“爽”，通过亲身评测Switch健身游戏，告诉你哪些游戏值得去挑战。

全方位健身

《健身环大冒险》

要数Switch最具人气的游戏，就一定是《健身环大冒险》（Ring Fit Adventure）。任天堂在2019年推出健身体感游戏《健身环大冒险》，玩家要先输入年龄、体重、运动频率等基本资料，之后游戏就会配合资料选择合适的运动强度，更会配置一位虚拟健身教练给玩家，简直和去健身房一样没差别。当热身过后就可以根据玩家选择进行“轻松”或“刺激”的大冒险，在闯关、消灭敌人的过程中会不断地全身做运动，例如深蹲、跑步、腿部训练、瑜伽动作等，做完之后有如上了一堂健身课程。

脑细胞也热舞

《Just Dance 2020》

《Just Dance》系列无论哪一集在玩家群中都是超高人气作品，最近推出的《Just Dance 2020》就收录了40首全球热门流行歌曲，如《Baby Shark Dance》、Panic！At the Disco 的《High Hopes》，TWICE的《FANCY》、蔡依林的《怪美的》都收录在内。虽然现时人人留家，不过因为可以多人同游，加上收录各种欧美金曲、韩国舞曲等大家一次跳个够，所以《Just Dance 2020》亦是超正派对游戏。不论独自或跟朋友同游，都能够开心热舞燃脂瘦身！

有氧拳击超燃脂

《Fitness Boxing》

拳击属比较简单的带氧运动，所以不少GYM房都有开班授徒，而且特别受女生欢迎。今次《Fitness Boxing》就让玩家直接在家里做拳击训练！游戏同样以流行歌曲为节奏，分为正常及快速程度，握起手把后就开始跟著画面挥拳，每日锻炼时间从10分钟到40分钟不等。而且，每次训练后都会计算玩家的BMI 及燃烧卡路里，每日Keep 住玩绝对有助瘦身。

全家总动员

《玛利欧网球》

《玛利欧》系列除了是任天堂的王牌，而且几乎每款游戏都玩性十足，大受各年龄玩家欢迎。而《玛利欧网球》就是以网球为主题的运动游戏，游戏中共有15个以上的玛利欧角色可选择，每个角色都有不同能力，最多更可以4个人网上对战。除了按掣，玩家亦可以“挥动”来控制球拍，在挥拍过程中玩家会不断运动，玩游戏变成跟真实运动没大分别。