冷宁

【摘  要】跨文化交际能力、服务技能、文化意识、反思能力这些不断根据酒店需求更新的能力是各大国际酒店HR招聘员工时，衡量应聘者水平的重要标准。笔者结合酒店行业的需求和多年教学实践，探索实践了生态学视野下的酒店英语合作式教学模式。论文将从生态学的角度阐述酒店英语合作式教学模式对于激发学生学习兴趣，提高学习效率和自主学习能力，构建和谐师生关系，提高学生酒店工作环境下英语综合应用能力等方面起到的积极作用，并最终促进酒店英语教学改革。

【关键词】生态学视野;酒店英语;合作式教学模式;自主学习能力

【Abstract】The ability of cross-cultural communication， service skills， cultural awareness and reflective ability are constantly updated according to the needs of the hotel.It is an important standard to measure the level of candidates when HR of major international hotels recruits employees. Based on the needs of the hotel industry and many years of teaching practice， the author explores and practices the cooperative teaching mode of Hotel English from the perspective of ecology. From the perspective of ecology， this paper expounds the positive role of Hotel English cooperative teaching mode in stimulating students' interest in learning，improving the efficiency of learning and self-learning ability， building a harmonious relationship between teachers and students， improving students' comprehensive application ability of English in the hotel working environment， and finally promoting the reform of Hotel English teaching.

【Keywords】 ecological perspective; Hotel English; cooperative teaching mode; self-learning ability

1 引言

生态学视野下的互联网+酒店英语合作式教学模式是借助QQ群、学习通平台、微课视频等方式来实现师生线上线下，课上课下联动。实现了以教师为中心、单纯传授语言知识和技能的教学模式向以学生为中心、既传授一般的语言知识与技能，又更加注重培养语言运用能力和自主学习能力的动态合作式教学模式的转变。

2 合作式教学模式的特点

2.1 个性化的生态平衡体系

课堂生态系统下的每一个个体的智力都各有属于自己的特点，属于不同的学习类型，并有自己的学习方法。教师要尊重个体差异，追求多样化个性发展，能够根据不同学习类型的特点，采取不同的教学策略。对于“拖延学习者”，教师会给予他们更多的关注，督促他们按时完成作业;对于“依赖学习者”，教师会清晰准确地告诉他们做什么，怎么做，何时做。对于“感兴趣学习者”，教师会进一步强化学生学习兴趣，保持学习热情，设立高标准，激励学生达到目标[1]。

2.2 高效的合作学习小组

合作式教学模式倡导学生进行自主学习、合作学习、开放学习，重视学生的主体地位，树立以生為本的教育理念，充分激发学生的学习热情和积极性。模式的建立还需要教师进行正确领导，对小组合作学习有一个准确的认识，从而引导学生进行科学、合理的小组合作学习。在构建合作学习小组时，要综合考虑不同学习个体的学习特点、学习内容，每位成员的学习效率等因素，充分考虑学习伙伴各个方面的差异，做到能够与同伴之间优势互补，获得共同发展。通过设置有关问题，让小组成员间展开交流探讨，共同思考和解决问题，重视师生互动和生生互动，给学生创造轻松、愉悦的学习氛围，在提高学生学习效率的同时，教师的教学质量和教学水平也能够得到大幅度提高。

2.3 引导式的合作课堂

学生是主体，教师是生态主体的组织者、启发者和引导者。也就是教师要放弃一些课堂掌控，但并不是完全让学生“自我管理”。合作式学习给予学生一些权利来做课堂决策，如结对活动、拼写测试、演讲等教学活动由学生自己组织，使其成为自动的课堂惯例[2]。学生被授予独立完成任务的同时，教师的角色就是在一边做指导，而不是成为舞台上的哲人，教师要走入学生中，转变了学习的过程，教会学生如何思考、如何解决问题，如何评估，如何分析和创造。培养学生的交际能力、合作能力、创造力和批判性思维。合作式课堂中的集体学习过程和教师是专家这两个关键，是学生无法通过课本、网络或其他途径获得的。

