李志坚 陆超

摘 要 乌苏里拟鲿肉味鲜美无比，无肌间刺，食性广，病害少，市场需求大，是非常具有养殖前景的一个特有新品种。广西桂林市小池塘農牧有限公司于2013年开始饲养此鱼，通过近几年的养殖，养殖技术逐渐成熟，养殖经济效益较好。为了更好地推广乌苏里拟鲿养殖，临桂区水产站在临桂区小池塘养殖有限公司养殖基地利用一0.4 hm2池塘（10#），做乌苏里拟鲿高产试验，捕捞后每667 m2鱼塘产乌苏里拟鲿可达到1 350 ㎏。

关键词 乌苏里拟鲿;高产养殖;技术

乌苏里拟鲿属于鲶形目、鲿科、拟鲿属，俗称牛尾巴、招财鱼、马钩子，多栖于缓流中，是分布在黑龙江流域水系的特有中型经济鱼类，习底栖性，生活于江河的缓流中，人工养殖可以生活在静水中，一般个体在0.5～2.0 kg，最大个体在5 kg以上，3年达到性成熟[1]。其肉味鲜美，营养丰富，无肌间刺，是烧菜和下火锅的极佳上品，且其食性广，病害少，市场需求旺盛，价格良好，具有很大的市场潜力，是当前很有前景的一个水产养殖新品种。

2016年，桂林市临桂区水产技术推广站利用桂林市小池塘农牧有限公司的一0.4 hm2池塘做乌苏里拟鲿的高产养殖试验。

1 材料与方法

1.1 池塘选择

选择广西桂林市小池塘农牧有限公司养殖基地的一池塘（10#），面积0.4 hm2，平均水深1.8 m，长方形，进排水方便，无任何污染，水源充足，池埂坚固，保水性良好，无漏水现象，池塘底部平坦，淤泥厚10～20 cm，池边有少量水花生覆盖水面。

1.2 清塘消毒

放苗前，清除池塘内的杂物，维修进排水口，做好防洪防逃准备工作。选择晴朗天气排干池塘水，使池塘水保留10～15 cm，带少量水进行消毒，每667 m2用100 kg生石灰化浆后趁热全池泼洒，泼洒范围包括最高水位线以下的所有地方，彻底清塘消毒，彻底杀灭池塘内野杂鱼和有害生物。

1.3 设备配套

配备1.5 kW的叶轮式增氧机3台，自动投饵机1台，搬网7.0 m×10.0 m×2.5 m一张。

1.4 养殖管理

1.4.1 苗种放养

1.4.1.1放养前的准备工作

池塘清塘消毒第4天后加注新水，使池塘水深在60 cm左右，进水时用80目筛绢过滤，防止野杂鱼和有害生物进入池塘。注水后施放发酵腐熟的（桂林温氏畜牧有限公司种鸡场）鸡粪900 kg（平均每667 m2施用150 kg）。施肥7 d后，可见池塘水中有大量浮游生物繁殖出来，当池塘水中轮虫和小型枝角类繁殖达到高峰期时，鱼苗天然饵料充足，选择晴好的天气投放鱼苗[2-3]。

1.4.1.2苗种放养

2016年6月28日，从广西桂林市小池塘农牧有限公司养殖场乌苏里拟鲿苗种培育池，转移60 000尾体长5 cm乌苏里拟鲿鱼苗到试验塘（10#）饲养;5～6 d后，再投放鳙鱼420尾（100 g/尾）和鲢鱼600尾（50 g/尾）。鱼苗下塘前，须用3%的食盐水浸洗鱼体，消毒杀菌。

1.4.2饲养管理

1.4.2.1饲料的选用

选用粗蛋白含量为38%～42%的海大牌黄颡鱼膨化饲料，饲料要求新鲜、不变质，根据鱼类不同生长阶段调整饲料粗蛋白的含量和饲料粒径。

1.4.2.2投喂管理

1）投喂原则：坚持“四定”投喂原则（即定时、定点、定质、定量），在正常生长季节（水温15～30 ℃），一般每天投喂量为鱼体总重量的2%～5%，投饵时长30～60 min，每天早晚各投喂一次（上午8：30和傍晚18：00），上午投喂全天投喂量的40%，傍晚投喂全天投喂量的60%（乌苏里拟鲿具有避光性，喜欢在傍晚出来吃食），傍晚投喂时应以鱼吃七八成饱为宜。具体投喂时间、投喂量还应根据天气、水温、水质以及鱼的活动情况、摄食情况进行合理调整，灵活掌握，通常在水温15～30 ℃，鱼的摄食量随水温的升高而增加，因此一般选择晴天多投，阴雨天少投。冬季水温低于10 ℃和夏季水温高于35 ℃时，停止投喂。2）鱼苗驯化：采用“声击法”驯化鱼苗集中定点投喂，每天驯化两次，每次20～30 min，一般驯化6～7 d后即有60%～70%的鱼被驯化到饵料台吃食。

