李倩

摘要：随着目前我国市场经济的不断发展，酒店企业的全面预算管理以及绩效评价工作也有了新的变化，尤其是目前业态融合一体化的工作方式的推动，使得酒店企业尤其是加盟酒店企业，在自身的全面预算管理以及绩效评价工作当中需要进行不断调整，以便提高自身的市场占有率，提升竞争能力，本文对加盟酒店企业目前全面预算管理以及绩效评价工作当中的问题的进行探索，并提出了如何将全面预算管理工作以及绩效评价工作进行结合的方式，提升实际的企业管理能力。

关键词：加盟酒店;全面预算;绩效评价

加盟酒店企业的全面预算管理工作以及绩效评价工作，是推动企业经营水平不断提升的重要环节，在日常运营当中具有重要地位，对企业提升自身的品牌效应，提高服务品质，拓展市场并综合提升盈利水平具有十分紧密的联系，因此需要加强重视，不断进行优化，以符合目前市场的竞争水平。

一、加盟酒店企业全面预算管理以及绩效评价融合的重要性

在目前的市场竞争下，加盟酒店企业的竞争压力逐步增大，在管理中加盟酒店企业需要对内部管理进行重视，同时通过财务部门的管理控制，对管理信息进行更加有效的了解，对日常工作做好绩效评价工作，以便为公司经营提供有力支持。

将全面预算管理工作与绩效评价相结合，可以对管理本质进行提升，做好业务拓展工作，打破部门之间在经营过程当中的壁垒，使得企业内部以及外部相互协调一致，对会计信息的生产以及业务拓展提供有力支持，将自身日常工作中的业务运营与整体财务控制相结合，降低外部不确定性对企业发展带来的影响，提高企业经营中的系统化以及精细化操作。从长远来看，将全面预算管理工作以及绩效评价相融合，能够适应未来较长一段时间内的市场波动情况，将加盟酒店企业的财务控制工作从核算型管理逐步转向流程型决策支持型的管理会计工作，深化日常业务经营与财务控制之间的关系，实现加盟酒店企业内部信息的实时控制，提高加盟酒店企业总部的整体信息协调能力，降低企业在经营中可能出现的市场风险。但是由于我国加盟酒店企业发展时间较短，在全面预算管理工作中缺乏相应的理论知识，而且目前全面预算管理与绩效评价工作的整体融合也在不断探索，目前缺乏较为成熟可靠的机制，需要根据自身实际情况不断探索。

二、当前加盟酒店企业全面预算管理与绩效评价融合中存在的问题

加盟酒店企业自身具有独特的特点，全面预算管理工作与绩效评价的融合，需要摆脱以往的传统思想束缚，做好整体系统化的筹划强化绩效评价，对全面预算管理工作的支持，同时也要加强全面预算管理工作与绩效评价的相互协调，提升企业整体运营水平。在当前全面预算管理工作与绩效评价融合中，加盟酒店企业主要存在以下问题：

（一）管理方面认识不足

加盟酒店企业在对全面预算管理工作以及绩效评价的认识方面存在思维限制，在进行全面预算管理工作时，企业管理人员以及财务工作人员经济习惯于关注会计核算以及财务报表方面，对于企业内部的日常业务方面较为忽视，尤其是对业务方面的绩效评价的重视方面还存在不足。而加盟酒店企业由于管理内容较为分散，在绩效评价方面无法有效进行掌控，对全面预算管理工作没有办法提供有效的支持，进一步导致了全面预算管理工作人员对绩效评价的忽视。

（二）整体规范性制度建设无法满足要求

全面预算管理工作是酒店加盟企业的财务部门需要进行负责的系统性、综合性的重要工作，同时在全面预算管理工作当中，除了企业管理人员以及其他部门之外，财务部门是整体全面预算管理工作的事前编制、事中控制以及事后总体评价的主要部门，需要对酒店加盟企业的历史加盟数据以及年度经营计划的进行了解，才能做好全面预算管理控制工作，但是酒店加盟企业下属部门对于绩效评价方面的数据并不重视，并且缺乏规范性制度的约束，工作流程方面往往存在冲突，导致全面预算管理工作无法得到绩效评价的有效支持，这就使得预算管理工作结果对加盟酒店企业的经营无法提供有效指导。