3 合作式教学模式在酒店英语教学中的应用

3.1 创设职业相关教学情境，培养学生语言运用能力

酒店英语所培养的英语技能就是在服务中与客人交流所用到的词汇和语言能力。因此，酒店英语课程的学习内容是与“职业”相关的，是基于酒店语境的，与学生未来工作岗位相关的有意义的，可以唤起学生对学习活动的兴趣和参与热情。在实际的教学活动中主要是通过充分利用线上和多媒体等教学系统和工具模拟酒店服务真实情景，如前厅、客房、礼宾、餐饮、康乐、会展、购物服务等来组织教学。并加入国际服务文化，将语言基础能力的培养与实际工作交际能力的训练有机地结合起来，目的是使学生熟练地使用英语处理酒店工作日常事务，培养学生在酒店工作环境中的英语综合应用能力。教师通过设计与主题内容相关的课前、课中、课后任务组织教学[3]。在教师的引导下，学生树立了正确的学习目标，有了足够的动力去实现这些目标，通过自主学习做好课前预习，课中认真听讲，课后归纳总结，有利于提高学习水平和学习效率。实践证明，借助信息化教学手段，在完成课前、课中、课后学习任务的过程中，通过小组讨论、自我归纳总结、参与合作学习、角色扮演等方式，培养了探究意识和自学能力，使学生在参与、竞争、合作的氛围中树立自身的主体意识，主动构建自己的经验和知识体系，学生在学习中兴趣高，参与性强。

3.2 体验中掌握专业技能，培养自主学习能力

掌握任何一项技能既需要理论也需要实践。学习的过程始于信息和记忆（理论），可以从传递信息的活动中获得，如阅读、参加讲座、观看视频等。大多数理论可以由学生在课前、课后自由习得。当一旦出现跟不上或误解重点概念等问题的时候，教师可以利用课下时间，通过网络与学生及时沟通，并及时更正，确保他们理解了。课堂时间可以用课前习得的理论作支撑，进行讨论和练习（实践）。也就是说它是一个反复尝试的过程，在体验中获得[4]。同样，在课堂上当学生犯错误时，教师要及时的引导学生找出问题，分析问题，并最终解决问题。犯错误是重要的，因为我们能够从错误中学习，总结经验。教师通过创设问题教学情境，不断提出问题，进一步检查学生对知识点的理解和掌握情况，并且留给学生足够的时间来给出答案，因为对于新的概念，他们需要一些时间去处理。这种等待是很重要的，它会对学习有显著的积极影响。所以，一定要制止立刻找自愿回答问题的学生或点名叫学生来回答问题的冲动。同时，在创设问题教学情景时，要注意掌控好问题的难易程度和内在联系，对于不同学习水平的学生制定不同的问题，以此激发学生的求知欲，提出的问题要遵循从易到难、从简到繁、循序渐进的原则。在制定问题时，要把握好问题的数量，要重视质量而不是数量，同时还要设置新颖问题，才可以更好地激发学生的学习兴趣，及时发现学生在学习知识时存在的问题，并进行针对性的解决，最终实现提高学生的自主学习能力和创造能力地目标。实践证明，体验性学习符合个体认知规律，只有让学生体验知识的再创造，才能把新的知识纳入原有的认知结构中，才能真正地掌握一项技能。

4 结语

实践证明，在生态学视野下的酒店英语教学模式创设的教学情境更加有声有色，既轻松又贴近现实，能够激发学生主动参与、主动学习的意识，使学生在丰富的多媒体网络资源中获得更多的知识，提高学生的主动学习能力、学习兴趣，对于学生终身发展具有重要意义和作用。如何在这种以教师为教学活动的组织者、启发者、引导者，学生为课堂主体的新的教学模式下，提高学生酒店工作环境下的英语水平和实践能力，并促进职业教育健康、持续的发展是我们努力的方向。

【参考文献】

【1】刘长江.信息化语境下大学英语课堂生态研究[M].广州：世界图书出版广东有限公司，2014.

【2】张颖.生态师生关系的构建研究[D].大连：辽宁师范大学，2015.

【3】尹湘鹏.课堂教学的生态学研究[D].湘潭：湖南科技大学，2008.

【4】宋辉.大学英语教学与合作式学习模式相結合的实证研究[J].中国教师，2009（S2）：113.