周六

我从沿街的窗户望出去

我从沿街的窗户望出去，我住的地方在衡复历史文化风貌区内，那条路原本非常安静，可是成了风貌区后，每天有人来游览，带着单反长镜头走来走去，尤其是周末，附近的马路有好几个网红店，时髦年轻人排队买冰激凌，买蛋挞，握一杯咖啡，坐在沿街的路上做思考状。每到岁末，我最盼望春节到来的一条理由是，人都走了，马路空了，历史保护建筑都现出本来的面貌，我可以站到马路中央，两边法国梧桐树冠在头顶上空交叉握手，笔直的一条街，真好看，我要拍一张风景大片。

我从沿街的窗户望出去

可是今年春节，我从沿街的窗户望出去，马路上早已如我所愿，空旷安静，整洁如洗，值班的环卫工人把每一片落叶都捡走了。可是我已经三天没有下楼，我得去买菜补仓，新冠肺炎疫情严峻，快递小哥一时半会回不来，网上订购的东西迟迟不能送。我下楼丢垃圾，去附近的超市。超市门口桌上有测温枪，正在结账的店员让我等一等他，超市里人不多，大家戴着口罩，默默地挑选，尽量不擦肩而过。在街上走也是，对面有人过来，这边赶紧让道，君子礼貌得不同以往。超市里蔬菜水果应有尽有。买了很多食物，结账的时候没有人用现金，个个举起手机扫码支付，我也跟着办了张会员卡。

往回走，因为提着重物，感觉迈不开腿，才想起多穿了一条秋裤。额头冒汗了，戴了眼镜又戴着口罩，气要透不出了。路上一个行人也没有，突然委屈得眼泪“哗”地冒了出来。

想起在武汉的那些每天穿戴得如太空人一般的第一线医护人员，见过一个女护士自拍让妈妈放心的视频，一层层护士服，防护服，裤子、手套、脚套、口罩、护目镜、面罩，这么穿完，他们怎么走路，怎么呼吸？是进ICU病房救人哪，还要打针，抽血，插管，上呼吸器，以及生活护理，难以想象。

天气有点阴沉，倒春寒。等红绿灯时，一辆车也没有，我可以站到马路中央拍全景照了，可是一点儿拍照的心思也没有。空荡荡的马路，商店全部闭户，每一条弄堂口都贴着白纸告示，一位老太太挽着瘪瘪的马甲袋踽踽独行，风吹起了她凌乱的白发，我认出她戴的口罩，是居委会排队登记后再到药房买来的。怎么会这样，眼泪又上来了。

今年的春节确实过得不同以往，长假太长了，长到爱宅家的人无聊地用手机偷拍对面人家吊在窗台上的咸肉。长到想念以往街上背着单反相机长镜头的游人。我的马路我的街，不要再那么冷清那么了无生气了，希望那些赶时髦的小青年打扮得奇奇怪怪地快回来，来摆酷、拍照、拍视频;那些小女生来，买了椰子壳装的五彩冰激凌先拍照，人戳在马路上修图，上传朋友圈;爱好热闹的朋友也来，站啤酒小店门口碰杯，喧闹，坐人家门口台阶上直播……

好在前方新冠肺炎阻击战已获得阶段性成绩，全国包括湖北、武汉疫情已缓。今天网上读到陶斯亮《为你骄傲，我的大武汉》一文，就像我24岁那年第一次读到她《一封终于发出的信》时那样，这篇文章讲常识亮观点，一如既往的有力量，令人信服又感动。陶斯亮在文章最后提到世界卫生组织专家在北京新闻发布会上说，当这场疫情过去，希望有机会代表世界再一次感谢武汉人民。她说：“艾尔沃德的话让无数人动容。其实武汉人民最希望的，是他们所受的苦难，再也不要在中国上演。”是的，我们再也不要流泪，不再伤心，脱下口罩正常交往，享受热腾腾的每一天。（写于2020年3月11日）

人人都会腌笃鲜了

忽如一夜春风来，人人都会腌笃鲜了。有点厨艺不稀奇了，不稀奇了。正低头哀叹如今传播的光速时代，一下就能得到1000道菜的做法，人民群众学道菜，不花一分钱还可挑挑拣拣找老师。

那么我今天端出这碗腌笃鲜还有意思吗？黄山脚下南屏村的燕子妹妹说，当然有意思，明珠姐姐，你碗中这两块瓦片大的肉肉不是一般的咸肉，它是我们徽州著名的“刀板香”。哦对了，这肉是从燕子那里买来的。刀板香是啥意思？就是这块膘肥体壮的咸猪肉蒸或煮完，捞出来放案板上，用刀一切开香气直冒，使人等不及装盘就要吃。

发微信买肉的时候，燕子问我有啥要求吗？肥一点还是瘦一点？我答：不要太肥，肉身要厚。好肉的标准我是知道的。

咸肉要与鲜肉一起煮汤，鲜五花肉要切块，咸肉不能切，得一整块，而且煮到一半就得搛出来，不能煮到脱型。然后竹笋放肉汤中再煮，待到腌笃鲜汤煮好，咸肉（刀板香）切厚塊铺到汤面上就行了。

先喝汤还是先吃肉，自由在你手中，不要客气。