冯云格 王士超 付海美

摘要：

香瓜茄俗称“人参果”，是原产于南美洲安第斯山北麓高原地区的茄属植物，学名为Solanum murcatum Ait。我国大陆于1980年引入该植物，先后在广东、四川、河南等地试种，现已在甘肃河西等地区具有一定种植规模。本文从香瓜茄的原产地与传播、植物学性状、果实营养成分、种植方式和病毒病防治概述了“人参果”正名的必要性。在以往的文献和媒体报道中，涉及香瓜茄的报道多用“人参果”指代，但“人参果”一词在中文文献中可指代完全不同的植物产品，易引起信息混乱，常给读者以误导，不利于学术交流和商品的推广。考虑到该植物的系统分类和产品特性，建议在今后的中文学术文献中将Solanum murcatum Ait統称为“香瓜茄”。

关键词：

香瓜茄;人参果;果实特性;种植方式

中图分类号：S-1

文献标识码：A

DOI：1019754/jnyyjs20200630062

在“人参果”引进推广的几十年里，我国从南方到北方成功引种，但是对其命名问题，至今还没有一个统一的规定。现在的命名较为杂乱，不利于学术交流和商品的推广。为推动具有我国特点的“人参果”学科的建立，仅就将我国各省的“人参果”统一命名为“香瓜茄”做粗浅的讨论，其商业价值及发展潜力尚未得到人们的认识，积极发展香瓜茄及其加工产业，对于增加我国水果种类，满足日益增长的市场需求具有重要意义。

香瓜茄是茄科茄属多年生半木质化草本植物，学名Solanum murcatum Ait，一般以成熟果实做水果用，也可做观赏植物，英文名有Pepino、Pepino Dulce、Melon Shrub、Melon Pear等[1]。

香瓜茄野生祖先不祥，植物学分类上属于南美安第斯山本土茄科、茄属植物[2]。近缘植物主要有Wonderberry （Solanum retroflexum）、Tzimbalo （S.caripense）、Lulita （S.pectinatum）、Lulo comun（S.pseudolulo）、Naranjilla （S.quitoense）、Garden Huckleberry （S.scabrum）、Cocona （S.sessiliflorum） 等[3]。对近缘植物叶绿体和核糖体的酶切位点分析表明，香瓜茄野生祖先可能是S.basendopogon（秘鲁）、S.caripense（哥斯达黎加）或S. tabanoense-emerge（哥伦比亚和厄瓜多尔），尤以S. tabanoense-emerge最为可能[3]。

1香瓜茄种植范围

香瓜茄原产于南美洲安第斯山北麓[2]，主要分布在S10°～15°、海拔1200～2700m的高原地区，如哥伦比亚、智利、秘鲁和厄瓜多尔等国家[4]。

早在印加帝国时代，香瓜茄已经在其南美洲原产地成为重要农作物。但在哥伦布发现新大陆之前，香瓜茄的生产和消费都仅限于哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁、玻利维亚和智利等南美洲国家。19世纪末，美国加利福尼亚州已有香瓜茄零星种植，1970年新西兰引进香瓜茄作为继猕猴桃之后的第2种重要外来水果进行商业性生产。1990年，西班牙、法国、意大利、荷兰、美国、以色列、韩国及澳大利亚等国家也开始了香瓜茄商业化生产[5]。

1985年，华南植物园黄邦彦先生首次从新西兰将香瓜茄引种到我国大陆地区[6]，先后传播到四川[7]、浙江[8]、广西[9]、河南[10]等地试种。1990年以后，吉林[11]、河北[12]、江苏、陕西[13]、湖北、宁夏[14]等省区也开始零星种植。

甘肃省于1992年首次将香瓜茄引种到白银市[15]，后陆续扩散到河西地区作为日光温室长季节栽培作物。2009年，甘肃省武威市日光温室种植香瓜茄已近6667hm2。目前，甘肃日光温室香瓜茄种植面积近500hm2[16]，武威天梯山、玉门清泉等香瓜茄（人参果）品牌在国内市场已经小有名气，甘肃河西地区成为我国香瓜茄生产最集中的区域之一。

“人参果”全球种植范围广，统一命名香瓜茄便于其科研推广，利于促进国际合作与交流以及商业宣传。

2香瓜茄植物学性状

香瓜茄无主根，须根系浅但较发达[17]，水平分布范围为70～100cm[18]。茎草质、有棱，幼嫩时绿色，木质化后为灰白色，有直立、半直立和匍匐3种生长类型。叶互生或轮生，绿色或浅绿色，椭圆型或卵圆型，单叶或复叶（复叶由3～7枚小叶组成），单叶最大长度和宽度分别为180cm和72cm。花为聚伞花序或穗状花序，单株平均可开166穗花[6]，每穗花序由8～20朵单花组成[19]，上午开花，下午闭合[4]。花萼5裂，花冠白色、浅蓝或深蓝色，花瓣5片、白色，雄蕊5枚，花药顶孔开裂，子房2室，胚株多数。果实形状和色泽极其多样化[20]，有桃形、椭圆形或圆球形等，成熟果实多为淡黄色或奶黄色，上覆紫色或绿色条斑（图1）。单株平均结果88穗、16个，最多可达30个以上。单果重一般150～300g，最大可达600g。无种子或含种子10～200粒[21]。种子小，黑色或褐色，千粒重082～120g[22]，外壳坚硬[23]。

