万剑平

肉蛋兼用型土鸡养殖是我县传统产业，投资小、见效快、效益稳、风险低，对家庭劳力少又不能长期外出务工的农户特别适用，已经成为我县以家庭为单位，妇女与老人都能经营的致富产业。2018年我县土鸡规模养殖场户484户，饲养850万只，土鸡蛋产量约8000吨，形成了生产、流通、销售“一条龙”，种鸡饲养、苗鸡孵化、饲料供应、疫病防控社会化服务“一条龙”，技术指导、行政领导包保服务“一条龙”的新机制，土鸡发展势头强劲。但我县土鸡养殖也存在“过牧”现像，部分养鸡场粪污无害化处理及资源化利用设施和配套管理跟不上，粪污资源没有得到综合利用。通过多年实践研究土鸡“大田”放养模式，摸索出一套适合我县土鸡生态养殖新标准，构建种养结合、农牧循环的土鸡养殖新格局。

一、土鸡粪污无害化处理及资源化利用关键技术研究与推广试验设计

1、场地的选择与鸡舍的搭建

选择地势相对较高的田块，有良好的排灌能力，鸡舍采用简易可移动钢棚棚舍，类似于种蔬菜的大棚，棚长20米，宽8米，高2.5米，呈拱形，具有较良好的保温、防雨功能，舍内铺竹片网床或谷壳，刨花等垫料，使鸡舍干燥，同时准备一固定鸡舍，作育雏舍。根据土鸡活动多在半径 15米内的习性， 合理设放棚舍。棚舍等养殖设施较为简单，拆除方便、省工，若需要迁移，养殖设施搬迁很容易，老场地翻耕后，可继续种植农作物。

2、鸡舍外围

鸡场四周用钢丝围栏隔离。鸡舍外围放养运动场根据季节不同，多种植玉米、棉花、牧草或各种果蔬，夏季炎热季节高杆玉米成为土鸡纳凉好去处，因放养土鸡具有良好觅虫、食草能力，示范三年来种植的玉米未发生病害虫，也无需使用除草剂。同时玉米地因鸡粪有机肥的不断施予，玉米产量与品质均显著提高。

3、污水收集渠

在运动场低洼处外围深挖生态防疫沟，沟深约1米、沟宽约2米，除了防止土鸡外跑外，关键是将舍外运动场排放的粪污在雨水冲刷下聚集起来，沟中种植水芹菜等水生蔬菜。

4、污水收集塘

在污水收集渠末端安装3个5-10吨卧式塑料储罐三级沉定池作为污水收集塘，污水经发酵处理后用于种植水芹菜等水生蔬菜或牧草。

5、干粪堆放场

建防雨防渗防侧漏的干粪堆积棚，建设标准按每出栏1500只土鸡1m3。

6、牧草种植

从鸡的食性、 耐践踏和持久性考虑，选择种植多年生黑麦草，9- 10 月实行秋播， 有利于优质牧草与杂草的竞争，面积不低于2亩，配套标准每2个棚舍不低于1亩。

7、病死鸡无害化处理池

建防雨防渗防侧漏的病死鸡无害化处理池，或病死鸡收集塑料桶，建设标准按1000只土鸡1m3。

8、放牧密度

按每只鸡排粪0.1千克/天，每年就是36千克，50只鸡每年排粪1800千克，1亩地每年也就能消化鸡粪1.8吨，所以生态养鸡3000只要土地60亩。其二是有资料表明，优质草场放养密度在50-70只，否则出现过牧现象，破坏植被，所以，我们建议按每亩50只放养，以玉米、棉花等高耗肥、植株高大植物下养殖土鸡，且易稀植、种草、轮牧。

二、土鸡“大田”放养粪污资源化利用成效分析

采用土鸡“大田”放养模式，做到不让一滴粪污污染场外环境，种养产业链实现养分循环链闭锁。

1、土鸡放牧

在高秸杆的农作物（棉花、玉米）下，鸡在田间采食范围广泛，食物多样，如各种害虫、青草、草籽等，故一般不会缺乏营养，且生长速度快，产蛋率高。田间空气新鲜、食物营养较全面，鸡运动效果好，发病率低，同时，鸡粪自然发酵直接还田，既提高了种植的经济效益，又有利于提高农作物的质量。

2、活动场地污水收集

将土鸡在放牧时排放的粪污在雨水冲刷下聚集起来，沟中种植了水芹菜等水生蔬菜可以很好消纳粪污，未能消纳的粪污最终进入污水收集塑料储罐，经厌氧发酵处理后用于种植。

3、棚内干粪资源化利用

棚内干粪集中收集，按1：1比例添加粉碎的秸秆调节鸡粪碳氮比，经袋装密封发酵2个月后还田或出售，每亩土地年消纳粪便量不超过200只。

三、土鸡“大田”养殖结果探讨

土鸡“大田”生态立体养殖，按照“整体、协调、循环、再生”的原则，因地制宜的规划、设计、调整畜禽生产，以保持和改善生态环境质量、维持生态平衡、保持畜禽养殖业协调、可持续发展的生产形式，通过大田载鸡定量，以地定产、以产定肥、以肥定鸡，实现种植使用畜禽粪便、改善土壤结构、培肥地力、节本增效等多种作用，推进规模养殖场实现清洁生产，形成“养殖-堆积发酵-种植”种养结合三位一体的生态循环农业新格局，特别是在當前畜禽养殖“生态、绿色、循环”的大背景下，这种生态养殖方式可持续、效益高、技术易掌握，市场需求旺盛，是一项应用前景非常广阔的的使用新技术，是推进区域农业结构调整，打造农村经济增长点，发展“绿色、健康”养鸡业的新途径。

（作者单位：243100 安徽当涂县畜牧兽局）