（三）绩效评价中各项指标无法与全面预算管理工作相结合

大部分加盟酒店企业在对绩效指标等进行制定时，对于企业的经济运行情况并不了解，也就导致绩效考核指标以及数据的增减情况没有办法对实际经营进行有效支持，加盟酒店企业对于酒店净重的利润率以及利润额进行绩效考核时，需要根据内部以及外部的实际竞争环境变化，做好考核指标的分析评估工作，以便实现动态的管理，但是在实际过程中各项指标无法与酒店的管理实际情况相融合，也就对全面预算管理工作以及绩效考核的融合等带来了一定困扰。

三、加盟酒店企业全面预算管理与绩效评价融合的措施

加盟酒店企业中全面预算管理工作与绩效评价相结合，需要对自身的业务经营信息做好收集处理工作，并对整体的自上而下整体管理流程做好协同性的处理工作，增强财务对业务的服务质量，推动业务方面的绩效评价对全面预算管理工作的支撑。

（一）从战略角度重新认识全面预算管理工作与绩效评价融合的重要性

加盟酒店企业的整体发展战略，需要从宏观以及行业趋势方面入手，并做好与竞争对手的研究工作，在此过程当中，加盟酒店企业管理人员需要对自身内部的酒店组织资源以及能力做好综合的审判工作，在战略角度进行整体规划，而通过全面预算管理工作与绩效评价相融合，可以帮助管理人员将业务工作人员的日常工作与财务工作人员相协同，做好战略途径的制定以及选择工作，提高企业发展的可操作性，并对有可能出现的危机等做好及时评估。

因此在企业内部需要对全面预算管理工作与绩效评价融合方面进行重新认知，制定好绩效评价的整体评价标准，利用全面预算管理工作中的财务以及非财务信息支撑，对日常的业务工作做好指导，并对酒店资源的匹配平衡进行调整，发现企业在发展中可能存在的问题，从而做好在加盟酒店企业年度经营计划当中的资源分配工作。

（二）做好全面预算管理与绩效評价融合工作中的基础准备工作

加盟酒店企业中全面预算管理工作与绩效评价相结合，需要在财务工作与业务工作相互渗透的基础上推进，因此财务工作人员需要对酒店经营计划以及客户需求，还有产品服务特色的进行综合性的剖析，并做好加盟酒店企业整体收入、成本、毛利的整体分析。

一方面加盟酒店企业内部财务人员应当对目前的市场竞争变化情况进行了解，另一方面也应当对酒店目前内部的整体绩效评价、工作措施进行分析掌握，从而制定好全面预算管理以及绩效评价的融合性制度处理工作。比如在对客房的服务质量等进行绩效评价时，财务工作人员应当与业务部门一起对客人住店企业当中的关注点的进行统计分析，在营销方面，财务工作人员也要与营销人员对目前加盟酒店企业的酒店营销策略成效等进行了解。财务工作人员通过对企业内部业务层次的了解，从而有效的做好绩效评价方式的制定工作，并与全面预算管理工作相协调，展开整体的融合性制度建设工作。

（三）优化各项管理指标，提升绩效考核与全面预算管理的协同性

将绩效考核指标与全面预算管理工作相协调，不仅需要企业内部财务工作人员的参与，也需要其他部门如人力资源等各个部门的相互协调，将企业内部的总体预算目标做好分解性工作，并将分解后的各个业务单元的整体管理目标进行明确，落实到具体的部门以及个人。并根据不同部门以及个人的工作情况，对不同部门的绩效评价指标进行差异性处理。

此外加盟酒店企业也可以通过建立专门的财务共享中心，通过智能化的手段，对日常工作中的信息做好记录存储以及分析，通过将企业内部的业务工作进行及时记录，做好绩效评价工作，并以此为基础，为全面预算管理工作的展开提供有效的参考，做好运营状态的监管，控制，从而实现事情、事中以及事后的全流程协调处理。

四、结语

加盟酒店企业的全面预算管理与绩效评级的融合，能够给企业的整体发展带来较大的助力，对管理以及经营中涉及的各项业务进行有效的处理，对运营中出现的问题进行及时的了解并作出有效的解决，因此在加盟酒店企业内部需要对管理方面重新进行认知，并做好配套性质的规范性制度的建设，以此为基础规范工作体系，降低因为不必要的操作而带来的资源浪费以及效率降低的问题。同时对绩效评价中的指标进行重新估算，以便与全面预算管理工作相结合，有效对加盟酒店企业内部的经营情况进行指导，只有这样才能够提升加盟酒店企业的整体工作质量，提高市场竞争力。

参考文献：

[1]唐国平.以业财融合优化绩效管理——关于酒店经营管理的思考[J].上海商业，2019 （09）：43-45.

[2]王芬.企業全面预算管理与绩效评价研究[J].财会学习，2018 （29）：174-175.