赵丽君 成筑丽

摘 要 中医药是我国的宝贵资源，其中中药材因其天然、疗效确切的特点备受国内市场青睐。但中药材农药残留会直接影响中药材质量及其疗效，且当前中药材农药残留超标已经成为影响国内中药材行业发展的瓶颈。要想更好地发展中药材产业、弘扬中医，就必须正视中药材农药残留这一问题，加强对中药材农药残留超标现象的治理。基于此，对我国中药材生产中常用农药类型以及农药残留的原因进行了分析，并提出了治理中药材农药残留污染的策略。

关键词 农药残留;中药材;质量;治理策略

中图分类号：X592 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.09.017

我国是中药的发源地，传统中药因毒副作用小、注重标本兼治等特点在部分消费者心中有较高的地位，也推动了我国中药产业发展。近年来我国中药贸易额增长迅速，其中中药材出口量不断增加。当前，我国中药材除了少数来源于野生外，大部分都采用人工种植方式，在这一过程中难以避免会使用到农药[1]。因此，中药材与蔬菜瓜果一样，都存在农药残留问题。中药材农药残留污染不仅影响中药材的质量，还会影响中药材的出口贸易，有必要对中药材农药残留污染与治理进行研究。

1 中药材生产中常用农药类型

中药材种植生产中常用的农药类型主要有以下3类。

1）拟除虫菊酯类农药。这类农药毒性较低，主要是为了杀灭中药材鱗翅目害虫，杀虫谱广，效果好，大多不溶于水或难溶于水。但这类农药对中枢神经系统有较强的麻醉作用，大量使用会导致农药残留超标，目前市场上常见的农药包括灭百可、敌杀死等。

2）有机氯类农药。这类农药化学性质稳定，降解速度慢，脂溶性强，结构稳定，容易蓄积。因此，这一类型农药可以通过食物链等造成环境中残留农药进一步扩散，甚至人在食用有机氯类农药超标的食物或药材后，其成分会在人体肝、肾等组织中蓄积，且有可能转入卵蛋等组织中，影响后代。目前市场上常见的有机氯类农药包括六六六、百菌清等[2]。

3）有机磷类农药。这类农药挥发性强，对光、热、氧均比较稳定，品种繁多，在中药材种植中使用广泛。有机磷类农药能够通过呼吸道以及完整的皮肤进入人体，可与胆碱酯酶结合，结合后的产物可以使胆碱酯酶失去催化乙酰胆碱水解作用，导致农药在人体内蓄积。此类农药对中枢神经系统有毒性作用，可引起周围神经轴索变性。因其在中药材种植生产中使用广泛，故检出率高。目前市场上常见的有机磷类农药包括敌百虫、对硫磷等[3]。

2 中药材农药残留污染的原因

2.1 农药品种选用不当

部分种植者在种植中药材过程中为了更快地杀灭中药材上的害虫，使用国家禁用的农药，例如六六六等有机氯类农药、对硫磷等有机磷类农药等。这些农药化学性质稳定，在环境中不易分解，会残留在药材中。

2.2 农药乱用滥用现象严重

我国大部分中药材种植地区位于偏远山区，且受小农思想的影响，药材种植比较分散，加之种植者文化水平不高，为了保证中药材的产量，在防治病虫害时没有根据产量以及中药材实际情况施药，农药浓度过高，施药次数频繁，尽管可以有效杀害害虫，但也提高了害虫的耐药性，同时也给周边环境造成了严重污染。

2.3 药材加工、储存、运输不当

部分中药材在炮制加工过程中会加入甘草汁、米泔水、麦麸等辅料，如果这些辅料存在农药残留问题，也会污染中药材成品。部分种植者为了节约成本，使用包装运输过农药的工具来包装与运输中药材，也会导致中药材成品受到污染[4]。

3 中药材农药残留污染的治理策略

3.1 合理选择与使用农药

地方政府应该加强对农药合理使用方面的宣传，促使中药材种植户可以根据国家法律法规、种植需要等合理选择农药品种，禁止在中药材生产中使用3911、甲基1605、1059、久效磷等农药。在使用农药时应选用剂量小且高效低毒低残留的农药，掌握好施用间隔期和最后一次用药时间，最大限度降低中药材农药残留，例如杀菌剂中的多菌灵、杀虫剂中的乐果等。同时，可以使用生物类药剂防治病虫害，尽可能不使用化学药剂。例如BT26乳剂是一种防治植物虫害的生物农药，可以提高植物的免疫力，且经过证实，其可以在一定程度上替代化学药剂，且对环境污染小。与化学农药相比，生物农药、生物技术等生物防治手段具有高效安全的特点，目前市场上常见的生物农药包括阿维菌素等生物杀虫剂、夜蛾核型多角体病毒制剂、多氯霉素等，这些都是极具有潜力的无污染防治药剂[5]。

