穆柳竹 朴圣玉

全球经济的发展促使对酒店管理专业学生口语的要求不断提升，因此提高学生的口语水平非常重要。而微信作为当下最普遍的社交与上网工具，在社会中具有无法取代的地位，微信平台能够为学生们提供更广泛的学习环境，有助于解决口语学习过程中出现的问题。

引言

随着全球经济的发展，各个国家出入境旅游人数逐年增多，带动了我国旅游业和酒店业蓬勃发展，酒店业的发展也对我国的经济发展起到了重要作用。我国酒店管理专业的学生基本会在全国各大五星级酒店工作，工作的大部分时间会接触外国的客人与外国的管理层人员，因此掌握一口流利的英语至关重要。酒店管理专业学生由于专业的特殊性，对英语口语的学习更加专业化、人性化、灵活化，不仅包含了繁多复杂的西餐、酒水等专业名词知识，以及客房、会议展厅布置等理论知识，同时还要具备交流和沟通能力，将语言准确、巧妙地表达出来。如何提高酒店管理专业学生的英语口语水平和能力，是当下学生面临的最重要的问题。

一、微信公众平台对英语学习的意义和作用

随着大数据网络时代的到来，微信作为当下应用最广泛的社交软件，无论是在消息的实时传播，跨地域沟通，还是在内容与功能的多样性和丰富性方面，都比传统的短信沟通方式更加灵活、智能，且节省人们的时间与精力，一定程度上改变了人们的生活方式。微信学习具有信息多元化和信息传播迅速等主要特点。

（1）信息多元化。微信具有公众号、小程序、訂阅号等功能版块，囊括了丰富的学习资源。信息即时更新，方便查找，符合现在学生们的学习习惯，而且资源内容也由传统的文字发展为语音、文字、图片、视频等多种形式。

（2）信息传播迅速。与传统媒体相比，网络新媒体的一个显著特点就是移动互联网技术的应用。通过手机和网络的连接，人们可以随时随地浏览资讯并传递消息，碎片化的时间得到了充分利用。

微信作为人们生活中必不可少的工具，在高校大学生的学习中也起到了至关重要的作用。不同类型的微信公众号及小程序的使用极大地丰富了学生们的可利用资源。就英语学习方面来说，根据学生们对英语学习的不同需求，越来越多的教学以及学习资源平台应运而生，为英语学习提供了更多途径。公众号上不同类型的英语文章和视频推送，专门针对语法、写作、听力、口语等不同功能的专项公众号及在线课程，名师在线一对一教学，在线课堂答疑等特色版块都深受高校大学生们的喜爱。学习材料和资源的丰富可靠以及简便的操作过程都促使更多的学生通过微信平台进行英语学习。

二、我国大学生酒店英语口语水平现状

（一）酒店管理专业英语口语的教学目标

由于酒店管理专业学生对英语要求的特殊性，在酒店未来的工作中，基本会在一线城市的五星级酒店，在所有服务的客人中，国外客人占大多数，而且酒店的高层管理人员皆为外国人。员工在工作中不仅要掌握有关餐饮、酒水、客房服务等专业的英语知识，还需要拥有强大的英语知识储备量。此外，还要做到顺畅流利地与客人沟通，且表达准确无误，给予客人宾至如归的感受。

“《酒店英语》课程考核目标的目的在于帮助将来在酒店行业从事工作的学生，在未来室外岗位中能运用英语开展工作、交流。学生们要运用英语进行熟练的日常交流”，最大限度地满足客人要求。同时，要求学生们能够掌握良好的语音语调，用词专业地道，语法准确无语病，表达流畅程度高，在交流中带给客人愉悦的感觉。在与高层管理人员进行工作上的交流时，则要求学生们尽可能地掌握高程度的专业的英语管理知识和专业词汇，与国外管理人员进行无任何障碍的语言沟通、工作情况汇报、会议展列布置、数据分析等以及其他必要的工作。

（二）酒店管理专业学生地英语口语水平及问题

目前，我国大部分酒店管理专业的学生英语口语属于中低水平，部分学生的口语甚至成为弱项。

（1）学生们普遍出现的问题为不敢开口说英语，还有部分学生英语基础较差。目前，普遍存在语音语调生硬不连贯、不流畅，单词及句子的重音侧重错误，语句语法表达错误，由于词汇量缺乏导致单词表意有误等严重问题。无论是在课上的交流表现，还是课下的自主学习上，很多学生都缺乏自信。由于长时间问题堆积得不到解决，所以一些学生甚至对英语口语的学习产生了抵触情绪。

（2）学生们的英语思维比较保守，采用传统的死记硬背模式，主观学习意识淡薄。由于东西方的文化差异以及社会文化和生长环境的不同，大部分学生在进行英语的交流时，总会以自身的思维角度来思考问题，将汉语文化直接带入英语，思维不活跃，太过死板，不能做到将所学的英语语法知识及单词意义的多样性融会贯通，导致学生们的英语交流方式过于单一，缺乏主观性。

（3）学生们对英语口语的学习兴趣过低，没有学习英语口语的动力。其实现在很多学生都有看英剧和美剧的习惯，剧中使用纯正的英语发音和词汇句子给学生们的口语学习提供了良好的素材。可大部分学生只是将关注点局限于剧中的演员表演及快速飞过的台词字幕，没有对语音语调进行模仿以及对台词中单词句型和语法使用进行深入分析，导致口语资源被白白地浪费。