香瓜茄从植物学性状分类属于茄科，是命名中“茄”的来历;果实皮薄、肉厚、多汁，命名中“瓜”的来源;成熟果实伴有香气[24]，香气属于黄瓜的清香，命名中“香”的出处。

不同品种香瓜茄的根、茎、叶、花表型不同，尤其是果实的外形和颜色多样性。名称不统一，易引起信息混乱，对学术交流和香瓜茄深加工及大规模推广造成不必要的干扰。

3香瓜茄果实营养成分

香瓜茄果实富含多种有益元素[25]和人体必需氨基酸（表1～4），具有低糖、低脂肪、高蛋白的特点，香瓜茄营养物质含量在茄属植物中名列前茅（表5），为大众喜爱的保健水果。水果种类繁多，市场竞争强烈，由于名称不统一，使大众困惑不解，降低了自身竞争力，对香瓜茄产业发展造成不可低估的影响。

4香瓜茄种植模式及病毒病防治

香瓜茄引进我国之后，栽培模式大体经历了等距种植和大行距小株距种植2个阶段。从引进至1990年初主要为等距栽培模式，各地行株距略有差异，一般在50～70cm[4，6，12，39，40]。1990年开始出现大行距、小株距种植模式[41，42]，2000年以后演变为宽窄行为主的栽培模式，株距进一步缩小[43，44]。香瓜茄种植密度也因此经历了从初期的约28000株/hm2到目前约66000株/hm2的密植变化。

商业性生产中，香瓜茄多利用嫩枝进行扦插繁殖。一般于定植前20～30d取健壮嫩枝，剪成长度15cm左右、带3～5叶的茎段，扦插在育苗盘中遮光、保湿，待幼苗生长至6～7片叶时移栽[17]。

病毒病是香瓜茄栽培中的最主要障碍因素之一，也是国内外香瓜茄研究最活跃的方面。

病毒病引起香瓜茄植株矮化，顶端分支增多，节间短缩;叶片形成斑叶和花叶;果实畸形，僵硬，表面凸起，不转色[45]。国内已有多家单位对香瓜茄快繁和脱毒进行过研究（见表5、6）。一般是将02mm长的茎尖接种到MS加02mg/L IBA培养基上，在35℃、1500～3000lx、12h光照条件下，以30d为1个周期，进行高温脱毒培养。如此连续剥取茎尖、高温处理5代以上，可培育成脱毒植株[54]。

香瓜茄采用无性繁殖，种苗来源广泛，成活率高，种植密度逐渐大，产量高。香瓜茄的产业性高，由于目前“人参果”命名不统一，对香瓜茄工厂化和商业性生产影响较大。国内把蕨麻[57]、人参子[58]、香瓜茄[59]、挂金灯[18]等不同种类植物都称呼为“人参果”，指代不清，信息混乱，不利于香瓜茄病毒病国内外学术交流和读者对其信息准确的读取。

5香瓜茄正名之必要性

香瓜茄于20世纪80年代引入我国大陆，开始作为一种新特水果在各地纷纷试种，由于是外来植物，初期没有统一的名称，多根据其果型、风味或色泽进行命名，先后有过“香艳梨”[15，26]、“香瓜梨”[4，6]、“瓜茄”[1]、“水仙茄”[4]、“安第斯茄”[40]、“长寿果”[24，49，51]、“寿仙桃”[29]、“凤果”[45]等名称。由于气候适应性和市场接受程度不高，加之育苗困难、病虫害较重、栽培技术缺乏等原因，试种初期未表现出明显的比较优势。1995年前后，河北广播电视报以“人参果”和“仙果”为名进行宣传[60]。此后一些種苗供应商为谋求短期利益将香瓜茄神化，片面宣传其富含多种维生素及硒、铁、锌、钼、钴等营养成分，误导农户和消费者[31]。其中以“人参果”的名称流传最为广泛，并逐渐被广大农户和消费者所熟知。

在中文媒体报道和市场宣传中，“人参果”一词至少可指4种完全不同植物的不同器官。还有根据文学作品中“人参果”的描述而人为塑造成娃娃形的梨或其它植物的果实。甚至在学术性期刊中，“人参果”一词也用来指代4种不同的植物器官，引起很多不必要的混乱，给读者带来麻烦和误导。

本文从原产地与传播、植物学性状、果实营养成分、种植方式和病毒病防治方面出发，阐述了“人参果”不统一命名对学术和商业化带来的不利影响。因此，“人参果”的中文名正名为“香瓜茄”较为合适。称“茄”是因为其确属茄属植物，具有茄属植物的基本特征。以“香瓜”修饰是考虑到其果实与瓜类相同，而且具有类似黄瓜的香味。

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（责任编辑贾灿）