3.2 完善中药材相关法律法规

在中药材种植以及加工过程中，有关部门必须尽快完善相应的法律法规，明确中药材加工过程中的技术规范与质量标准，约束种植户使用农药的行为，减少中药材农药残留污染。国家食品药品监管局等部门应该在全国范围内广泛调查各类型中药材农药残留情况，根据调查结果，结合世卫组织相关标准确定不同类型大宗中药材最大农药残留量。同时地方政府尤其是中药材生产大省应该以制度加强对中药材生产与加工过程的管理，加强对种植户农药播撒次数、类型的监管，完善具体最大农药残留限量标准，并积极向广大中药材种植户宣传，引导种植户合理施用农药。

3.3 规范中药材加工、储存技术

大部分中药材在加工过程中常常需要加入辅料，部分药材还需要经过炮制与烟熏，例如白芷在加工过程中往往需要经过硫磺烟熏这一环节。长期服用硫磺熏蒸过的中药材，人体的消化道与呼吸系统以及器官黏膜会受损。而且如果熏蒸药材的硫磺质量不高、纯度底，很容易导致铅等重金属残留，长期食用容易引起慢性中毒。为了减少这一现象，种植规模较大的药材基地可以尝试建立中药材初加工厂，同时可以收集分散种植的中药材进行集中加工，不仅可以保证中药材质量，还可以通过集中加工提高药品附加值，这也符合《中药材生产质量管理规范》中的要求[6]。

在中药材储存环节，烘晒以及喷洒防虫药剂是传统储存方式，但这一储存方式容易造成农药残留污染。随着现代科学技术的发展，红外线杀菌、低温保存很大程度上可以减少中药材储存过程中腐烂、变质现象，可以最大限度减少防虫药剂的使用。除此之外，在储存中药材时，还可以对中药材进行真空包装或者充入惰性气体，破坏病害虫以及细菌的繁殖条件，防止药材虫蛀、变质。

3.4 合理选择药材种植环境

中药材产地应选择水质土壤未受污染的地区，尤其要避免工业区以及交通要道，同时要避免上风口有污染源的地区。同时，还应该选择地表水以及地下水水质无污染的区域，且要求土壤有一定肥力。在种植药材时，应该根據喜阳或喜阴作物选择不同的地点栽培，例如栝楼等中药材喜欢光照，黄连、三七等中药材需要人工遮阴或者在遮蔽处栽培;黄连、人参等中药材偏好常年低温、夏季凉爽的环境，而桔梗、防风等中药材则偏好温暖的气候环境。

4 结语

随着我国与其他各国经济文化交流日益频繁，我国中药材走向国际市场参与全球化竞争是必然的。而中药材农药残留污染会直接影响中药材质量，削弱我国中药材及中成药的竞争力。因此，必须加强对中药材农药残留污染的监管与治理，在基层加强合理使用农药等方面知识的宣传，尽量选择生物农药，合理选择药材种植环境;地方政府以及相关机构需要尽快完善中药材加工种植等方面的法律法规，规范中药材加工、贮藏技术，加强对中药材微生物、防腐、农药残留量检查，根据药材种类的不同，分别制定各自标准，从而有效保障我国中药材质量。

参考文献：

[1] 于小丽，李龙.浅谈我国中药材农药残留污染现状及解决途径[J].现代化农业，2008（7）：44-45.

[2] 高倩，花日茂，汤锋，等.中药材农药残留研究现状[J].安徽农业科学，2008（23）：10147-10151.

[3] 任红兵.中药材的农药残留原因与预防措施[J].现代中医药，2007（1）：53-55.

[4] 伊雄海，陆贻通.我国中药材化学农药残留污染现状与防治方法[J].上海交通大学学报（农业科学版），2004（4）：423-427，431.

[5] 陈晋红，刘大伟，汤毅珊，等.中药材重金属和农药残留的研究进展[J].中药新药与临床药理，2009，20（2）：187-190.

[6] 薛健，金红宇，田金改，等.中药农药残留问题研究与思考[J].中草药，2007（10）：1578-1581.

（责任编辑：赵中正）

收稿日期：2020-02-21

作者简介：赵丽君（1987—），女，四川绵阳人，硕士，讲师，研究方向为药物制剂技术。E-mail： 285421686@qq.com。