1.4.2.3水质管理

定期加注新水，每15 d左右加注新水10～15 cm，保持水质“肥、活、嫩、爽”，保持水体透明度为30 cm左右，水体呈黄绿色、茶褐色为好。6—9月池塘每月每立方米水体使用25 g生石灰全池泼洒一次，消毒杀菌，调节水体酸碱度，使池塘水pH值保持在7.5～8.5。

1.4.2.4巡塘管理

坚持每天早、晚巡塘，仔细观察水质变化、投喂情况、摄食情况、鱼的生长情况，做好巡塘记录，同时做好养殖生产记录、用药记录、销售记录。合理使用增氧机，做到“四开两不开”，即晴天中午开，阴天清晨开，连绵阴雨天半夜开，浮头及时开，傍晚不开，阴天中午不开。盛夏高温季节，天气闷热，要下雷阵雨时，要提前早开增氧机，暴雨过后也要开增氧机，用时要加强半夜巡塘，防止严重浮头，防止泛池。

1.4.2.5养殖模式及捕捞模式

采用“一次放足，捕大留小”养殖模式，到2017年8月10日，将达到100 g/尾以上的乌苏里拟鲿及时用搬网诱捕上市，具体每次捕捞间隔的时间根据乌苏里拟鲿的生长情况及天气情况确定，一般每10～15 d诱捕一次。合理调节池塘内鱼的密度，始终保持合理载鱼量，充分利用水体资源，促进鱼类生长，提高池塘鱼产量。

1.4.2.6搬网的设置时间

搬网设置时间应在乌苏里拟鲿上市前15天进行，将搬网的网衣安置在原先设置好的搬网框架内，搬网的网衣放置时间太早，会导致搬网网衣内淤泥过多，起网费力，起网速度慢，影响诱捕效果。放置搬网时注意将沉入水中的搬网底纲及沉子踩入池塘底部淤泥中，避免出现鱼在日常采食时误入网底导致网衣包死鱼的现象。

1.4.2.7鱼病防治

坚持“以防为主、防重于治”的原則，4—10月池塘每月轮换使用生石灰、二氧化氯、聚维酮碘等药物全池泼洒一次，全池消毒杀菌，预防鱼病;定期在饲料中拌喂多种维生素、三黄粉、恩诺沙星等，增强鱼体质，预防肠炎病，一旦发现有肠炎病的病鱼，及时用恩诺沙星治疗（具体用药方法及剂量按说明书使用）。

2 结果与分析

2.1 收获情况

试验塘（10#）从2016年6月28日开始放苗饲养，于2017年8月10日陆续搬鱼上市，到2017年12月20日清完塘，共收获乌苏里拟鲿8 100 kg，平均每667 m2产乌苏里拟鲿1 350 ㎏，成活率约90%，平均尾重约0.15 ㎏;收获鳙鱼756 kg，鲢鱼900 kg。

2.2 经济效益

乌苏里拟鲿售价26元/㎏，产值210 600元;鳙鱼售价11元/kg，产值8 316元;鲢鱼售价5元/kg，产值4 500元，产值合计223 416元。共投喂海大牌黄颡鱼料13 200 kg，7.5元/kg，饲料费用99 000元;塘租、电费、鱼苗、鱼药、工人工资及其他费用开支计50 000元，生产成本合计149 000元。该试验塘总产值223 416元，总成本149 000元，净收益74 416元，每667 m2净收益12 403元，投入产出比1.0∶1.5，饵料系数为1.63。

3 结论与讨论

1）乌苏里拟鲿具有较强的抗病能力，市场需求量大，销售价格良好，养殖效益明显，具有很强的市场潜力，是适合在广西养殖的水产新品种，具有很好的推广价值。

2）乌苏里拟鲿生性贪食，因此投喂时应控制投饵量，让鱼吃七八成饱即可，利于消化，避免暴食引起肠炎病和缺氧。

3）乌苏里拟鲿高产养殖池塘中，设置增氧机的数量应根据池塘总产量来确定，按每2 500～3 000 kg的产量标准设置一台1.5 kW的叶轮式增氧机比较合理。

4）乌苏里拟鲿为无鳞鱼，对药物敏感，对常用水产药物忍受能力低，因此用药一定要严格控制用量，尤其慎用杀虫药，其对硫酸铜、敌百虫及菊酯类农药等比较敏感[2-3]。

5）乌苏里拟鲿雄性的生长速度明显快于雌性，雄性个体体重是雌性个体的3倍以上，该试验塘（10#）所饲养的乌苏里拟鲿雌雄比例约4∶6，若能选育或繁殖大批量乌苏里拟鲿雄性苗种用于生产上，将是提高乌苏里拟鲿养殖产量和养殖效益的一种有效方法。

参考文献：

[1] 吴宜东.乌苏里拟鲿鱼种培育和网箱养殖技术探讨[J].中国水产，2016（8）：95-98.

[2] 张国娣，陈罗明，罗亚飞.黄颡鱼池塘精养技术[J].科学养鱼，2018（9）：39-40.

[3] 王枫，陈栋，武嘉文，等.乌苏里拟鲿苗种培育技术试验[J].科学养鱼，2018（3）：6-7.

（责任编辑：刘昀）