支点财经：面对疫情影响，良品铺子一季度营收逆势增长，原因是什么？

徐然：我们在一季度加大了线上渠道销售力度，收入较同期增长25%，销售占比由去年同期的45%增加至55%；另一方面，我们积极推行了外卖、拼团、社区团购等“门店+”业务，外卖销售占比由去年同期的6.55%上升至14.32%。

支点财经：疫情期间人员流动受限，良品铺子如何实现供应商的质量管控？未来会不会采用物联网、视频监控在内的多种方式，去实现远程管控？

徐然：我们平时一直采取的是飞行检查和偶尔驻场相结合的管控方式，飞行检查频次视不同工厂的质量风险判断，但每月至少要飞检5家以上工厂。疫情期间，我们对工厂质量管控则有多种方式。

第一，只要有工厂生产，每天都会审核工厂疫情防控情况、生产记录、产品监测报告。尤其2月下旬复工复产后，每天至少要审核100家以上的工厂。

第二，交通管制解除后，我们调动了居住在工廠所在地的质检人员，就近进行质量安全巡查。

第三，疫情后期，有部分工厂尝试“云监督”的方式，开放生产车间实时视频监控系统，便于良品铺子监测。

未来，我们可能会推广远程监控方式进行质量监控，目前已经有了成功案例。

支点财经：一季度有没有供应商因疫情影响，导致无法生产、无法供货或经营困难，继而影响供应链运作？公司是否会帮助这类合作伙伴？

徐然：供应商是我们重要的合作伙伴。对于供应商来说，疫情对他们的影响主要体现在三方面：人、现金流、货。

目前，最核心的是帮他们解决现金流的问题，我们采取的措施是春节前提前向供应商支付货款，锁定原料。疫情期间，我们也及时与供应商结算货款，保障他们的日常运营。

支点财经：近期，行业内有企业成立了供应链公司、婴童食品公司、宠物食品公司、礼品类公司，上述领域良品铺子也有涉及吗？加码细分领域时，良品铺子是否也会采取成立新公司的做法？

徐然：供应链是企业的基石，我们一直在夯实这个体系。每年针对端午、中秋、春节等节假日，我们都会定制不同的礼盒适应不同人群的需求。由于良品铺子供应链体系十分成熟，加码细分领域时，成立新公司或采取事业部的形式都是可以考虑的，但具体举措还不方便透露。

支点财经：如何推动零食健康化？

徐然：目前我们零食健康化的举措主要有以下几方面。

一是减糖，如芒果干、袋装板栗没那么甜腻了；二是减脂，如原味坚果取代油炸和烘烤；三是减盐，不盲目追求口感，保持食材本味；四是减少添加剂的使用；五是提升供应链效率，缩短产品从源头到消费者手中的时间。