（三）学校在英语口语教学方面出现的问题

（1）许多教师忽略了酒店英语的专业性和应用性特点，仍然采用传统课堂的教学方式，只是在课堂上为学生播放英语视频进行简单模仿，或者以小组讨论的形式针对某一话题进行讨论。大班制的形式无法使教师关注每一个学生，了解每一个学生的口语水平及口语表达能力。

（2）学生学习口语的方法与途径单一，学习能力有所欠缺。目前，大多数学生学习英语口语都会过度依赖教材，以书本知识为主。由于国内的应试制度而大幅度趋向于阅读、写作及听力方面，因此，学生们大大忽略了英语口语对学生英语学习及个人英语表达能力提高的重要性。

三、基于微信平台提高酒店管理专业学生英语口语水平的应对策略

（一）针对酒店管理专业学生的英语口语学习方法创新

1.正确利用微信上的网络学习资源，参加在线口语活动

首先，现在有许多公众号会根据英语口语学习特点建立在线英语口语课程，组织英语共读活动以及趣味性强的英语配音大赛等。例如参加英语配音大赛，学生们通过为影视片段配音，在增强口语训练的同时增强了学习的趣味性。其次，共读活动，学生们以完成任务并以打卡的方式进行每天签到，签到一定天数之后即完成本阶段的任务，还可以获得奖励，例如退还报名费、发放优惠券等。学生们可以利用参加在线英语共读的方式，保证每天都有一定的口语学习时间，养成主动学习英语口语的习惯。举办丰富多样化的在线活动调动了学生们学习口语的积极性，有利于学生们自主学习能力的提高。

2.建立微信在线英语学习社区

通过微信群和微信公众号功能建立在线社区，旨在将学生们的学习过程及成果透明化，后台操作人员可以是专业的教师，也可以是学生，接收并整理学生们的讨论内容，使其清晰化。学生可以采用多种方式进行口语训练，例如自创的英语短句、实时话题的讨论以及主题演讲等，将口语学习和训练排练的结果以视频的形式发布在社区中。一方面，可以让同学们相互之间看到彼此的学习状态;另一方面，也可以让教师看到学生们的学习成果，不仅锻炼了学生们的思考能力、实战能力和表达能力，又增加了口语学习的趣味性。同时，教师对英语学习社区中发布的视频进行成绩评定，从语音语调、表达的流畅度等多个方面进行评定得出结果，可以有效帮助学生客观评价自己的训练结果和水平。

3.建立酒店英语口语自主学习小程序

小程序应该遵守操作方便、页面简洁、选项明了的原则，保证学习内容的准确性和新鲜程度，结合当下酒店的实时热点设置不同的场景。根据酒店的工作性质和涉及英语对话的部门，大致可分为前厅接待、客房服务、酒吧服务、行政楼层、西餐服务和中餐服务6个版块选项，不同的选项对应不同的实战场景。后台管理人员将6个版块可能出现的服务和对话场景上传，同时配以对应的词汇、句型语法以及可供模仿的视频或音频，同时，上传的内容要尽量贴近实际，不可无中生有。学生可以根据自己的兴趣进行自主选择、自主练习，也可以和其他人进行小组练习。目的是通过英语对话练习和场景再现，提高同学们的英语口语能力、学习能力以及合作能力。通过对未来工作场景的提前演练，学生们可以提前了解未来在酒店工作的内容和程序，有助于学生在刚毕业工作时快速适应新环境。

（二）微信公众号在学校英语口语教学中的应用

（1）创建不同类型的针对口语学习的公众号、订阅号及小程序等，增加学生们的学习途径，丰富学习资源，同时保证知识的专业性与准确性。例如，专门针对口语中的语音语调，推送原版的英文录音及视频片段，设置语音对比功能，便于学生模仿的同时，保证语音学习的准确性。

（2）针对传统口语教学模式进行改进，根据酒店管理专业学生学习英语口语的专业性，在課堂上可以利用分组的模式设置与酒店工作场景有关的对话模拟、情景再现等环节，消除学生在说英语时的恐惧感，增强场景代入感，为英语口语学习提供良好的环境平台。

（3）用微信的实时联络功能增加在线答疑环节。学生们在课堂上的学习只占全部学习时间的一小部分，大部分的时间用来课后学习，增加在线答疑环节，可以有效避免学生出现错误而不自知的现象，通过教师在线上对学生的语音语调及单词语法运用错误的及时纠正，一方面可以督促学生增加口语练习，另一方面也加强了师生之间的联系与交流。

四、结语

随着我国酒店业的蓬勃发展，酒店的员工拥有一口流利的口语是完成对客服务的前提，更是向社会和全球展现我国的高素质、高水平员工的大好机会。同时将微信功能应用在课堂教学和课下活动中，有利于高校英语口语教学模式改进，为酒店业将来的发展提供了源源不断的人才。我们在追求更加便捷、丰富的网络资源的同时也不能完全将重心偏移传统的课堂教学。课堂教学仍然是当今最主要的传授知识的方式。微信多样的功能只是为教师与学生提供创新的工具。同时，学生们在面临丰富的资源时，要学会辨别优劣，提取精华并加以运用，真正意义上提高自主学习能力。

（作者单位：沈阳师范大学大学外语教学部）