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一季度“稳中有升”背后

2020-06-19 08:36:13 《支点》 2020年6期

支点财经:面对疫情影响,良品铺子一季度营收逆势增长,原因是什么?

徐然:我们在一季度加大了线上渠道销售力度,收入较同期增长25%,销售占比由去年同期的45%增加至55%;另一方面,我们积极推行了外卖、拼团、社区团购等“门店+”业务,外卖销售占比由去年同期的6.55%上升至14.32%。

支点财经:疫情期间人员流动受限,良品铺子如何实现供应商的质量管控?未来会不会采用物联网、视频监控在内的多种方式,去实现远程管控?

徐然:我们平时一直采取的是飞行检查和偶尔驻场相结合的管控方式,飞行检查频次视不同工厂的质量风险判断,但每月至少要飞检5家以上工厂。疫情期间,我们对工厂质量管控则有多种方式。

第一,只要有工厂生产,每天都会审核工厂疫情防控情况、生产记录、产品监测报告。尤其2月下旬复工复产后,每天至少要审核100家以上的工厂。

第二,交通管制解除后,我们调动了居住在工廠所在地的质检人员,就近进行质量安全巡查。

第三,疫情后期,有部分工厂尝试“云监督”的方式,开放生产车间实时视频监控系统,便于良品铺子监测。

未来,我们可能会推广远程监控方式进行质量监控,目前已经有了成功案例。

支点财经:一季度有没有供应商因疫情影响,导致无法生产、无法供货或经营困难,继而影响供应链运作?公司是否会帮助这类合作伙伴?

徐然:供应商是我们重要的合作伙伴。对于供应商来说,疫情对他们的影响主要体现在三方面:人、现金流、货。

目前,最核心的是帮他们解决现金流的问题,我们采取的措施是春节前提前向供应商支付货款,锁定原料。疫情期间,我们也及时与供应商结算货款,保障他们的日常运营。

支点财经:近期,行业内有企业成立了供应链公司、婴童食品公司、宠物食品公司、礼品类公司,上述领域良品铺子也有涉及吗?加码细分领域时,良品铺子是否也会采取成立新公司的做法?

徐然:供应链是企业的基石,我们一直在夯实这个体系。每年针对端午、中秋、春节等节假日,我们都会定制不同的礼盒适应不同人群的需求。由于良品铺子供应链体系十分成熟,加码细分领域时,成立新公司或采取事业部的形式都是可以考虑的,但具体举措还不方便透露。

支点财经:如何推动零食健康化?

徐然:目前我们零食健康化的举措主要有以下几方面。

一是减糖,如芒果干、袋装板栗没那么甜腻了;二是减脂,如原味坚果取代油炸和烘烤;三是减盐,不盲目追求口感,保持食材本味;四是减少添加剂的使用;五是提升供应链效率,缩短产品从源头到消费者手中的时间。